#birrapernatale Edizione 2021 - Da Cask Irpinia Barrel ecco la Sleazy Way Barrel Aged

La Sleazy Way Barrel Aged (ГРЯЗНЫЙ СПОСО), birra nata in collaborazione con Luciano Landolfi sulla base della Sleazy Way originale. La Sleazy è una RIS di base. Antonio De Feo e Liberato Manna, soci fondatori di questo progetto l’hanno tenuta in botte di Taurasi per un anno. I primi 4 mesi con le bucce di aglianico e e le foglie di ciliegio.

Dopodiche travasato solo il liquido in un’altra botte (Villa Raiano) e tenuta li altri sei mesi. Imbottigliata e lasciata maturare per altri 4 in bottiglia prima di essere stappata.

Durante il periodo di macerazione delle bucce, c'è stata una fermentazione lattica anche abbastanza vigorosa.

La Sleazy Way B.A. è la classica birra da meditazione, con un grado alcolico importante (11%). Nonostante ciò scende molto facilmente e le bucce di aglianico in particolare, le hanno donato sentori di frutta rossa matura, tipiche del vitigno irpino.

A chiudere, la rotondità è dovuta proprio al suo affinamento lungo nel legno.Per info --> caskirpinia@gmail.com