MONDO BIRRA - La città della castagna, 4 giorni di slow food

La città della castagna, 4 giorni di slow food

Da giovedì 8 a domenica 11 dicembre si svolgerà la manifestazione organizzata nell'ambito di 'Ponti nel Tempo' e promossa dalla Provincia. Itinerario gastronomico con 12 punti di degustazione a cura di Slow Food. Ecco il programma completo

LUCCA, 6 DICEMBRE 2005 - Un calendario ricco di eventi all’insegna del dolce sapore della farina di neccio. “La città della castagna” è l’iniziativa, nell’ambito del programma di marketing territoriale “Ponti nel Tempo”, promosso dalla Provincia di Lucca, che si svolgerà da giovedì 8 a domenica 11 dicembre. La manifestazione si aprirà giovedì alle 11 con un incontro nella Rocca Ariostesca dal titolo “Il Castagno dalla montagna al mare”. Si parlerà del progetto di gemellaggio con il Comune di Marciana (Isola d’Elba) che nasce da alcuni tratti comuni nella coltivazione del Castagno, in Garfagnana e sull’isola, retaggio di uno scambio culturale e “colturale” legato all’emigrazione Garfagnina. Sembra infatti che alcune varietà di Castagno che si trovano ancora oggi nei boschi dell’Isola d’Elba provengano dal nostro territorio e siano stati introdotti da emigrati che andavano a cercar fortuna in Corsica e all’Elba. Nell’occasione interverranno il sindaco di Castelnuovo Sauro Bonaldi, l’assessore provinciale alle attività produttive Alessandro Adami, il presidente della Comunità Montana della Garfagnana Francesco Pifferi, quello del Gal, Luigi Favari, Ivo Poli, presidente dell’associazione Castanicoltori, Carlo Eugeni, fiduciario della Condotta Slow Food dell’Isola d’Elba, nonché gli assessori al turismo e alle politiche comunitarie del Comune di Marciana. Nelle sale della Rocca si inaugurerà anche una mostra mercato delle produzioni locali nella quale si potranno trovare sia i prodotti tipici come la Farina di Neccio della Garfagnana DOP, il Farro della Garfagnana IGP, il Formentone Otto File, il miele, i formaggi, i prodotti della norcineria, le confetture, la birra e il vino locale.

Durante tutta la manifestazione saranno offerte degustazioni in un apposito spazio all’interno della Rocca. Appuntamento importante anche quello con gli artigiani che proporranno, tra i tanti articoli, tessuti realizzati ancora con i telai a mano di un tempo, ceramiche di vario genere impreziosite anche da particolari tecniche di lavorazione come il Raku, laboratori di impagliatura delle sedie. Sempre nella Rocca sarà aperto anche uno spazio dedicato al Museo del Castagno di Colognora con oggetti utilizzati nella tradizione per la cura del castagneto, per la produzione della farina e nella cucina, nonché animazioni a cura del Gruppo storico con personaggi in costume dell’epoca medioevale. Ogni giorno, dalle 15, nelle vie del centro le associazioni prepareranno necci, frittelle, castagnaccio, tullore, mondine accompagnate da vin brulè. I ristoranti della zona proporranno menù degustazione a tema con piatti della tradizione e nuove proposte culinarie. Appuntamento con i prodotti tipici anche con “…a cena in Fortezza”, giovedì alle 20 in uno scenario suggestivo come quello della Fortezza di Monte Alfonso (prenotazione al numero verde 800533999). Venerdì, alle 10 presso la Sala “Suffredini”, sarà presentato il libro della Banca dell’Identità e della Memoria dal titolo Il Castagno in Garfagnana – Storia e attualità di Pierangelo Biagioni.

Sabato alle 12 “Laboratorio del Gusto sulla Castagna” con degustazione dei prodotti a cura di Slow Food e dell’associazione Castanicoltori. (prenotazione obbligatoria al n.800533999). Nel pomeriggio, nella piazza Umberto e per le vie del centro, esibizione del Guppo sandieratori di Gallicano e del Gruppo storico. Domenica passerà il “treno dei sapori”, un trenino a vapore che parte da Livorno e arriva a Castelnuovo Garfagnana. Dalle 13 (biglietti acquistabili presso la stazione) Slow Food proporrà un itinerario gastronomico con 12 punti di degustazione dove si potranno assaggiare alcuni dei piatti più caratteristici della Garfagnana. Infine, sempre domenica, alle 16 in Piazza Umberto appuntamento con la tradizionale Polenta di Neccio, degustazione che chiuderà la manifestazione. Per informazioni n. verde di Ponti nel tempo 800533999

Fonte: La Nazione

Dicembre 2005