MONDO BIRRA - Gli eventi della Compagnia della Birra

Gli eventi della Compagnia della Birra

sabato 17 settembre 2005 MALTI IN CASA 

Degustazione delle tre Birre prodotte nei Corsi precedenti e della Birra de La Compagnia della Birra

a partire dalle ore 20.00, presso La taverne de la Bière via B. Parodi, 110 Genova-CERANESI (a 10 minuti da Ge-Bolzaneto) costo 5 € conduce Max Faraggi, nostro Docente d'eccezione, PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA, come raggiungerci? vedi sotto!

sabato sera 1 ottobre, domenica 2 ottobre 2005:

FACCIAMO LA BIRRA... IN COMPAGNIA!!!

IV°

corso teorico e pratico per  farsi ottima Birra a casa!

Il Corso verrà condotto dal nostro mitico Docente MASSIMO FARAGGI , pioniere con ventennale esperienza alle spalle, nonché Consigliere dell’Associazione nazionale UNIONBIRRAI e si terrà presso la Taverne de la Bière in Via B. Parodi, 110 a Genova-Ceranesi, 10 minuti dal casello autostradale di Ge-Bolzaneto sulla A7 (Genova-Milano) e sarà diviso in due lezioni:

SABATO 1 Ottobre 2005 alle ore 20,30 - LA TEORIA

Benvenuto ai partecipanti

Introduzione sulle tecniche di  produzione

Gli ingredienti

La preparazione del mosto per infusione

La fermentazione

Le tipologie di attrezzatura

La sanitizzazione

Scelta e progetto di una ricetta

Beer break con snack con degustazione di Birra di qualità

DOMENICA 2 Ottobre 2005 dalle ore 9,00 alle 18,00 - LA  PRATICA... COTTA LIVE!

Mattinata:

Inizio macinatura e riscaldamento

Mash IN

Mash OUT

Trasferimento Zapap

Inizio ricircolo+sparging

Nel corso della mattinata aperitivo con degustazione di Birra di qualità

PAUSA PRANZO: Beer break con wurstel bianchi o hamburger brattati alla piastra con contorno, il tutto abbinato a Birra di qualità

Pomeriggio:

Riscaldamento per bollitura (con  teoria sulla luppolatura e IBU)

Inizio bollitura (con teoria sulla  densità, attenuazione e calcolo di gradazione)

Raffreddamento (considerazioni  pratiche sulla fermentazione)

Pitch lievito

Pulizia dell'attrezzatura  (considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e  conservazione)

Domande finali

Saluti e rilascio diploma di partecipazione

Il costo del Corso, All-incluse è di 60,00 euro - 55,00 euro per i Soci de La Compagnia della Birra,

come avete visto abbiamo concentrato tutto in un unico week-end, per facilitare gli amici che verranno da fuori Liguria, a tal scopo abbiamo fatto una convenzione con un Hotel nelle vicinanze, chi fosse interessato a questa e/o altre soluzioni albergiere ci contatti direttamente.

VISTO IL NUMERO CHIUSO E IL SOLITO SOLD-OUT 

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA & PREVENDITA !!!

P.S. chi mi avesse già prenotato con e-mail ricerà a breve le istruzioni per l'uso :-)

Buona Birra a tutti sotto la  Lanterna!

INFO, PRENOTAZIONI & PREVENDITA

Massimo  Versaci                                                                               Diego  Parodi

Cell.  340.123.00.69                                                                          Cell.  347.76.23.572

e-mail: versacimax@libero.it                                                               e-mail: diego_parodi@fastwebnet.it

COME RAGGIUNGERCI

Dall’autostradale A7 Genova-Milano uscita al casello di Ge-Bolzaneto, quindi svoltare a destra e seguire le indicazioni per raggiungere Pontedecimo, superato il "centro" svoltare al semaforo a sinistra direzione Campomorone.

Attraversare tutto il paese di Capomorone e usciti svoltare a sinistra, attraversare il ponte e svoltare a destra direzione CERANESI.

Sulla strada principale, 150mt. dopo Leone Mobili, parcheggiare, in quanto, nella strettoia sulla destra, troverete il nostro striscione e sarete arrivati!