Matera - Dichio Garden, si è parlato di birra artigianale
Matera - Dichio Garden, si è parlato di birra artigianale Si è svolto il primo appuntamento di “Primavera in Fattoria Didattica” presso il garden…
Matera - Dichio Garden, si è parlato di birra artigianale
Si è svolto il primo appuntamento di “Primavera in Fattoria Didattica” presso il garden center Dichio di Matera.
L’appuntamento è stato
dedicato alla birra artigianale ed ha visto la partecipazione di numerose
persone interessate, provenienti dalla provincia di Matera e Bari. Il corso
pratico ha avuto inizio alle 10.30 di sabato mattina ed è proseguito fino al
pomeriggio. Tale appuntamento dedicato ala conoscenza della birra
artigianale rientra in un programma nazionale di attività di divulgazione
per far conoscere questa piccola realtà dei micro birrifici sparsi in tutta
la penisola.
Il mastro birraio che ha condotto l’iniziativa è stato Roberto Torraco,
titolare del marchio Jazz Beer di Bernalda. Torraco, con l’aiuto dei suoi
soci, ha mostrato tutto il processo di estrazione completo dai grani di orzo
al mosto da fermentare, durante il quale sono state spiegate le varie fasi
della così detta “cotta”.
Realizzata la “cotta” il prodotto andrà in seguito fatto fermentare e
consumato dai corsisti in una prossima data da definire. L'idea è quella
di produrre un piccolo quantitativo di birra in modo da poterne degustare e
regalare una bottiglia ai partecipanti. Bello il clima instaurato tra i
corsisti che insieme agli organizzatori hanno potuto degustare alcune
tipologie di birre accompagnate da fumanti tranci di pizza.
Febbraio 2012