“fish e cuoppo” con la birra artigianale del Birrificio B1080
A cura di Marco Salvatore Tripisciano · Metodo e fonti
Cafè Royal . Via Mazzini, 88 - Battipaglia 10 novembre 2011 ore 18,30 Il “Cuoppo fritto”, a base di pesce fresco preparato dalla Pescheria Battipagliese.
“fish e cuoppo” con la birra artigianale del Birrificio B1080
Cafè Royal . Via Mazzini, 88 - Battipaglia 10 novembre 2011 ore 18,30
Il “Cuoppo fritto”, a base di pesce fresco preparato dalla Pescheria Battipagliese, accompagnato dalle due birre artigianali del Birrificio Battipagliese B1080.
La St. Mary, una birra chiara d’influenza belga ad alta fermentazione, decisa (5,5% di vol) e strutturata, con note fruttate effetto del luppolo Cascade di provenienza americana. Le caratteristiche di freschezza e bevibilità un po’ caramellata le vengono dai due malti usati, il Pils di base ed il caramellato Carahel
A sperimentare l’originale accoppiata tra la gastronomia locale e la cultura birraria è il Café Royal di Pasquale Catena.
Apertura della serata alle 18,30
Cos’è B1080?
È una birra artigianale non filtrata e non pastorizzata ma cruda, ricchissima di vitamine del gruppo B, antiossidanti naturali, fibre solubili, lieviti, maltodestrione e di silicio. Ha un basso contenuto di sodio ed un alto contenuto di magnesio.
Il Cuoppo fritto rappresenta, invece, il trionfo della cucina locale. È un cono di frittura, ripieno di paranza, alici e gamberi, si usa mangiare al volo senza doversi sedere al ristorante nell'ora dell'happy hour.
Birrificio artigianale B1080
P.zza Mattia Farina 12
84091 Battipaglia (SA).
Tel. 348.6905997
Fonte Comunicato Stampa
Novembre 2011
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