Birre - Zago + Taste = Good!

Birre - Zago + Taste = Good!

ZAGO, azienda friulana che dal 1978 produce birre speciali di alta qualità contraddistinguendosi per la capacità di fondere innovazione e tradizione. Cuvée di malto realizzate seguendo ricette tramandate e l’antico Editto sulla Purezza della Birra, tutte artigianali e non pastorizzate. Le birre ZAGO sono ricche di profumi e sapori unici, capaci di accompagnare molteplici pietanze. Ampia la gamma di proposte, in grado di accontentare i gusti di tutti gli amanti dei prodotti brassicoli.

Anche quest’anno la ZAGO sarà presente a TASTE, il salone fiorentino dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle. La manifestazione, organizzata da Pitti Immagine, avrà luogo dal 12 al 14 marzo 2011, nei suggestivi spazi della Stazione Leopolda a Firenze.

In questa occasione, oltre alle ormai note HY e HY Cuvée, bionda e rossa di puro malto d’orzo a metodologia Champenoise, l’azienda proporrà le Saint Hubert, nate per creare a tavola un percorso dall’antipasto al dessert. La gamma Saint Hubert è composta da:

- Artisanale De Luxe, è una Premium Pils, molto leggera, di un bel color giallo dorato e dalla frizzantezza sottile. È una birra delicata, che infonde nel palato una piacevole sensazione di freschezza. Concepita per essere accostata agli antipasti, ben si presta ad essere abbinata con torte salate, carpacci, piatti a base di verdure o formaggi delicati, pesce al vapore.

- Blonde D’Abbaye, stile abbazia, doppio malto a rifermentazione naturale in bottiglia. È un prodotto che lascia doppiamente soddisfatti: stupendo è il suo aspetto tanto alla vista quanto al palato. Dal color ambra chiara antico, è una birra delicatamente velata dal corpo strutturato ma da cui emergono una persistenza fruttata e le note fragranti e aromatiche del pane. A tavola si accompagna molto bene con i primi piatti, le carni bianche d’agnello o di coniglio, fritture, formaggi e salumi a media stagionatura, grigliate.

- Premier Grand Cru, è una birra elegante, dal color rame antico a rifermentazione naturale in bottiglia, dotata di un perlage impalpabile. Dopo aver stappato la bottiglia e versato il prodotto in un calice con molta crema, al naso emergono subito i sentori del lievito fresco e dei frutti tropicali. Ottima da sola come after - dinner, accompagna perfettamente piatti di pesce e crostacei, affumicati, formaggi erborinati, dessert a base di cioccolato bianco e al latte o con sentori caramellati.

Oltre che nel campo brassicolo, ZAGO da qualche anno si sta specializzando nel proporre prodotti gastronomici ideati e realizzati utilizzando le sue birre come ingrediente.

Ecco quindi nascere le GELATINE DI BIRRA, delle vere e proprie marmellate ottenute dalla restrizione di HY Super e HY Cuvèe pure, non diluite, e la sola aggiunta di zucchero e pectina naturale. Prive di aromi artificiali, conservanti e coloranti, queste “birre da mangiare” sono ottime per rinnovare le proprie ricette o creare nuovi e sfiziosi abbinamenti in cucina, perché grazie al loro gusto non coprono il sapore dei cibi, bensì li esaltano.

- La gelatina di HY (versione chiara) rievoca delicatamente i profumi del lievito fresco, del malto e del luppolo in fiore. È ottima abbinata alla colomba realizzata con la stessa birra, ma anche con pesce crudo o al vapore, arrosti, bolliti, verdure in pastella, formaggi a media stagionatura, yogurt e gelato.

- La gelatina di HY Cuvée (versione scura) spicca per le sue note dolci e fruttate, in grado di enfatizzare i sapori più corposi. Oltre che con il panettone ZAGO, è perfetta da abbinare con pesci e salumi affumicati, petto d’oca, cotechino, formaggi erborinati, frutta secca, panna cotta e cioccolato fondente.

A Taste, in vista della Pasqua, si potrà degustare la soffice Colomba alla HY (si legge ai), la prima alla birra! Ingredienti genuini, ricetta tradizionale e l’aggiunta di una birra raffinata a fare la differenza. Lievito madre, lavorato quotidianamente, farina, burro fresco, uova e bacca di vaniglia del Madagascar: questi gli ingredienti utilizzati, tutti naturali e di pregiata qualità. A questi si unisce poi HY, Cuvèe di malto bionda a metodologia Champenoise, che dona a questa colomba una morbidezza e una fragranza eccezionali. Senza canditi né uvetta, a rendere ancora più goloso questo dolce è una croccante glassa arricchita con le migliori mandorle baresi. ZAGO consiglia di accompagnare ciascuna fetta di Colomba con un cucchiaio di gelatina di HY, e un calice di quest’ultima, creando così un vero trittico del gusto.

ZAGO Srl – Ufficio Marketing: tel. 0434 621583 int. 3 – mktg@zago.it

TASTE 2011 dal 12 al 14 marzo 2011

c/o STAZIONE LEOPOLDA – Viale Fratelli Rosselli 5 – Firenze (FI)

STAND ZAGO: D24 AREA BIRRE ARTIGIANALI – C30 AREA DOLCI

Orari: sabato/domenica dalle 10.30 alle 20.30, lunedì dalle 9.30 alle 16.30

Fonte Comunicato Stampa

Marzo 2011

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