Tecniche di Progettazione della Birra
A cura di Marco Salvatore Tripisciano · Metodo e fonti
In Collaborazione con Unionbirrai, DICMA (Università di Bologna) ed il consorzio dei Castanicoltori di Granaglione si svolgerà sabato 5 Giugno 2004 presso.
In Collaborazione con Unionbirrai, DICMA (Università di Bologna) ed il consorzio dei Castanicoltori di Granaglione si svolgerà sabato 5 Giugno 2004 presso il Palazzo della Provincia in via Zamboni n.13 a Bologna un incontro tecnico per mastri birrai e homebrewers. Il programma della giornata prevede alle ore 14.30 un'introduzione e presentazione degli ospiti che interverranno. (Dott. D. Fajner), alle ore 15.30 il Design delle birre: ideazione e progettazione di una birra. (Ing. T.Zangrando), alle ore 17.00 Degustazione di alcune birre con analisi organolettica, identificazione degli ingredienti utilizzati e delle procedure produttive. (Dott. Fabiano Toffoli).
Il costo per la partecipazione all'incontro è di Euro 25,00 per i soci Unionbirrai e Euro 30,00 per i non soci.
( Fonte UnionBirrai )
Maggio 2004
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