Birra Artigianale - La bionda e torbida Ilary o la dark lagerFrancy

Birra Artigianale - La bionda e torbida Ilary o la dark lagerFrancy

Maspy è un birrificio fondato da Maurizio e Miriam a Ponte San Pietro (Bg) nel marzo 2007. La produzione, distribuita con il marchio MM1989, comprende birre più convenzionali che hanno un mercato più ampio e prodotti decisamente inusuali basate su ricette antiche e non comuni. 

Ilary è una dorata torbida, con schiuma ricca e cremosa, notevolmente frizzante e dal gusto dolce. Di colore dorato carico, la Miriam ha una schiuma compatta e persistente, profumi intensi e fruttati e un'alternanza dolce-amaro che si ritrova anche in bocca. 

Particolarmente interessanti la Francy, una european dark lager rifermentata in bottiglia, e le due birre stagionali, disponibili soltanto da ottobre a dicembre: la Francy Special, belgian strong ale a fermentazione spontanea, e la Bir-Brulé, european dark lager venduta con un kit di spezie da aggiungere alla birra scaldata. Non filtrate e non pastorizzate, le birre sono disponibili solo in bottiglia; è possibile assaggiarle al Café Bizarre di Castello Brianza (Lc), in via Lecco 3. 

Lo stabilimento di Ponte San Pietro (via Roma 33, tel. 335-7308199) può essere invece visitato dal lunedì al venerdì su appuntamento, il sabato dalle 9 alle 12.30 e dalle 15 alle 19.

Info su http://maspy.blogspot.com/

Fonte La Stampa

Ottobre 2010

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