E' in arrivo Birra e Sapori a Lomellina (PV)
Secondo Makno la birra supera il vino al ristorante Il sorpasso della birra sul vino al ristorante è ormai realtà. Se nel 2009, infatti, nel consumo…
Secondo Makno la birra supera il vino al ristorante
Il sorpasso della birra sul vino al
ristorante è ormai realtà. Se nel 2009, infatti, nel consumo fuori casa, il
boccale batteva il calice solo nel week-end e nei dì di festa (42% contro
39%), la tendenza si è consolidata, e oggi il 20,6% degli italiani al
ristorante ordina la birra, superando quelli che continuano a preferire il
vino, al 18%. A dirlo l'indagine di Makno per Assobirra. Dati che spiegano
anche il fiorire di micro birrifici artigianali in tutta Italia, e
l'attenzione delle guide gastronomiche che ormai da qualche edizione
dedicano spazio e premi ai locali che abbinano non solo vino, ma anche birre
di qualità, ai piatti che propongono.
In generale, aumenta il numero degli italiani che apprezzano la birra: il
58,5%, dichiara di berla, sul 56% del 2009. Merito soprattutto dei bevitori
quotidiani, praticamente raddoppiati negli ultimi 12 mesi, passando da 4,4%
del 2009 ai 7,6%. Ma la birra conquista sempre di più sulla tavola
domestica: i consumatori di birra nel pasto tra le mura di casa, passano dal
3% a 7,6%.
Agosto 2010