MONDO BIRRA - Birra: da Inran e Assobirra un vademecum per abbinarla a tavola

Birra: da Inran e Assobirra un vademecum per abbinarla a tavola

Una Ale riesce a spalleggiarne la densa ricchezza, per 711 kcal totali. Mentre un grande classico della domenica del Norditalia, la polenta con porcini, e' un piatto particolarmente digeribile e' piu' leggero di quel che comunemente si pensi e contiene piu' proteine che grassi, per meta' insaturi e puo' quindi essere abbinato a una corposa birra d'Abbazia, per un apporto energetico totale di 604 kcal.
  "La birra non e' solo bevanda dissetante - spiega Carlo Cannella, Presidente dell'Inran - ma apporta nutrimento al nostro organismo e, se siamo curiosi, scopriamo che si accompagna bene con tanti cibi, non solo con la pizza. Scopo di questa iniziativa e' migliorare la cultura sulla birra, spiegando che ha radici mediterranee a dispetto della sua immagine nord europea. E' importante, percio', imparare che ci sono tante birre, tutte diverse come sapore e, una volta capite le tipicita' di gusto, ritrovare l'abbinamento con i piatti giusti. La birra rappresenta una curiosa novita' nell'evoluzione del nostro modo di mangiare in quanto possiamo offrirla e berla, nelle occasioni speciali come nei pasti 'veloci', che sempre piu' caratterizzano gli stili alimentari degli italiani". (AGI)

Fonte Comunicato Stampa

Marzo 2008