Birra: da Inran e Assobirra un vademecum per abbinarla a tavola

Una Ale riesce a spalleggiarne la densa ricchezza, per 711 kcal totali. Mentre un grande classico della domenica del Norditalia, la polenta con porcini, è un piatto particolarmente digeribile è più leggero di quel che comunemente si pensi e contiene più proteine che grassi, per meta' insaturi e può quindi essere abbinato a una corposa birra d'Abbazia, per un apporto energetico totale di 604 kcal.

"La birra non è solo bevanda dissetante - spiega Carlo Cannella, Presidente dell'Inran - ma apporta nutrimento al nostro organismo e, se siamo curiosi, scopriamo che si accompagna bene con tanti cibi, non solo con la pizza. Scopo di questa iniziativa è migliorare la cultura sulla birra, spiegando che ha radici mediterranee a dispetto della sua immagine nord europea. È importante, percio', imparare che ci sono tante birre, tutte diverse come sapore e, una volta capite le tipicità di gusto, ritrovare l'abbinamento con i piatti giusti. La birra rappresenta una curiosa novità nell'evoluzione del nostro modo di mangiare in quanto possiamo offrirla e berla, nelle occasioni speciali come nei pasti 'veloci', che sempre più caratterizzano gli stili alimentari degli italiani". (AGI)

Fonte Comunicato Stampa

Marzo 2008