MONDO BIRRA - L'Italia e le sue produzioni alcooliche

L'Italia e le sue produzioni alcooliche

Nel mondo si beve sempre più italiano, non solo vino, ma anche birra, le esportazioni dei nostri fabbricanti hanno toccato un incremento del 38% nei primi otto mesi del 2003. Un dato incoraggiante, accompagnato anche da un aumento dei consumi sul mercato interno, +7%: per la prima volta gli italiani potrebbero raggiungere la soglia dei 30 litri a testa l'anno. A migliorare il bilancio dei nostri produttori ha certamente contribuito la grande ondata di caldo della scorsa estate, che ha spinto molti a cercare conforto in bevande rinfrescanti e poco alcooliche. Ma non mancano elementi di preoccupazione, come la rimodulazione delle accise che ha comportato un incremento delle imposte sulla birra del 14%. Cresce comunque il consumo intelligente, i consumatori diventano sempre più esperti, capaci di distinguere una lager da una pils, una stout da una ale, ricercando nuovi abbinamenti che vadano al di là della tradizionale pizza, fino ad arrivare al pesce, ai formaggi erborinati, e perfino ai dolci. Insomma ad ogni piatto la sua birra, e ad ogni birra il suo bicchiere, come ogni degustatore ben sa. La vecchia accoppiata tra pizza e boccale di birra rischia insomma di finire al più presto in cantina. 

( Fonte Tg5 )

Febbraio 2004