MONDO BIRRA - I sentieri della Birra, da Roma a Borgorose (RI)

I sentieri della Birra, da Roma a Borgorose (RI)

1.a tappa

La locandina

Paolo Mazzola insieme a Leonardo Di Vincenzo ci segnalano un'iniziativa che si svolgerà nel mese di Giugno 2007.

Il 3 giugno ci riuniremo a Borgorose, uscita Val di Salto dell’autostrada  Roma- L’Aquila, dove ha sede il birrificio “ il Borgo”di Leonardo Di Vincenzo, 1.a tappa di un circuito che, trimestralmente, ci porterà dai 6 microbirrifici laziali. In ogni tappa avremo 3 microbirrifici ospiti, di tutte le regioni italiane,  in modo che al termine del nostro sentiero avremo un’adeguata conoscenza del panorama nazionale della produzione di birra artigianale.

Assisteremo ad una cotta, la prima fase del processo di produzione della birra, che ha come risultato un mosto di birra, osserveremo quindi  tecnologia, tempi e temperature, uniti alla cura e alla scelta degli ingredienti, malti, altri cerali, luppoli, sali, eventuali aromi e naturalmente acqua. Il mosto poi per numerosi giorni sarà a fermentare, con opportuni lieviti, ed infine riposerà, a stagionare fino a quando non sarà maturo per essere imbottigliato o infustato.

Al termine della cotta pranzeremo, con la cucina di Vino Sup di Avezzano, abbinando a questa notevole cucina abruzzese 8 birre artigianali di 4 microbirrifici :

Birra del Borgo di Borgorose (RI) con le birre Duchessa e ReAle

Bi - Du di Como con le birre DubiDu e H10 OP5

Troll di Vernante (CN) con le birre Shangrilà e Daù

MaltoVivo di Capriglia Irpina (AV) con le birre Noscia e Fahreneit 158

Vi aspettiamo numerosi a popolare i sentieri della birra. Per il 3 giugno ci vediamo alle 8,30-9 davanti a Cinecittà 2, zona Tuscolana, e partiremo insieme per la prima tappa.

Costo : 35 Euro soci slow food e 40 Euro non soci

Per le prenotazioni :Paolo Mazzola 3402637060 e  Leonardo Di Vincenzo 3384265121      

Fonte Comunicato

Marzo 2007