MONDO BIRRA - Birra e cioccolato a Torino

Birra Grado Plato e cioccolaTò a Torino

Le Birre del Grado Plato

Allora ci siamo, da oggi e fino a domenica 11 marzo piazza Vittorio diventa la patria e la capitale più dolce che ci sia: c’è CioccolaTò, la kermesse che lo scorso anno portò a Torino 800 mila visitatori che si «accontentarono» di degustare e acquistare, in 9 giorni, qualcosa come 35 mila chilogrammi di «cibo degli Dei». Vediamo che cosa propone oggi la grande manifestazione.

Cioccolato in cucina
Dalle 10 alle 12, laboratorio dell’Associazione cuochi; dalle 12,30 alle 15, laboratorio dell’istituto Colombatto. Con il prof. Daniele Spada vengono proposti carrè di cervo alle fave di cacao con purè di patate all’olio di nocciole e cipolline d’Ivrea all’aceto balsamico; dalle 15,30 alle 17, laboratorio dello chef Ruggero Rolando, del Grand Hotel Sitea, che presenta la ricetta di riso mantecato con caviale di melanzane, fave di cioccolato e cannella, filetto di maialino al cacao in crosta di pane e semi javarà; alle 18 aperitivo: il birrificio Grado Plato di Chieri [la nostra intervista], presenta in anteprima Chocarrubica, una birra alle fave di cacao del Venezuela; la cucina «chiude» alle 21,30 con il dopocena alla scoperta dell’abbinamento tra cioccolato e distillati. Tutti questi appuntamenti sono gratuiti, ma bisogna prenotare: 011/98.82.200.

Pagine di cioccolato
Dalle 17 alle 18,30 «Saper di cioccolato», letture golose di Annamaria Merli, a cura delle biblioteche torinesi, Compagnia del cioccolato e Teatro Stabile; alle 18,30, «4x4 - Odi al cioccolato», con Gian Luca Favetto, Bruno Gambarotta, Alessandro Perissinotto e Chiara Simonetti. Coordina Gianni Farinetti.

Musica & divertimento
Alle 20,30, sul palco centrale, Eleonora Simeone Jazz Quintet; alle 21,30, spettacolo di cabaret a cura dell’Hiroshima Mon Amour.

Bimbi & golosità
Dalle 10 alle 20, nella «cucina», «salotto» e «scuola», animazioni, laboratorio e letture; dalle 10 alle 16,30 nella «fabbrica», visite guidate; dalle 17 alle 18, nella «scuola», laboratorio di cucina per i più piccoli.
 

Fonte La Stampa

Marzo 2007