MONDO BIRRA - Con l'Europa al Pub ad ogni birra il suo abbinamento

Con l'Europa al Pub ad ogni birra il suo abbinamento

A  PIANETA BIRRA BEVERAGE & CO. le scuole europee abbinano la bevanda al luppolo alla gastronomia. Si scopre così che gli italiani preferiscono i formaggi, gli spagnoli il sanguinaccio iberico, i tedeschi il purè di pere

Rimini, 10 febbraio 2007  -  PIANETA BIRRA, BEVERAGE & CO., A Rimini Fiera fino a martedì 13 febbraio, non è solo un punto di riferimento per gli addetti ai lavori del settore. In questa IX edizione, nell’ambito di I Love Beer, l’iniziativa L’Europa al Pub presenta la cultura gastronomica di 6 paesi diversi, tutti riuniti sotto lo stesso comune denominatore: la birra.

I Paesi europei coinvolti nell’iniziativa – Italia, Spagna, Svezia, Galles, Germania, Repubblica Ceca – hanno inviato una delegazione di chef e studenti degli istituti alberghieri per presentare i piatti tipici della loro nazione, adatti ad essere realizzati e proposti nei pub e tutti abbinati alle birre dei rispettivi Paesi.

L´evento è organizzato da Rimini Fiera con la collaborazione di InturFIPE Confcommercio Rimini e IPSSAR di Cervia. Sponsor dell´iniziativa: Forst, Radeberger, San Miguel, Ceres, San Geminiano/Kent, Budweiser/Kiem, Enodis, Gifar, Caffè Pascucci, AFA, Acqua Santa Croce, Bormioli Rocco.

Gli chef delle varie delegazioni prepareranno assaggi e degustazioni con piatti tipici – un antipasto e un secondo - mentre le coppie di studenti si sfideranno a colpi di “filetto di manzo e birra” - per il I° Concorso Giovani Chef d’Europa - fino a lunedì 12, quando verrà decretata la coppia vincitrice.

La scelta del filetto e della birra non è casuale: la carne infatti è facile e veloce da preparare ed è quindi uno degli ingredienti principali per i cuochi dei Pub.

E le ricette sono pressoché infinite: in Germania la carne si sposa bene con i crauti e le patate abbinata ad una birra leggera e delicata, il menù inglese prevede un contorno di finocchi e purè di pere, quello svedese predilige una vera zuppa fatta con la birra nazionale, mentre in Spagna la carne è accompagnata da frittata di pane con sanguinaccio iberico. L’Italia non smentisce le sue tradizioni: i formaggi esaltano il sapore della birra e la delegazione nazionale preparerà quindi sformatini e bignè, cialde e creme tutti a base di formaggio.

Da oggi fino a lunedì 12 febbraio, le proposte culinarie realizzate in fiera all’interno dei padiglioni di Europa al Pub verranno riproposte in vari locali della città. 

Fonte Comunicato Stampa Pianeta Birra

Febbraio 2007