A Genova il 14° Corso teorico e pratico per farsi ottima Birra a casa!

A Genova il 14° Corso teorico e pratico per farsi ottima Birra a casa!

A sinistra Massimo Faraggi

Il Corso verrà condotto dal Docente MASSIMO FARAGGI, pioniere con ventennale esperienza alle spalle e si terrà presso la Taverne de la Bière in Via B. Parodi, 110 a Genova-Ceranesi, 15 minuti dal casello autostradale di Ge-Bolzaneto sulla A7 (Genova-Milano) e si svolgerà:

Domenica, 25 Ottobre 2009, dalle ore 9.00 alle ore 18.00

Programma: ore 9,00 Benvenuto ai partecipanti

Macinatura e riscaldamento

Introduzione sulle tecniche di produzione

Gli ingredienti

La preparazione del mosto per infusione

La fermentazione

Le tipologie di attrezzatura

La sanitizzazione

Scelta e progetto di una ricetta

Mash IN

Mash OUT

Trasferimento Zapap

Inizio ricircolo+sparging

PAUSA PRANZO: Antipasto con prodotti tipici Liguri, spiedini della Compagnia (wurstel bianchi,salciccia e verdura) e dolce, il tutto abbinato a Birra Artigianale Maltus Faber Riscaldamento per bollitura (con teoria sulla luppolatura e IBU)

Inizio bollitura (con teoria sulla densità , attenuazione e calcolo di gradazione)

Raffreddamento (considerazioni pratiche sulla fermentazione)

Pitch lievito

Pulizia dell'attrezzatura (considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e conservazione)

Domande finali

Saluti e rilascio diploma di partecipazione

Costo del Corso, All-incluse è di 60,00 €

55,00 € per i Soci de La Compagnia della Birra e Unionbirrai

VISTO IL NUMERO CHIUSO PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA & PREVENDITA !!!

Buona Birra a tutti sotto la Lanterna!

INFO, PRENOTAZIONI & PREVENDITA: e-mail: compagniadellabirra (chiocciola) gmail.com oppure cell. 3405832940

A) inviare via mail i seguenti dati:

- Nominativo\i partecipante\i

- Indirizzo\i e-mail

- recapito telefonico

B) Effettuare il pagamento della quota del corso entro 7 giorni dall'invio della mail mediante:

- Ricarica Postepay 4023 6005 5710 1369 intestata a Enrico Scarsi

- Bonifico bancario IBAN IT 04 R 03069 01439 100000800462 intestato a Enrico Scarsi

- di persona se preferite e siete a Genova!

C) Al ricevimento del pagamento (o di una copia della contabile del bonifico) vi sarà inviata una mail che confermerà la vostra prenotazione al corso.

COME RAGGIUNGERCI: Dall’autostrada A7 Genova-Milano uscire al casello di Ge-Bolzaneto

Tenere la destra e, alla rotonda svoltare sempre destra e seguire le indicazioni per raggiungere Pontedecimo (al termine del ponte andare dritti e seguire la strada per un km), quindi attraversare la delegazione e svoltare a sinistra non appena vi è la segnalazione in direzione Campomorone.

Raggiungere ed attraversare tutto il paese di Capomorone, appena superato svoltare a sinistra, attraversare il ponte e svoltare a destra direzione CERANESI.

Sulla strada principale, 150mt. dopo Leone Mobili, parcheggiare, in quanto, nella strettoia sulla destra, troverete il nostro striscione e sarete arrivati!

Fonte Comunicato Stampa

Settembre 2009