Birre e Birrai del Lazio - Racconto di otto birrai laziali
In occasione della Settimana della birra artigianale (13 - 19 Febbraio), Slow Food Lazio, presso il Palatium - Enoteca Regionale, in Via Frattina 94 - Roma, propone due incontri ravvicinati tra appassionati e birrai laziali, all'insegna della convivialità e della cultura gastronomica.
Da Turbacci a Itineris e Free Lions, passando per Atlas Coelestis, Birradamare, Birra del Borgo, Mister Malto e Turan, 16 anni di crescita ininterrotta della birra artigianale nel Lazio e in Italia, tutti riuniti in associazione, A.Bi.Lazio con lo scopo di promuovere birra prodotta nel Lazio, che utilizzi prevalentemente malto da orzo laziale.
Ascolteremo le loro storie, ne condivideremo le passioni e le realizzazioni in due Laboratori del gusto, durante i quali ci guideranno anche nella degustazione en primeur de La Zia Ale, una saison laziale, a ricetta condivisa, prodotta con erbe regionali tipiche, cereali del Lazio, ed un lievito da “birra di stagione”, appositamente brassata per l'occasione e che nelle settimane successive entrerà nella produzione e nei listini di ogni singolo birrificio.
Condurranno i laboratori Paolo Mazzola e Roberto Muzi.
Martedì 14 Febbraio ore 17:45
Ingresso gratuito, ma con prenotazione
Pils blonde - Mister Malto (Ferentino – FR) Pils
Fugace - Turan (Montefiascone – VT) Bitter Ale
La Zia Ale - birra realizzata con erbe e “gruyt” laziali
Amerina - Itineris (Civita Castellana – VT) Belgian Pale Ale
Black - Turbacci (Mentana - RM) Robust Porter
Mercoledì 15 Febbraio, ore 17:45
Ingresso gratuito, ma con prenotazione
Never Ending - Free Lions (Tuscania - VT) Stout
La Zia Ale - birra realizzata con erbe e “gruyt” laziali
Cometa - Atlas Coelestis (Roma) Belgian Ale
Kuasapa - Birradamare (Fiumicino – RM) American Pale Ale
Equilibrista - Birra del Borgo (Borgorose – RI) speciale con “mosto di Sangiovese”
Le birre servite durante i laboratori saranno accompagnate da: Olive Gaeta, Croccantina romana, Pecorino romano DOP morbido a scaglie, Corallina e verdure sott'olio.
Prenotazioni obbligatorie c/o Paolo Mazzola 340-2637060
Venerdì 17 Febbraio, ore 20:30
A cena con le birre del Lazio,costo: € 40,00.
Venerdì 17 Febbraio, ore 20:30, presso Palatium - Enoteca Regionale, in Via Frattina 94, a Roma, Slow Food Lazio propone una cena composta da abbinamenti fra piatti di cucina regionale e birre artigianali del Lazio, in occasione del battesimo di una etichetta unica: La Zia Ale, la prima birra d'origine regionale.
Per sottolineare il carattere conviviale e divulgativo della cena, ad ognuna delle cinque portate sarà abbinato un twin di birre selezionate tra le aziende aderenti alla nuova associazione A.bi.Lazio., dando la possibilità a tutti i presenti di confrontarsi sugli accostamenti.
Menu
Rustica con salsiccia e broccoletti di Anguillara - Enkyr al Farro - Birra del Borgo e Amerina Belgian Pale Ale - Itineris
Fritti di filetto di baccalà e verdure miste in pastella - Area 51 American Pale Ale - Free Lions e Pils Blonde Pils - Mr Malto
Minestra di farro con broccolo romanesco e Marzolina* - La Zia Ale
Lombo di maiale con mele bio e patate viterbesi - Sfumatura Imperial Stout - Turan e Cometa Belgian Ale - Atlas Coelestis
Pangiallo e biscotteria secca - Noel Birra speziata natalizia - Turbacci e ShockWood Barley Wine – Birradamare
* Presìdio Slow Food
Prenotazioni
Paolo Mazzola 340-2637060
Fonte Comunicato Stampa
Febbraio 2012