In provincia di Cuneo da circa 3 mesi è attivo il Birrificio de Kip.
Produce queste tre tipologie di birre
GOUDEN BIER (4,5% VOL)
Birra artigianale non pastorizzata, di colore biondo dorato (gouden), è il risultato della fermentazione di 6 selezionatissimi malti d’orzo che, unitamente a tre luppoli bavaresi, conferiscono profumo fruttato e sapore leggermente mieloso.
Da bere fresca tutto l’anno, accompagna qualunque pietanza.
BLOZEND BIER (6% VOL)
Birra artigianale non pastorizzata, di colore rosso vermiglio (blozend), è il frutto del sapiente amalgama di sette malti d’orzo, tre luppoli bavaresi e un lievito delicatissimo che, nel rispetto di una formula antichissima, profumano la birra di caramello e la rendono bevanda da bere fresca e da "mangiare", accompagnando soprattutto piatti di carne alla brace.
WEIT BIER (4,7% VOL)
Birra artigianale non pastorizzata, di colore biondo chiarissimo opalescente, e’ la "più vera" birra bianca weizen (frumento= weit) realizzabile.
La formula consiste in malti di orzo e frumento, luppoli bavaresi e lievito weizen, pregiato e insostituibile, che caratterizzano il classico profumo di banana e restituiscono il gusto quasi acidulo del frumento crudo.
Da bere molto fresca, quasi fredda, può accompagnare cibi anche piccanti.
Essendo un brewup, propone anche dei piatti con tre menù
MENU POLLETTO - MENU ALTERNATIVO e MENU MIGNON
Per info
de Kip
Birrificio & Brasserie
Via Alba-Barolo n°23
Castiglione Falletto (CN)
Tel/Fax 0173.231640
Sito web http://www.dekip.eu
Settembre 2009