Vincenzo Capozzo

Vincenzo Capozzo si avvicina al mondo della birra artigianale con lo sguardo curioso di chi non si accontenta di berla, ma vuole capirla: dagli ingredienti al processo produttivo, dalla gestione degli impianti alla spillatura, fino al momento in cui la birra arriva davvero al bicchiere ed ha movimentato il panorama homebrewer pugliese per oltre un decennio con corsi, concorsi e degustazioni.

Il suo percorso nasce nel mondo food & beverage, dove ha maturato un approccio tecnico e pratico fatto di produzione, qualità, servizio, contatto con i clienti e attenzione a tutto ciò che rende un prodotto buono, stabile e ben presentato. È formatore professionale e ha svolto attività di docenza anche in corsi di degustazione Unionbirrai, affiancando alla formazione sul campo studio, assaggi e confronto costante con operatori del settore.

Ha portato questa passione anche in eventi, fiere e progetti brassicoli, occupandosi non solo della birra in sé, ma anche del modo in cui viene raccontata, servita e condivisa. Ama le birre con identità chiara, fatte con criterio, capaci di essere riconoscibili senza dover alzare troppo la voce.

Il suo approccio unisce tecnica, praticità e spirito informale: rispetto per il prodotto, attenzione al dettaglio e la convinzione che una buona birra debba essere prima di tutto sincera, piacevole e capace di creare convivialità.