Mastro birraio

Samuele Gallico

Mastro Birraio · Luckybrews

Nasco come homebrewer nel 2005 e da allora inizia un viaggio fatto di birra, esperienze e grandi giri per il mondo, alla ricerca di nuovi stimoli, tecniche e soprattutto di cose buone da bere. Un viaggio che, ancora oggi, continua, perché nel mondo della birra non si smette mai di imparare. La mia idea di birra è semplice: carattere, pulizia, costanza e rispetto dello stile, senza la necessità di eccedere o inseguire produzioni estreme. L’obiettivo è sempre stato uno: fare birre buone, equilibrate e riconoscibili, mettendo la massima attenzione nella qualità delle materie prime, del processo e del risultato finale. La formazione ed il laboratorio interno è una parte fondamentale di questo approccio: analizzare, controllare e capire quello che succede in birrificio permette di migliorare costantemente le birre e di portarle al bicchiere nella loro forma migliore. Alla fine, però, la birra deve fare una cosa più importante di tutte: essere bevuta. Per questo penso a birre per tutti, da condividere ogni giorno con gli amici, a tavola, al pub, per dissetarsi dopo sport o semplicemente per passare una buona serata. Perché la birra, prima di tutto, è un prodotto per tutti.