Oscar Mancin

Head brewer da the wall da settembre 2025.

Nel 2016 ho ottenuto il diploma di master universitario di primo livello in alto apprendistato per mastri birrai presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo; in seguito ho lavorato per 9 anni presso il Birrificio Menaresta.

Ricerco molto sulla qualità delle materie prime e in nuove tecniche produttive per poter sempre migliorare le birre prodotte.

Punto sempre a produrre birre con un’alta beva anche negli stili con tasso alcolico elevato. Ritengo importante che terminata una birra si deve aver voglia di berne almeno una seconda.