Nicola Ceruolo

La mia avventura nel mondo brassicolo inizia nel 2017 da homebrewer.

La passione per la birra artigianale si è trasformata rapidamente in un percorso di studio rigoroso e continuo perfezionamento, condiviso fin dai primi passi con il mio socio Alessandro, insieme al quale nel 2021 ho fondato il Birrificio MalaCapo.

Come mastro birraio, metto in pratica la nostra idea condivisa: una produzione fortemente legata alle radici e all'identità della nostra terra, l'Irpinia, ma sempre guidata da un grande spirito di sperimentazione e curiosità verso nuovi stili e sfumature del gusto. Il nome MalaCapo racchiude tutta la nostra essenza: quella "testa dura" fatta di caparbietà, passione viscerale e orgoglio con cui portiamo avanti la nostra idea di birra artigianale.