Michele Steolo

Michele è il mastro birraio ma anche l'ideatore di tutto il progetto Zuppa di Sasso.

Nasce più di 10 anni fa come Homebrewer: a casa si dilettava a spaziare tra i diversi stili e ad abbinarli alle sue pizze (ha a casa un grande forno a legna e ama organizzare pranzi con tanti amici, la sua casa è stata inconsapevolmente il suo primo Pub, con clienti estremamente sinceri!).

Arriva nel 2021, in viaggio di Nozze, bevendo una Margose di Birranova il desiderio di cambiare vita, uscire dalla fabbrica in cui lavorava e inseguire la sua passione. Questo seme, questo pensiero da poi i suoi frutti nel 2022 quando la moglie e attuale collaboratrice, gli da in mano un numero di telefono di uno spazio sfitto e lo spinge a costruire un pub, da zero. Ce la fa.

Da cosa nasce cosa, il pub cresce, Michele inizia le sue esperienze in diversi birrifici, studia giorno e notte.

Nel 2024 acquisisce la gestione di un birrificio ormai chiuso a Motta di Livenza e inizia la sua produzione in un impianto suo.

Ad oggi spazia su circa una ventina di stili diversi a rotazione e non smette di limare, perfezionare, migliorare ogni cotta.

La caratteristica principale delle birre di Michele? Tutte di bevuta estremamente semplice, mai pesanti, mai stucchevoli.