Matteo Milliery

Anno 1999, durante il liceo scientifico, frequentato ad Aosta, inizio a sperimentare con la birrificazione casalinga, dopo il diploma, studio all'ITS Agroalimentare Piemonte indirizzo Mastro Birraio a Torino per due anni durante il quale svolgo lo stage di 4 mesi presso la Brasserie Artisanale de Nice. Una volta tornato ad Aosta aiuto sporadicamente il Birrificio Aosta, ma dopo aver chiuso, ne rilevo gli impianti e apro il mio birrificio Aosta Craft Beer. Mi piace utilizzare materie prime locali infatti la linea base del birrificio è caratterizzata dall'utilizzo di segale e il birrificio fa parte del Consorzio Birra Italiana per approvigionarsi il più possibile di materie prime italiane.