Mastro birraio

Luigi Recchiuti

Mastro Birraio · Opperbacco

Luigi Recchiuti nasce a Notaresco (Teramo) 42 anni fa. Agronomo, laureato presso l’Università di Bologna, lavora inizialmente come libero professionista e successivamente come rappresentante per la Monsanto. Il richiamo di un’attività in proprio però è molto forte, in una zona del Teramano ricca di vigneti, Montepulciano e Trebbiano, e di oliveti e con il padre piccolo imprenditore agricolo e proprietario di un frantoio. Già dal 1999 ha i primi approcci con la birra artigianale grazie a Guido Taraschi, allora presidente di Unionbirrai. Nel 2001 presenta il primo progetto per un microbirrificio, ma non riesce a superare alcune difficoltà burocratiche. Apre quindi una struttura agrituristica, con mescita di birra, l’Agripub, e inizia un’attività di distribuzione birra, che segue ancora oggi. Da homebrewer appassionato sceglie molte birre belghe di qualità, tutte le trappiste, che visita ripetutamente la Chouffe, la Brasserie Dupont e altre. Tra queste il birrificio Saint Monon, che ricorda perché l’ingegnere birraio aveva costruito in proprio l’impianto, riciclando vasche per il latte, e i fori del tino di filtrazione erano stati realizzati con un trapano.