Giuseppe Gaudiano

Già in adolescenza, dopo la palestra, correva al pub di fronte a bere birre belghe, che tanto ama ancora oggi. Si scontra con una Panil, alla fine degli anni '90 in un autogrill, durante una gita scolastica. La cosa lo turba non poco ma era solo un segnale del futuro destino. Durante gli studi di ingegneria, inizia, nel 2001, a produrre e sperimentare piccole produzioni casalinghe, con sperimentazioni in molti stili di birra, passaggi in botte e fermentazioni spontanee. Dopo vari corsi e concorsi, nel 2017 apre il suo piccolo birrificio con un impianto da 5hl a fiamma diretta.