Gianni Di Battista

# GIANNI DI BATTISTA

Mastro Birraio – Birraio autodidatta e appassionato di cultura birraria internazionale

### Profilo professionale

La mia passione per la birra artigianale nasce nel 1996, anno in cui ho iniziato a produrre birra, intraprendendo un percorso di apprendimento autodidatta che nel tempo si è trasformato in una vera e propria ricerca personale.

Nel corso degli anni ho approfondito le tecniche di produzione, la conoscenza delle materie prime, i processi di fermentazione e le caratteristiche dei diversi stili birrari, attraverso lo studio, la sperimentazione diretta e il confronto con il mondo della birra artigianale.

Accanto all'attività di produzione, coltivo una grande passione per i viaggi e per la scoperta dei birrifici di tutto il mondo. Visitare realtà produttive di Paesi diversi mi permette di conoscere tradizioni, tecniche, filosofie produttive e interpretazioni della birra, arricchendo continuamente il mio bagaglio di esperienze.

Credo nella birra come espressione di cultura, territorio, creatività e competenza artigianale. Il mio approccio unisce la curiosità di chi non smette di imparare alla passione di chi considera la produzione birraria un percorso di continua evoluzione.

Oggi, dopo quasi trent'anni di esperienza maturata sul campo, continuo a dedicarmi alla ricerca, alla sperimentazione e alla valorizzazione della birra artigianale, con particolare attenzione alle possibilità di sviluppare prodotti dalla forte identità territoriale.

### Competenze e interessi

* Produzione di birra artigianale dal 1996.

* Formazione autodidatta e apprendimento attraverso la sperimentazione pratica.

* Approfondimento delle tecniche di ammostamento, bollitura e fermentazione.

* Studio degli stili birrari e delle tradizioni brassicole internazionali.

* Visite e conoscenza diretta di birrifici in diversi Paesi del mondo.

* Interesse per l'innovazione, la ricerca e lo sviluppo di nuove interpretazioni della birra.

* Valorizzazione delle materie prime e dell'identità territoriale.

### Filosofia birraria

Per me fare birra significa unire tecnica, curiosità e passione. Ogni birrificio visitato, ogni tradizione scoperta e ogni cotta realizzata rappresentano un'occasione per imparare qualcosa di nuovo.

La birra è un mondo in continua evoluzione: il mio obiettivo è continuare a esplorarlo, sperimentare e contribuire alla crescita della cultura della birra artigianale.