Fabrizio Traina

Dottore in agraria e in buona forchetta Fabrizio Traina inizia a produrre birra artigianale nel garage di casa nel 1998 insieme all'amico di infanzia Paolo. Si inizia con la produzione con i kit e col tempo i due si cimentano nella produzione della birra con il metodo all grain. Le birre vengono apprezzate tra amici e parenti così che nel momento in cui la casa della nonna si svuota si decide di aprire il birrificio. Dal 2004 al 2025 quella casa diventa il quartiere produttivo delle birre Paul Bricius, birre caratterizzate dalla produzione con macchinari autocostruiti. Nel Gennaio del 2026 il birrificio viene trasferito in campagna per dar seguito al suo corso naturale di birrificio agricolo.