Enzo Fratta

La mia storia con la birra comincia lontano da casa: ho passato diversi anni all’estero, gli ultimi tre a Londra, e lì mi sono innamorato degli stili inglesi. La passione vera, però, è nata a casa, facendo piccolissimi lotti da homebrewer. Nel 2015 è nato il sogno di ‘Mbedicoast, nel 2017 ho piantato il primo luppoleto e nel 2023, dopo anni di sacrifici, è arrivata la prima cotta. Oggi siamo un brewpub con cucina nel cuore del Parco del Pollino. Non inseguo i grandi volumi: mi interessano la qualità e l’autenticità, e voglio raccontare storie vere, legate al territorio. Faccio birre non filtrate e non pastorizzate, dalle lager alle ale inglesi.