Le ultime dalla Compagnia della Birra
La Compagnia della Birra ci segnala i nuovi eventi in programma presenti anche sul sito www.unionbirrai.com/cdb
Domenica 27 Novembre 2005
V° Corso per farsi ottima Birra in casa (Programma)
Venerdì 16 Dicembre 2005
Birre di Natale al Mercatino di San Nicola, degustazione guidata di tre Birre alle ore 16.00 e alle ore 18.00, dettagli a breve
Nuovi arrivi al Beer shop La Bottega della Birra Via Dino Col, 44 R aperto su appuntamento al 340-123.00.69 dopo le 16.00
Blanche des Honnelles
2,7 € la bottiglia da 33 cl.
Produttore: Abbaye des Rocs
Nazione di appartenenza: Belgio
Gradazione: 6% Vol.
Stile: Witbier/Bière Blanche
Colore: oro intenso
Temperatura di servizio: 9-10 °C
Cervesia
6,0 € la bottiglia da 75 cl.
Produttore: Brasserie Dupont
Nazione di appartenenza: Belgio
Gradazione: 8,5% Vol.
Stile: speciale
Colore: oro ramato
Temperatura di servizio: 9-10 °C
Duchesse de Bourgogne
2,7 € la bottiglia da 33 cl.
Produttore:Brasserie Verhaeghe
Nazione di appartenenza: Belgio
Gradazione: 6,2% Vol.
Stile: speciale
Colore: rosso-bruno
Temperatura di servizio: 10-11 °C
Mo’inette Blonde
2,7 € la bottiglia da 33 cl.
Produttore:Brasserie Dupont
Nazione di appartenenza: Belgio
Gradazione: 8,5% Vol.
Stile: speciale
Colore: dorato aranciato
Temperatura di servizio: 9 °C
Saison Dupont
2,7 € la bottiglia da 33 cl.
Produttore: Brasserie Dupont
Nazione di appartenenza: Belgio
Gradazione: 6,5% Vol.
Stile: saison
Colore: oro antico
Temperatura di servizio: 9-10 °C
Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen
3,5 € la bottiglia da 50 cl.
Produttore: Brauerei Heller-Trum
Nazione di appartenenza: Germania
Gradazione: 4,8% Vol
Stile: super golden rauchbier
Colore: biondo dorato
Temperatura di servizio: 9 °C
Bière du Boucanier
2,7 € la bottiglia da 33 cl.
Produttore: ICOBES b.v.b.a
Nazione di appartenenza: Belgio
Gradazione: 11% Vol.
Stile: super golden ale
Colore: biondo dorato
Temperatura di servizio: 10 °C
FACCIAMO LA BIRRA... IN COMPAGNIA!!!
V° corso teorico e pratico per farsi ottima Birra a casa!
Il Corso verrà condotto dal nostro mitico Docente MASSIMO FARAGGI , pioniere con ventennale esperienza alle spalle, nonché Consigliere dell’Associazione nazionale UNIONBIRRAI e si terrà presso la Taverne de la Bière in Via B. Parodi, 110 a Genova-Ceranesi, 10 minuti dal casello autostradale di Ge-Bolzaneto sulla A7 (Genova-Milano) e si svolgerà:
Domenica, 27 Novembre 2005 - dalle ore 9.00 alle ore 19.00
ore 9,00 Benvenuto ai partecipanti
Macinatura e riscaldamento
Introduzione sulle tecniche di produzione
Gli ingredienti
La preparazione del mosto per infusione
La fermentazione
Le tipologie di attrezzatura
La sanitizzazione
Scelta e progetto di una ricetta
Mash IN
Mash OUT
Trasferimento Zapap
Inizio ricircolo+sparging
PAUSA PRANZO: Antipasto con prodotti Liguri, wurstel bianchi o salciccia alla piastra con contorno, il tutto abbinato a Birra di qualità
Riscaldamento per bollitura (con teoria sulla luppolatura e IBU)
Inizio bollitura (con teoria sulla densità, attenuazione e calcolo di gradazione)
Raffreddamento (considerazioni pratiche sulla fermentazione)
Pitch lievito
Pulizia dell'attrezzatura (considerazioni sulle tecniche di imbottigliamento, maturazione e conservazione)
Domande finali
Saluti e rilascio diploma di partecipazione
Il costo del Corso, All-incluse è di 60,00 euro - 55,00 euro per i Soci de La Compagnia della Birra,
Al Corso sarà presente uno stand de La Compagnia della Birra dove ci sarà la possibilità di conoscere l'Associazione e, volendo, di diventare Soci e un piccolo beer-shop con Birre selezionate.
INFO, PRENOTAZIONI & PREVENDITA
Massimo Versaci Diego Parodi
Cell. 340.123.00.69 Cell. 347.76.23.572
e-mail: versacimax@libero.it e-mail: diego_parodi@fastwebnet.it
COME RAGGIUNGERCI:
Dall’autostradale A7 Genova-Milano uscita al casello di Ge-Bolzaneto
Svoltare a destra e seguire le indicazioni per raggiungere Pontedecimo, quindi svoltare a sinistra direzione Campomorone.
Attraversare tutto il paese di Capomorone e appena passato svoltare a sinistra, attraversare il ponte e svoltare a destra direzione CERANESI.
Sulla strada principale, 150mt. dopo Leone Mobili, parcheggiare, in quanto, nella strettoia sulla destra, troverete il nostro striscione e sarete arrivati!
Fonte Comunicato
Ottobre 2005