Esterno del Birrificio Horo di Sedilo (OR)

Sergio Ciulu mi ha concesso una breve intervista video e mi ha raccontato la sua avventura. Come ha conosciuto la produzione artigianale dopo quella ha Homebrewer.

Nel suo comune adesso non si beve che la sua birra, birra autenticamente sarda.

E non riesce ancora ad uscire fuori dal suo comune per via sia del piccolo impianto che della recente apertura

La produzione al pubblico è iniziata all'inizio del 2009

Lo sapete non sono un esperto, ma ho bevuto le birre di Sergio, e un giudizio personale, non tecnico, ma un normale bevitore di birra ve lo do.

Le birre che ho assaggiato erano la Pilsner e la Monaco. La prima mi è piaciuta molto, quello che mi aspetto da un Pilsner, anche se forse ancora non ha raggiunto l'amaro che meriterebbe, a mio parere da bere a fiumi.

La secondo mi ha sorpreso un pò per il poco corpo, ma godibile allo stesso modo, e a dire il vero i presenti ai tavoli di fronte al mio non facevano che bere a dismisura proprio la Monaco

Un motivo in più per considerare il mio giudizio poco tecnico e solo un giudizio di gusto personale.

Tanti auguri Sergio perché te li meriti.

Marco Tripisciano