Brewpub di Ninni Giudici e
Marco Secchi,
attualmente unico brewpub (pub con produzione di birra) della Sardegna
dove potrete gustare la birra artigianale, non filtrata e non
pastorizzata, servita rigorosamente alla spina, dall’impianto
direttamente al vostro boccale. I tini di produzione, rivestiti
interamente in rame, sono installati all'interno del locale e
chiaramente visibili attraverso due ampie vetrate. La cucina offre varie
prelibatezze cucinate con la nostra birra che troverete gustose,
saporite e uniche oltre ad altre pietanze “tipiche da pub”. Il
Birrificio di Cagliari offre alla sua clientela un parcheggio interno,
una sala ampia e accogliente e un servizio impeccabile.
Produce le seguenti birre
Biddanoa Alc. 5%
(acqua, malto, luppolo, lievito)
In italiano Villanova, nome di uno storico quartiere di Cagliari, è la
nostra interpretazione della birra stile tedesco “Helles”.
E' una birra chiara e leggera ideale sia come aperitivo che accostata a
tutti i piatti della nostra cucina.
Stampaxi Alc. 4,5%
(acqua, malto, luppolo, lievito)
In italiano Stampace, anche questo nome di uno storico quartiere di
Cagliari, è una rivisitazione della classica Weizen.
Birra molto dissetante e rinfrescante, dal colorito torbido; ha aroma
fruttato, un profumo intenso e un carattere speziato.
Casteddu Alc. 4,3%
In italiano Castello, nome del quartiere in cui risiedeva l'aristocrazia
cagliaritana. E' ispirata alla birra irlandese per eccellenza, la stout.
Alle sue origini ha l'incendio che devastò gran parte della città di
Londra nel 1666: il re Carlo II decise di usare comunque l'orzo
"bruciacchiato" per
la fabbricazione della birra. A questo è dovuto il
suo tipico colore scuro, poco gasata e con una schiuma densa e
persistente.
Perfetta con piatti di carne e formaggi stagionati.
Tuvixeddu alc. 4,5% stile
Bitter ale Sant'Elia alc. 7% stile Dubbel
Inoltre Ambar servita in
bottiglia da 33cl, l'unica birra esterna al birrificio in quanto birra
per celiaci
Offre ai clienti una ampia
gamma di piatti cucinati con le nostre birre come per esempio uno
spezzatino di manzo cucinato con la nostra stout, la casteddu o delle
scaloppine di maiale ai funghi cucinate con la nostra weizen, la
stampaxi; fino ad arrivare al birramisù ovvero il tiramisù alla birra.
