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Birrificio Atlas Coelestis

Brewpub di Cristiano Iacobelli, la produzione è articolata in una lager denominata The First (5,2°), una pale ale chiamata Mizar (4,8°), una Red Ale chimata Jacob's (5,2°), una Bock chiamata Shaula (6°) e la SPICA Weizen birra di frumento ABV 4.8%, alta fermentazione. La loro produzione è diffusa in numerose rivendite romane e si attesta sui 100 hl annui.

Tutte le tipologie prodotte sono offerte in bottiglia per l'asporto. In abbinamento Firs't lager mediamente luppolata, bassa gradazione alcolica con tartare di spigola e risotto al nero di seppia, Spica Weizen con filetto di maiale al cartoccio con erbe e con degustazione di salumi, ottima con lardo di pata negra, Jacob's red ale con tartare di filetto di manzo, Shaula Bock nera doppio malto con formaggi erborinati e stagionati e con fegato grasso d'oca. La struttura è quella di un ristorante con cucina di ricerca annesso all'impianto di produzione di birra. Aperto dalle 20.15 alle 23.30, riposo il lunedì. Inaugurato il 12/06/2001

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