Il Simposio del Cioccolato comincerà quest’anno con un’idea che rappresenta una novità assoluta, quasi un’anteprima mondiale. Il Maestro Freguja, campione mondiale di arte culinaria nel '94 e unico ambasciatore italiano del cioccolato nel mondo, ha infatti proposto questo originale abbinamento solo in tre occasioni prima dell’evento pavullese. La serata vedrà dunque il grande enogastronomo friulano guidare una degustazione di 6 cioccolatini pieni e ripieni preparati dalla sagace arte di Valter Tagliazucchi (il pasticcere pavullese che ha vinto lo scorso anno il Gran Prix della Pasticceria a Barcellona) in abbinamento ad altrettante birre selezionate da Luigi Gamberini del Pub Caffè Frignano ove si svolgerà l’evento. La birre utilizzate saranno le seguenti: ST. Bernardus ABT 12, scura, 12°, KrieK, chiara, aromatizzata ciliegia, 4°, Trappista, westmalle dubbel, scura, aromatizzata, 7°, Barbar, bionda al miele, giallo-oro, 8°, De Original HY Super Bier, antica ricetta basata su fasi lunari, giallo-oro vivo, 11°, St. Hubert, (birra-champagne) premier G.C., 10°, chiara, metodo classico.