Birra e abbinamenti

Si è svolta lunedì scorso al ristorante "Al Rosso Agontano" di via Marconi una serata molto gustosa. Protagonista, oltre al cioccolato, la birra, in una serata di abbinamenti inconsueti ma non per questo meno gustosi. Marco Passini, chef del "Rosso Agontano" ha abbinato la birra, prodotta in Belgio dall'importatore udinese Mario Chiaramia, con tre piatti a base di aringa, baccalà e cervo. A seguire, le composizioni di cioccolata delle pasticcerie Pasquini di Chiaravalle e Freguja di Udine che sono state sempre accostate alla birra.

Fonte Corriere Adriatico

Novembre 2003