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Microbirrificio ad Arcidosso (GR) di proprietà di Claudio e Gennaro Cerullo e Patrizia Corsini. Nel 2008 ha prodotto 400 hl e nel 2009 al terzo anno di produzione piena, a 700 hl. Produciamo birre ad alta fermentazione anche caratterizzate da prodotti locali, come le castagne IGP dell'Amiata, il miele di marruca e lo zafferano di Maremma. L'impianto attualmente è un braumaster, ma a primavera inoltrata cambierà, così come l'indirizzo del laboratorio di produzione, che si sposterà nella zona artigianale, mentre nel vecchio laboratorio resterà lo spaccio per la degustazione e vendita della Birra Amiata. Dal 2008 abbiamo un piccolo locale a Livorno, il Chestnut, in via della Madonna 49, che offre le nostre birre più sempre alla spina quelle di amici birrai, ma sempre rigorosamente artigianali.
Oltre ai soci lavorano al Birrificio Francesco Laghi, cantiniere e birraio jr, Daniele Bardelli magazziniere ed addetto alle spedizioni e Palma Drago addetta alle vendite

Intervista con Claudio Cerullo del Birrificio Amiata -Arcidosso (GR) all'IBF di Roma

Aprile 2009