L'Italia a tutta birra, è il settimo produttore Ue

L'Italia a tutta birra, è il settimo produttore Ue

Secondo un'indagine di Assobirra, il Bel Paese ha superato Austria e Irlanda, diventando il settimo produttore nell'Unione europea. Agli italiani piace la birra. Più del 70% della popolazione con oltre 15 anni, -sostiene un'indagine svolta dall’ Assobirra-, la beve abitualmente e il consumo annuo pro-capite ha raggiunto 28,2 litri. Ma non basta, con 120 marchi prodotti e distribuiti e 16 unità di produzione, l'Italia è diventato il settimo paese della Ue a produrre la birra, dopo la capolista Germania, la Gran Bretagna ma prima di Austria e della stessa Irlanda. La quota di mercato all'interno del bel Paese coperta dalle aziende produttrici di birra è stata del 73%, con un indotto di occupati pari a 21.000 unità, e le esportazioni sono aumentate al 37%. La superficie italiana coltivata ad orzo è stata di 40.000 ettari, con una produzione di 542.000 quintali di malto, senza dimenticare che la birra viene prodotta su scala industriale italiana da ormai 160 anni. Le stesse aziende hanno adottato per prime la prassi igienica Haccp, riconosciuta dal Ministero della Salute. Rigidi sono anche i controlli sulle fasi e sulle materie prime che compongono la birra, con differenti registri su cui annotare i cereali coltivati e i terreni, su cui tutte le aziende fondano il loro lavoro. La stessa Assobirra spiega inoltre che la qualità e l'impegno sulle materie prime sono garantite da un continuo ed accurato sistema di selezione nonché la stessa associazione dei birrai monitorizza le aziende con rigidi controlli. Per questo è stato costituito a Perugia il Cerb (Centro di eccellenza per la ricerca sulla birra), con il quale si vuole promuovere un progetto per la certificazione della birra e per una migliore tutela del consumatore, con la conseguente elevazione della qualità della birra.

Fonte Il Nuovo.it

Novembre 2003