Il mese di Gennaio 2011 si caratterizzerà per una rie di eventi che riguarderanno la birra artigianale in Puglia e a fare da conduttore per queste serata ci penserà Lorenzo Dabove in arte Kuaska.

Lunedì 10 gennaio 2011 ore 21

Slow Food, Convivium Neretum organizza una serata speciale presso il Ristorante MODO’,Via Duomo n.20, Nardò (LE)

Guidati da LORENZO DABOVE, in arte ‘KUASKA’,degustatore,intenditore e profondo conoscitore di birre di tutto il mondo, ceneremo nella sobria  atmosfera del ‘MODO’’,ristorante in Via Duomo n.20 a Nardò. 

Il raffinato chef Leonardo,sapientemente, ci preparerà un menù,  in cui ogni pietanza esalterà le birre artigianali di Raffaele Longo, artigiano leccese del birrificio B94,che in questa occasione e in anteprima,presenterà la sua birra al ‘caffè’ in due varianti.

Accanto a ‘KUASKA’ e a Raffaele Longo,anche Francesco Muci, docente di SLOW FOOD Puglia: essi ci porteranno nel mondo delle ‘birre’con competenza ed ironia.

Il menù proposto dal ristorante ‘MODO’’

GLI ANTIPASTI
Baccalà con crema di rape e olio all’acciuga
Anelli di cipolla e uovo in tempura con salsa di fagioli wasabi
Sformatino di cardi

I PRIMI PIATTI
Caramelle alla zucca gialla con fonduta di parmigiano e briciole di amaretti

I SECONDI PIATTI
Filetto di maialino farcito di carciofi con carciofi arrosto

I DOLCI
Muffin con farina di ceci, yogurt e cioccolato fondente

Il costo della serata è di euro 35,00

Prenotatevi telefonando sino a sabato 8 gennaio
Tel.: 328 1492261 / 328 2341776 / 329 0362920

Marilì Zacchino --- fiduciaria SLOW FOOD Neretum Via Roma 62 Nardò

Informazioni sul birrificio B94 di Raffaele Longo

Martedì 11 gennaio ore 21.00

La Cantina della Birra
via Magenta, 2 - 70014 Triggianello - Conversano (Ba)
http://lacantinadellabirra.blogspot.com 

Serata con Cena abbinata a birre del Birrificio Birranova
www.birranova.it 

Menu:

ANTIPASTI
- Verdure pastellate alla birra, in abbinamento con la birra "LINFA"
- Crostino di pane di altamura con pesce spada affumicato e salsa guacamole, in abbinamento con la birra " WHY NOT"
- Tagliere pugliese con Capocollo di Martina Franca e scamorza affumicata, in abbinamento con la birra "ARSA"

SECONDO
- Bombette di Martina Franca arrosto con pinzimonio di verdure e pancetta croccante, in abbinamento con la birra "NEGRAMARA EXTRA"

DESSERT
- Pasticceria secca artigianale, in abbinamento con la birra "PRIMATIA"

La serata avrà inizio alle ore 21.00, prenotazione obbligatoria al nr. 335 7127350, costo della serata Euro 30,00.

Ulteriori aggiornamenti li potrete trovare sulla pagina delle evento di Facebook
http://www.facebook.com/event.php?eid=185069251504220 

oppure
http://www.facebook.com/pages/La-Cantina-Della-Birra-Birreria-Pub/194673148426

Informazioni sul birrificio Birranova di Donato Di Palma

Fonte Comunicato Stampa MoBi

Gennaio 2011