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La tabella Cibo + Birra

Il galateo gastronomico

Sicilia: Ricette e birra

Ingredienti per 4 persone

1 l di brodo di carne leggero

2 dl di birra chiara

1 dl di panna

100 g di fettine di pane raffermo

pepe

sale

Preparazione:
Versate la birra in una casseruola, ponetela sul gas e, quando comincia a bollire, aggiungete il brodo. Portate nuovamente in ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 30'. Spegnete il fuoco, aggiungete la panna, pepate, regolate di sale, distribuite la zuppa nei piatti, aggiungete le fettine di pane raffermo e servite. Variante: potete aromatizzare la zuppa con cannella in polvere e unire il pane raffermo nel corso della cottura.

Antipasti

Primi

Elenco

Secondi

Dessert