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La tabella Cibo + Birra

Il galateo gastronomico

Sicilia: Ricette e birra

Ingredienti per 6 persone

1 etto di farina

2 etti di burro

2 litri di birra chiara export

2 decilitri di birra pils belga

150 grammi di zucchero

la buccia di un limone e di un'arancia

cannella in polvere

2 tuorli d'uovo

1 decilitro di panna fresca

Preparazione:
In una casseruola mescolare la farina con il burro e aggiungere un poco alla volta la birra Export miscelando con la frusta. Fare bollire. In un pentolino a parte mettere lo zucchero, la buccia degli agrumi, la cannella e la pils. Portare a ebollizione e cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti. Aggiungere l'infusione alla zuppa e per legare meglio il tutto usare i due tuorli d'uovo, una noce di burro e la panna fresca.

Antipasti

Primi

Elenco

Secondi

Dessert