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Spezzatino alla birra e lenticchie
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Ingredienti per 4 persone
480 gr di carne di manzo
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 carota
1 gambo di sedano
2 cucchiaini di farina
60 cl di birra chiara
16
olive snocciolate
120 gr di lenticchie
2 cucchiaini di peperoncino
tritato
sale
pepe, q.b |
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Preparazione
Infarinare leggermente i pezzi di carne. Far soffriggere la
cipolla, sedano, carota e aglio sminuzzati con dell'olio. Unire la
carne, facendola rosolare e bagnando con la birra; dopo aver fatto
evaporare aggiungere le olive spezzettate e le lenticchie. Ricoprire
di acqua e cuocere per circa 50 minuti. Salare e pepare insaporendo
col peperoncino. Rimestare e servire una volta che tutta l'acqua sarą
stata assorbita. |
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