Viva la Birra... inviami una mail

Le nostre ricette

 

 

Iscriviti alla newsletter

L'indice degli argomenti

Come si spilla la birra?

Come si degusta una birra?

Dossier Birra e Salute

© 2002 - 2014 - Tutti i diritti sono riservati, è vietato copiare senza autorizzazione queste pagine.

info@mondobirra.org

L'indice delle notizie

Spezzatino alla birra
 

 

 

Ingredienti per 6 persone

Mezzo chilo di cipolle

3 cucchiai di olio d'oliva

un chilo di polpa di manzo magro tagliata a tocchetti

2 spicchi d'aglio

qualche chiodo di garofano

un pizzico di timo in polvere

1 litro di birra chiara

2 cucchiai di farina

30 grammi di burro

2 cucchiai di zucchero

sale e pepe

 


Preparazione:
Affettare in anelli sottili le cipolle, dorarle nell'olio e disporle su un piatto. Rosolare da entrambi i lati il manzo, quindi rimettere in padella le cipolle e aggiungervi aglio, chiodi di garofano, timo, sale e pepe. Bagnare con la birra. Cuocere a fuoco medio per circa un'ora e mezzo e in caso che lo spezzatino si asciughi troppo aggiungere altra birra. Amalgamare la farina con il burro e lo zucchero, aggiungendo qualche goccia di birra e disporre a fiocchetti il composto sulla carne. Lasciare cuocere ancora per una decina di minuti prima di servire.

 

Antipasti

Primi

Elenco

Secondi

Dessert

 

© 2002 - 2016 Tutti i diritti sono riservati. I marchi registrati appartengono ai rispettivi proprietari