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La tabella Cibo + Birra

Il galateo gastronomico

Sicilia: Ricette e birra

Ingredienti per 6/8 Porzioni

Per la crosta:

1 c. (250 ml) graham cracker crumbs

raham cracker/2 c.

125 ml zucchero di canna

125 ml burro

Per il ripieno:

125 ml burro (morbido)

250 ml philadelphia morbido

125 ml zucchero

250 gr. gocce di cioccolato

125 ml Guinness

375 ml panna montata dolce

Preparazione
La Guinness aggiunge un tocco particolare a questa rinfrescante torta.  I graham crackers sono dei crackers particolari e dolci che in Italia non sono facili da trovare, e hanno anche gusti diversi per esempio cannella o mela, secondo la nostra esperta, Patrizia Mignosi, si possano sostituire con i dorè doria sbriciolati).
Per la crosta: in una terrina mischia i biscotti macinati e lo zucchero poi taglia il burro in piccoli cubetti e incorpora il tutto fino a formare una impasto omogeneo. Mettete il composto in una teglia per torte (20\22 cm diam.) pressandolo. Mettere in frigo per 3\4 ore. Per il ripieno: Lavorare assieme il burro ammorbidito e il philadelphia in una grande ciotola; aggiungere lo zucchero e continuare a lavorare la crema. Sciogliere le gocce di cioccolata in una piccola padella a fuoco lento; aggiungere la Guinness mischiare lentamente finché il tutto è ben combinato. Far raffreddare un pò e poi poco per volta aggiungere il mix di cioccolato e birra alla crema di philadelphia. Mettere 2\3 della crema di formaggio sulla crosta precedentemente preparata. porre in frigo fino a che indurita. Decorare con la restante crema a temperatura ambiente.

Antipasti

Primi

Elenco

Secondi

Dessert