Altre Risorse Utili

La tabella Cibo + Birra

Il galateo gastronomico

Sicilia: Ricette e birra

Ingredienti per 4 persone

1 Kg farina

60 cl di birra chiara

100 ml di olio di oliva

80 ml di miele

50 g di lievito di birra

20 g di sale

2 uova

Preparazione:
Iniziare l'impasto con tutti gli ingredienti, ad esclusione del sale che verrà aggiunto al termine. Lavorare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Lasciare riposare in un contenitore poco oleato, coperto, per 30 minuti a temperatura ambiente (20-22 C°) costante. Dividere l'impasto in pezzi di circa 130 g, formare dei filoncini e disporli sulla teglia con carta da forno. Far lievitare coperti per 70-80 minuti, a temperatura ambiente costante. Terminata la lievitazione eseguire la cottura: 15-20 minuti per quella singola, 20-25 per la doppia

Antipasti

Primi

Elenco

Secondi

Dessert