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La tabella Cibo + Birra

Il galateo gastronomico

Sicilia: Ricette e birra

Ingredienti per 4 persone

400g di fusilli
1dl di panna fresca
300g di funghi prataioli o champignon
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di sugo d'arrosto ristretto
birra chiara q.b.
50g di parmigiano grattugiato
3 cucchiai d'olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione
Pulite i funghi, lavateli, affettateli e fateli saltare in una padella con l'olio e lo spicchio d'aglio, salate, pepate ed aggiungete il fondo d'arrosto e la panna. Fate insaporire per qualche minuto a fuoco dolce, irrorate con la birra, lasciate evaporare, cuocere ancora per qualche minuto poi spegnete il fuoco. Lessate al dente i fusilli, conditeli con il sugo "spumeggiante", cospargeteli di parmigiano grattugiato e servite.

Antipasti

Primi

Elenco

Secondi

Dessert