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Carrč di maiale alla birra
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Ingredienti per 4 persone
1 kg di carrč di maiale affumicato
1/4 di litro di birra
400g di patatine novelle
1 rametto di rosmarino
qualche foglia di salvia
30g di burro
1 cipolla
olio per friggere
sale
pepe |
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Preparazione
In una casseruola sciogliete il burro e fatevi appassire la
cipolla tritata, unite la salvia, il rosmarino ed il carrč di maiale.
Rosolatelo da tutte le parti, salate, pepate e irroratelo con la
birra. Trasferite la casseruola con il carrč in forno gią caldo a 190°
e cuocete per 40 minuti. Nel frattempo friggete le patatine novelle in
abbondante olio, unitele al carrč di maiale e fate insaporire per
qualche minuto in forno. Servite subito.
La
birra che vi consigliamo: Killian's Irish Red Ale |
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