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Preparazione:
Lasciare la gelatina in ammollo in acqua fredda per 5 min.
Tagliare per il lungo il bastoncino di vaniglia, aprirlo, svuotarne il
contenuto con un coltello e mescolarlo poi con la panna.
Montare la panna
quasi completamente insieme a 50 gr di zucchero a velo. Mescolare poi
la panna con la ricotta. In una scodella mescolare i lamponi con il
resto dello zucchero e aggiungervi il bastoncino di vaniglia svuotato
precedentemente per conferire maggior sapore.
Strizzare la gelatina.
Riscaldare in una padella il succo di limone. Togliere la padella dal
fuoco e sciogliere la gelatina nel succo di limone. Versare piano il
succo di limone nella miscela di panna e ricotta e poi versare il
tutto nella forma da budino. Coprire con pellicola di plastica e
lasciare in frigorifero per 3 ore.
Immergere il pudding, ancora nella forma da budino, in acqua calda.
Staccare piano il pudding dal bordo. Coprire la forma con un piatto
piano, capovolgere il tutto e lasciare che il pudding gradualmente
scivoli sul piatto. Togliere il bastoncino di vaniglia dai lamponi.
Distribuire i lamponi in parte sopra e in parte intorno al pudding.
Tempo di preparazione: 3 ore e 20 min. in totale
Kcal per porzione: 270 Kcal
Birra consigliata:
Kriek |
