Dalla Redazione

Aggiornamento Iscritti alla "newsletter" : 301.

Un altro traguardo è stato raggiunto, abbiamo superato la soglia di 300 iscritti, e non si arresta l'interesse verso il nostro portale, grazie a tutti!!!

La scorsa settimana il nostro portale ha organizzato l'Isola di Birra a Palermo con la straordinaria partecipazione di Lorenzo Dabove in arte Kuaska. Durante la degustazione sono state offerte ai partecipanti la birra Ceria (www.birraceria.it ) di Sciacca (AG), la Wild Spirit ( www.mondobirra.org/wildspirit.htm ) di Bagheria (PA) e la Naxos di Mazara del Vallo (TP). Le prime due le potrete degustare anche a Rimini durante le degustazioni condotte agli stand UnionBirrai di cui fanno parte le tre aziende. Grande successo anche per il tour nelle 3 aziende condotte da Kuaska, che ha potuto assaggiare le birre direttamente dal tank. Questa settimana pubblichiamo il report fotografico e testuale dell'evento, che potete vedere alla pagina www.mondobirra.org/isola.htm , e successivamente potete vedere anche le 3 visite agli stabilimenti Naxos, Ceria e Wild Spirit, cliccando nei link presenti nelle pagine. 

Si avvicina anche Pianeta Birra, e coloro i quali vorranno fornirci materiale fotografico e testuale della loro visita, saranno ricompensati con sottobicchieri gratis a casa. Fateci sapere.

In primo piano

Pianeta Birra 2004. Dal 31 Gennaio al 3 Febbraio 2004 si svolgerà a Rimini Pianeta Birra – Beverage & Co. che è l’unico evento europeo riservato al mondo del beverage, affermatosi come piazza d’affari internazionale e occasione irrinunciabile d’incontro tra i produttori italiani ed esteri di bevande e la domanda del canale HO.RE.CA. La passata edizione ha messo in contatto oltre 700 aziende con 51.789 visitatori. 

La manifestazione, strettamente riservata agli operatori professionali (grossisti, distributori, importatori, ristoratori, gestori di pubblici esercizi, operatori del settore HO.RE.CA), è suddivisa in aree tematiche: Le Birre, Le Acque (organizzata in collaborazione con Mineracqua), Fruit Juices Zone, La Cantina, Caffetteria, Biobar, Cocktails’ Village.

La manifestazione sarà inaugurata dal Ministro delle Politiche Agricole e Forestali Giovanni Alemanno. Tanti ed interessanti saranno gli appuntamenti in programma a cominciare dallo show dal titolo “Pensato, bevuto, mangiato”, condotto dal giornalista televisivo Piero Marrazzo, sul tema dell’alimentazione e delle trasformazioni del mondo gastronomico.
Gli orari di apertura sono dalla 10 alle 18 e 30, e il prezzo del biglietto è di 31 euro. In realtà le aziende che vi partecipano hanno a disposizione degli inviti, che vi potranno dare durante le giornate espositive, per darvi la possibilità di visitare tutti gli stand. Da quest'anno è prevista un'integrazione maggiore con altre bevande, e il programma che riguarda la birra, è di gran lunga ridimensionato. Ogni aziende presente preparerà degustazioni e consulenze ad esempio per chi ha intenzione di aprire un'attività in questo settore. Noi vogliamo segnalarvi il programma UnionBirrai, che ci è sembrato ben strutturato per un pubblico che apprezza la qualità del prodotto:

 Unionbirrai organizzerà i seguenti incontri (gratuiti, grazie alla sponsorizzazione dell'Ente Fiera di Rimini):

 DOMENICA 1 FEBBRAIO
ore 14,30 - Sala Ravezzi
Birra & pasticceria: un'attrazione fatale tutta da scoprire - degustazione di birre artigianali abbinate a prodotti regionali di pasticceria. Guidata da Lorenzo Dabove in arte Kuaska, Direttore Culturale Unionbirrai, con la partecipazione dello chef belga Alain Fayt del ristorante "Restobières" di Bruxelles, specializzato in "cuisine à la bière".
- "Prima" del Birrificio Italiano di Lurago Marinone (CO) con clafoutix artigianale al cioccolato
- "Formidabile" del Birrificio Cittavecchia di Sonico (TS) con "Gubana" artigianale, specialità del Friuli-Venezia Giulia
- "Molto Malto" del Birrificio Beba di Villar Perosa (TO) con "Molto Maltese", bavarese" alla "Molto Malto"
- "Brighella" del Birrificio Lambrate di Milano con torta lombarda casalinga "della nonna" alle castagne
- "Noël" del Birrificio Le Baladin di Piozzo (CN) con due tipi di cioccolatini ripieni alla gelatina e alla crema di Noël

 ore 16,30 - Sala Ravezzi
Il boom della birra casalinga: essere "domozimurgo" in Belgio e in Italia - dibattito con degustazione di birre casalinghe, con la partecipazione di produttori belgi e italiani; moderato da Lorenzo Dabove in arte Kuaska.

 LUNEDI 2 FEBBRAIO
ore 14,30 - Sala Ravezzi
Il momento magico della birra artigianale italiana - dibattito con degustazione di birre artigianali, con la partecipazione dei produttori; moderato da Lorenzo Dabove in arte Kuaska, con la partecipazione del giornalista Maurizio Maestrelli.
 

Infine per rendervi conto della lista di adesioni che questa manifestazione riesce a coinvolgere, vi segnaliamo questo link http://www.pianetabirra.com/Pagine/Rim-21-1525.asp in cui potrete vedere chi parteciperà alla manifestazione. In realtà in questa lista mancano alcuni brand che si sono aggiunti nell'ultima ora.
 

Ecco le notizie di questa settimana:

Feste celtiche di Imbolc. Il 30 e il 31 gennaio, a Prova di San Bonifacio (Verona) e a Massazza (Biella), tradizioni celtiche e tanta goliardia. Venerdì 30 gennaio 2004, con inizio alle 21.00, si terrà la Festa celtica di Imbolc organizzata dall'associazione culturale Teuta, in collaborazione con la pro-loco di Prova. L'appuntamento si terrà presso il Teatro Tenda a Prova di San Bonifacio (VR); ci sarà tanta buona musica, birra tipica locale e stand gastronomici e culturali. Per tutta la serata verranno suonate musiche e danze irlandesi, scozzesi e bretoni. Per informazioni: Association Cultural Teuta, e-mail associazioneteuta@libero.it. (Fonte Fantasy magazine)
 

Accordo tra Coca-Cola e Musicmatch per musica online. La Coca-Cola ha annunciato ieri sera di aver stretto un accordo con la società di musica online Musicmatch per promuovere il proprio marchio Sprite. Si tratta dell'ultimo caso di allenaza tra un importante produttore di bibite e un servizio musicale via web. Dettagli più precisi saranno forniti nei prossimi mesi, ma l'annuncio dell'accordo cade solo pochi giorni dopo quello fatto dal rivale storico della Coca-Cola, PepsiCo, che ha annunciato l'intesa con il music store iTunes di Apple, intesa che prevede il download promozionale di circa 100 milioni di canzoni. Ma da segnalare c'è anche un accordo estivo tra RealNetworks e Heineken per consentire il download gratuito di file musicali a chi acquistava confezioni da 12 della nota marca di birra. Oppure quello tra BuyMusic.com e Beach Beverage, che sponsorizzano insieme un tour musicale la prossima estate. "Più di ogni altra cosa, queste campagne aumentano la conoscenza da parte dei consumatori dei siti di download musicale legale e ovviamente i produttori di bevande cercano un modo per vendere", commenta Mike McGuire, un analista di GartnerG2. Musicmatch ha lanciato un un servizio di dowloand musicale a pagamento nel settembre scorso dopo quelli basati sull'abbonamento, e ieri ha annunciato di aver venduto oltre un milione di brani musicali al mese, al costo di 99 centesimi l'uno. (Fonte  Reuters)

La Parmalat a Pianeta Birra. Anche se non è un periodo florido per la situazione finanziaria parmense, la Parmalat avrà uno stand alla fiera «Pianeta birra» che si aprirà il 31 gennaio a Rimini e latte e yogurt, segnalando quindi un interesse continuativo verso il beverage. (Fonte Gazzetta di Parma)

Le italiane bevono più birra. Cresce tra le donne del Belpaese il consumo di questa bevanda, prima diffusa soprattutto in Gran Bretagna, Irlanda e nelle regioni del Nord Europa.  Gli ultimi dati Istat, forniti da Assobirra, hanno evidenziato che è in aumento tra le donne italiane il consumo di birra. La bionda, che in realtà non sempre è tale, ha poche calorie ed è in linea anche per questo, col concetto di alimentazione sana. I nutrizionisti infatti specificano che può essere introdotta in tutte le diete, grazie al suo ridotto contenuto di sodio, colesterolo e grassi. Un consumo moderato della bevanda ha benefici effetti sulla digestione e un'azione antiossidante, grazie ai polifenoli che agiscono contro i radicali liberi. (Fonte Salute e Ambiente)

Interbrew Italia affida a Conca Delachi i marchi Stella Artois e Beck’s. La Conca Delachi srl, agenzia milanese di comunicazione d’impresa guidata da Paolo Conca e Federica Delachi, arricchisce il portafoglio clienti con l’ingresso di Interbrew Italia, azienda leader nell’industria della birra a livello mondiale, che vanta tra i propri i marchi Beck’s, Stella Artois, Leffe, Hoegaarden, Tennent’s. L’agenzia ha avviato per Stella Artois un’attività di media relations a supporto del posizionamento di Stella Artois come brand collegato al mondo del cinema nazionale e internazionale. Stella Artois è infatti partner del festival di Cannes da tre anni. L’agenzia per Beck’s organizza uno special event dedicato al lancio della nuova campagna pubblicitaria che, dopo oltre 15 anni, sostituisce il veliero dalle vele verdi e il claim “Sail away”. L’evento, dedicato ai giornalisti e ai “trend setter”, si terrà Giovedì 5 febbraio presso Palazzo Trussardi Marino Alla Scala. Alla conferenza stampa (ore 19:30) seguirà un DJ party (ore 21:30). Inoltre è in via di definizione l’avvio di ulteriori attività di media relations per altri marchi del gruppo Interbrew. L’agenzia, che opera nell’ambito delle relazioni pubbliche, della brand e della strategia media ha lavorato negli ultimi due anni con Roberto Cavalli (gestione delle strategie di brand, pianificazione media), GQ – Condè Nast (ideazione e gestione eventi, ufficio stampa per progetti speciali), Coffe Design – Palazzo della Triennale di Milano (ufficio stampa, ideazione e gestione eventi), Casa Caffè Vergnano (eventi e media relations), Cefla Group (media relations), Marchesi Frescolbaldi (marketing relazionale), BMW Group Italia (marketing relazionale, product placement, ideazione e gestione eventi speciali), Gruppo Ittierre (strategia di brand e media). (Dalla redazione)

 
La birra serve anche per dissalare. Dal Diario.it "«Caro Allan Bay, condivido la passione e la preoccupazione per le aringhe: come dissalare? Io ci ho provato mettendole a bagno in birra chiara e leggera. Prova anche tu, mi pare che funzioni. A Firenze, in un ristorante sardo, ho mangiato crostini con aringhe, accompagnate da cipolla di Tropea stufata e fettina di mela con filo di olio. Erano buoni. Il mio nonno, calafato e maestro d’ascia, accompagnava l’aringa non con la mela ma con chicchi d’uva. Il fatto è che io non so come cucinarle fresche. Le ho fatte impanate e fritte (buonissime), ma poi ho provato a cucinarle come le acciughe, in bianco o con un po’ di pomodoro, e non mi sono proprio piaciute. Che fare allora delle aringhe fresche? Il tuo ceviche è per le aringhe fresche? Mariella Bertuccelli». Cara Mariella, sono reduce di aver dissalato delle aringhe in una birra bionda, cosa che non avevo mai fatto, e il risultato è molto, molto soddisfacente: grazie per l’imbeccata che è giusto condividere con tutti." (Fonte Diario.it)

Genetica e birra. Grazie alla genetica applicata alle cellule di lievito, l’organismo modello che, oltre a far lievitare il pane e fermentare la birra, riproduce quanto succede nella cellula umana, i ricercatori hanno stabilito come le proteine NER interagiscono con le “sentinelle” dei checkpoint. Il gruppo di ricerca dell’Università di Milano ha anche dimostrato che il difetto genetico alla base dello xeroderma pigmentosum, oltre ad annullare la riparazione del DNA, impedisce alla cellula di attivare i checkpoint in presenza di danni al DNA causati dai raggi ultravioletti (UV) della luce del sole. Per questo i bambini affetti vanno incontro a lesioni e gravi tumori alla pelle e ad altri organi e sono anche chiamati i “bambini della luna” perché possono uscire solo al calar della sera, quando i raggi del sole sono meno pericolosi. Al contrario, alterazioni nei geni che determinano l’insorgenza della sindrome di Cockayne, consentono una normale attivazione dei checkpoint e la malattia si “limita” a fenomeni d’invecchiamento precoce e sensibilità ai raggi del sole senza, di solito, lo sviluppo di tumori. Queste osservazioni potrebbero spiegare la diversa predisposizione all’insorgenza di tumori osservata nelle due malattie. (Fonte Italia Salute)

Birra e salute. Secondo le più recenti indagini statistiche, giovani e donne al vino preferiscono la birra, entrata più di recente nelle nostre abitudini alimentari rispetto all'antica tradizione del vino. La birra viene considerata una sorta di bevanda-alimento, dato che non è soltanto una bevanda naturale a moderato contenuto alcolico, ma fornisce anche dei carboidrati, delle proteine e vitamine del complesso B. Altre info nel sito, sezione Birra e Salute.

 La birra non è più tedesca. Dopo l'acquisizione della Holsten (secondo produttore di birra tedesco) da parte della danese Carlsberg, il mercato della birra tedesca è sempre più dominato da società straniere. Già due anni fa la belga Interbrew aveva acquisito la Becks e la Diebels divenendo così in Germania il maggior produttore tedesco con 15,8 milioni di ettolitri. La Carlsberg è invece al secondo posto con 9,8 milioni. Ogni tedesco beve mediamente 122 litri di birra all'anno, più dell'acqua minerale (118 litri a persona) e del latte (89). (Fonte Panorama)

Le ricette di mondobirra.org

Ogni settimana vi proponiamo una ricetta da realizzare con la birra. Vi ricordiamo che nel nostro portale c'è già a disposizione un ricettario, pronto e facile da stampare, all'indirizzo www.mondobirra.org/download/ricette.pdf . Questa settimana una ricetta molto semplice da realizzare.

Spiedini di scampi alla birra

Ingredienti per 4 persone:

1kg di scampi,

birra q.b. per coprirli (1,5l circa),

farina bianca,

olio,

sale.

Tempo di preparazione: 40 minuti

Procedimento:

Infilare in spiedini di legno 4/5 scampi sgusciati e infarinarli bene. Farli rosolare in una padella alta per 5/6 minuti in olio d'oliva. Salare a piacere. Aggiungere la birra (bionda, rossa, nera) e far cuocere a fuoco moderato con un foglio di stagnola sopra. Quando la birra sarà quasi tutta evaporata, togliere gli spiedini e tirare una salsa con un po' di farina. Servire ben caldi glassati con la salsa ottenuta. Accompagnare il piatto con la stessa birra usata per la cottura.