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Dossier Birra e Salute

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L'indice delle notizie

 

 
 
"La rassegna stampa, le notizie apparse sul web, che riguardano la birra"

Periodo: Maggio 2004 n° 4
 
 
Dalla Redazione
 
Aggiornamento Iscritti alla "Newsletter" : 700.
 
 
 
Il primo premio del concorso "1° Compleanno di MondoBirra.org" è giunto a destinazione, e il vincitore, Alessandro Galli ci ha mandato qualche fotografia. Potete vedere le foto utilizzando il link www.mondobirra.org/risultato.htm e cliccando sulla foto di Alessandro. Ringraziamo anche Gustavo Ranieri per averci inviato la sua foto con i sottobicchieri ricevuti. Sappiamo che gli altri vincitori stanno per inviarci le loro foto con i premi vinti, nelle prossime settimane ve li faremo vedere. Alla salute, caro Alessandro, e tutte le volte che spillerai la tua birra, dallo spillatore da tavolo, non dimenticare di pensare a noi!!!
 
Per coloro che fossero interessati allo spillatore da tavolo ( www.spillatore.it ) del valore di oltre 130 euro, disponbili in due colori, potete inviarci una mail, e concordi col distributore nazionale, vi faremo avere uno sconto in quanto iscritti alla nostra newsletter.
 
 
Il Team di mondobirra.org
 
 
In Evidenza
 
Tutti a Pasturana!. Vi ricordiamo che domenica si terrà un evento imperdibile a Pasturana (vicino ad Alessandria, a 135Km da Como) in occasione della manifestazione ArteBirra organizzata dall'associazione UnionBirrai, e dalla Confraternita della Grande Schiuma. Alcuni numeri che possono convincere gli indecisi: 24 spine con 26 birre artigianali a rotazione. Segnaliamo che Sabato e Domenica ci saranno due interessanti laboratori degustativi: www.artebirra.com/laboratori.htm (ulteriori informazioni sui siti ufficiali: www.artebirra.com - www.unionbirrai.com - www.grandeschiuma.it) non mancate! ( Segnalazione Associazione Luppolario www.luppolario.it )
 
Profumi di Malto. L'Associazione scientifico-culturale All Grain organizza "Profumi di Malto - Pomeriggi alla scoperta del Mondo della Birra". Gli incontri si terranno nei giorni 27 Maggio, 24 Giugno e 15 Luglio sempre alle ore 18 e con questo programma: nel primo incontro Storia - Produzione industriale - Produzione casalinga I, nel secondo Produzione casalinga II - Stili birrari, ed infine nel terzo ed ultimo incontro Birrifici Italiani - Birra e Cucina. Gli incontri si svolgeranno presso il C.S.V. Abruzzo in via Salvo D’Acquisto,9  Piano D’Accio, l'ingresso è GRATUITO. Per maggiori informazioni, vi consigliamo di chiamare al numero 347/8268818, oppure di mandare una mail all'indirizzo info@allgrain.it e visitare il sito www.allgrain.it
 
 

Sul nostro sito trovate la locandina della manifestazione, con la mappa per raggiungere la sede. www.mondobirra.org/allgrain.htm
 
 
Birra, Sigari e Maiali. La Condotta di Montepulciano – Chiusi (SlowFood), la Brasserie Leffe e il Club Maledetto Toscano, propongono Birra Maiala! Cena di Degustazione di salumi di maiale, birra e sigaro toscano. Lunedì 07 giugno,  alle ore 20,30 alla Brasserie Leffe, piazza XX Settembre, 18  Chiusi per una serata in cui si degusteranno salumi aromatizzati alla birra ideati e prodotti in collaborazione con la macelleria “da Franco Il Botteghino” presso la Stazione di Foiano della Chiana (AR) abbinati a grandi birre europee ed al sigaro toscano. Ecco i prodotti che Silvano Aprile, titolare della Brasserie Leffe, proporrà in degustazione. In abbinamento alla porchetta di maiale si degusteranno la birra Erdinger Weissbier Dunkel, birra di frumento di colore scuro prodotta ad Erding in Germania, di corpo pieno, ma rinfrescante e dissetante, gradi alcolici 5,0. In abbinamento al salame aromatizzato alla Rosè de Gambrinus ed al salame aromatizzato alla Rosè de Gambrinus e speziatura di tabacco Kentucky si degusterà la birra Het Kapittel Prior, birra d’abbazia artigianale belga prodotta a Watou, di colore marrone e dal gusto secco e speziato, gradi alcolici 9,0. In abbinamento alla salsiccia aromatizzata alla Rosè de Gambrinus ed alla salsiccia aromatizzata alla Rosè de Gambrinus e speziatura di tabacco Kentucky si degusterà la birra Rosè de Gambrinus, birra a fermentazione spontanea (lambic) prodotta nel birrificio Cantillon a Bruxelles aromatizzata al lampone, di colore rosso rubino, unisce agli aromi tipici delle lambic aromi e profumi di frutti di bosco, gradi alcolici 5,0. Seguirà una sorpresa preparata da Silvo, Roberto e Alberto. Quindi, per chiudere al meglio la serata, Roberto Fanticelli, Segretario del Club Maledetto Toscano, proporrà la degustazione del Sigaro Toscano Extravecchio. La cena è limitata a 20 partecipanti, si prega perciò di dare conferma al più presto e…in tema di birra maiala…..astenersi perditempo! Per informazioni e prenotazioni contattare Alberto Baraldi (Fiduciario) 0578 239080 – 338 8088830 e-mail  slowfood.baraldi@virgilio.it Brasserie Leffe – Silvo  347 3772441 
 
 
 
Le notizie
 
Report Degustazione Alfio Ferlito. Sul sito www.beerpassion.it al link http://www.beerpassion.it/pages/LunediATBirra24052004.htm trovate il report della serata che ha visto ancora 50 partenopei partecipare ad un incontro di cultura birraria. Ospiti della serata sono state due birre artigianali, la Isaac del Baladin e la weizenbock di Maltovivo. ( Segnalazione www.beerpassion.it )
 
Evento irripetibile il prossimo 1 Giugno a Milano. Martedì 1 giugno (giorno pre-festivo) alla Ratera di via Ratti (zona Trenno-San Siro) è in programma una serata speciale da me guidata  incentrata sull'alta cucina alla birra con particolare focalizzazione sulle caratteristiche olfattivo-gustative delle birre impiegate, dei piatti che le contengono e delle birre che accompagnano (non sempre necessariamente le stesse usate per la preparazione dei vari piatti). Cena di altissimo livello commissionata dal Rotary di Milano, il menu galattico è stato espressamente ideato e proposto da Davide, il bravissimo, giovane, ma già affermato cuoco della Ratera. Ed ecco il menu: antipasto: sformatino di pecorino dolce toscano alla Schlenkerla con verdure primaverili e gocce di pesto. Primo piatto: risotto alla Cassissona con punte di ortica e provola fresca. Secondo piatto: cosciotto di maiale al finocchietto profumato alla Amber Shock. Dolce: semifreddo alla Noel Baladin servito con gelatina di fragole alla Bloemenbier. Le birre proposte in abbinamento per volere di Marco Rinaldi resteranno segrete e saranno svelate solo al momento della presentazione in tavola dei vari piatti. Il prezzo proposto da Marco sarà di 35-40 Euro (tutto assolutamente compreso). ( Segnalazione )

 
A tutta birra. La scorsa settimana si è svolta a Udine la nuova edizione di A tutta birra, di cui ci siamo occupati in più occasioni. Per coloro che non fossero potuti andare alla manifestazione, vi proponiamo le foto presenti nel sito www.cerevisiae.tk e ringraziamo Rocco per la sua cortese segnalazione e raccolta di foto.
 
Birra in Tv. Alla Birra è stata dedicata la puntata di ''Occhio alla spesa'' in onda lo scorso 25 Maggio alle ore 13.00 su Raiuno. Alessandro Di Pietro ha intervistato il rettore dell'Università della Birra, Franco Re, e l'importatore Mario Chiaradia, per analizzare le fasi di lavorazione, la differenza tra quelle italiane e quelle estere e i fattori che determinano i differenti prezzi di mercato. Ma non finisce qui, lo stesso giorno alle ore 13 e 30 su TG2 Costume e Società è andato in onda un servizio su una recente manifestazione dedicata al mondo del Bar, in cui era presente un passaggio di una intervista a Kuaska sul mondo birrario. Presto consentiremo a tutti di vedere ambedue i servizi televisivi inserendoli nel nostro portale.
 
Danimarca: caduta di vendite della birra di gennaio. Le vendite danesi della birra in gennaio sono scese del 15,5%. La discesa delle vendite, malgrado l'abbassamento della tassa sull'alcool avvenuta in ottobre e pari al 40%. Le vendite della birra pilsner sono scese del 13,9% in gennaio, mentre le vendite delle birra con il 5,5% di alcool sono scese del 18,5% Infine le birre con il 7% di alcool scendono del 30,9%.  I produttori di birra danesi rimangono fiduciosi, tuttavia, che l'estate calda ed i tornei calcistici di Euro 2004 in Portogallo, possano rimettere le cifre in attivo. ( Fonte Just Drink )
 
Lavoro: Birra alla Canapa. La birra di Canapa, "The Club Sud", cerca distributori in Italia. La birreria Weissenohe e la società Le vie della canapa s.n.c. offrono ai bevitori fantasiosi di birra ed agli amanti della birra in genere una bevanda rinfrescante, dal gusto rotondo, profumata con l'essenza floreale, agrumata ed amarognola di canapa sativa, la birra The Club Sud. La cultura antica della coltivazione della canapa rivive oggi e si riaffaccia nel mondo agricolo con novi concetti di lavorazione industriale. Con l'utilizzo di questa pianta la birreria Weissenohe dà agli imprenditori agricoli biologici la possibilità di utilizzare un' importante coltura per le rotazioni e rende concreta la possibilità di avere un giusto compenso per questa coltivazione di grande interesse sia per l'aspetto agronomico che per l'aspetto economico, stabilizzando un mercato nuovo ed innovativo. Fin dal lontano 1516, all'epoca della prima legislazione sulla purezza della birra vinivano utilizzate particolari miscele di erbe officinali, le cosiddette "Kruut" per rendere più amaro e aromatico il gusto della birra. In Belgio questa pratica è tutt'ora in uso. La canapa era già allora una coltivazione conosciuta in tutto il mondo e veniva sicuramente utilizzata in queste miscele di erbe. Sicuramente anche nella scena attuale dei consumatori di bevande la birra alla canapa saprà conquistarsi i suoi sostenitori ed amici fedeli. L'attuale birreria nacque da un convento benedettino di antica origine, come dimostrano i primi documenti che ne fanno cenno, del 10° secolo. Si può presupporre che nel convento si sia iniziato molto presto a produrre birra, dati che il succo di orzo era molto amato già all'epoca e che faceva parte dell'alimentazione dei monaci. Basta pensare alla tradizione di consumare birra nei periodi di digiuno. Il momento preciso in cui si iniziò a produrre birra non ci è noto, ma poiché far la birra era una delle attività del convento, è fortemente probabile che questo avvenisse fin dalla nascita stessa del convento, e con questo avremmo nella birreria di Weissenohe una delle più antiche birrerie di tutta la Germania. Per info birratedesca@email.it 
 
Cerchi lavoro in ambito birrario? Consulta le nostre proposte alla pagina www.mondobirra.org/lavoro.htm
 
La sindrome della quarta settimana. A fine mese molte aziende e le catene della grande distribuzione accusano una flessione significativa delle vendite: «Le famiglie fanno fatica ad arrivare a fine mese». La sindrome "quarta settimana" dilaga anche tra i pubblici esercizi. «Le famiglie sono oberate dalle spese — sottolinea Angelo Cortesi, presidente Italgrob — devono far fronte a tanti e nuovi impegni che hanno ridefinito drasticamente le priorità del portafoglio. Le spese per la telefonia mobile, ad esempio, oggi incidono pesantemente nel bilancio familiare». «Lo scenario dei consumi resta complesso» commenta Pietro Biscaldi, produttore della Ty Nant e importatore di birra Corona extra. «Ci sono troppe turbolenze sul mercato — rileva Ugo Fiorenzo, responsabile marketing della Birra Peroni — nei locali i prezzi sono cresciuti molto, oggi una birra costa quasi quanto una pizza». ( Fonte Green Planet )
 
Tuttaunaltracosa, superati i 25 mila visitatori nella sola gironata del 22 Maggio. Con oltre 40mila presenze Milano si aggiudica il record di pubblico della fiera del commercio equo italiano. In questa X edizione Milano ha dimostrato tutto il suo entusiasmo per Tuttaunaltracosa e per l'esperienza del commercio equo italiano. Siamo solo a metà pomeriggio, abbiamo già superato le 25mila presenze solo nella giornata di oggi e le persone continuano ad affluire. E' un record di pubblico che conferma la crescita dell'interesse dei cittadini per i prodotti, i progetti e i testimoni del commercio equo italiano. Andrea Ferrari, amministratore del Pime di Milano e responsabile di Tuttaunaltracosa, X edizione della fiera nazionale del commercio equo e solidale, traccia a caldo un primo bilancio della tre giorni milanese. 80 stand, più di 500mila euro di fatturato per gli espositori - tra vendite dirette al pubblico e ordinativi alle botteghe del mondo - ma anche 800 litri di birra organica distribuiti dall'Officina della birra presso il punto ristoro, insieme a 3mila tazzine di caffè e a quattrocento lattine di guaranito, la cola a base di guaranà: sono questi soltanto alcuni numeri del successo della Fiera. Siamo particolarmente orgogliosi del rapporto che abbiamo stabilito con i visitatori, anche con i più piccoli, in questi giorni - racconta Andrea Reina, presidente di Assobotteghe, l'organizzazione che promuove la fiera e sostiene le botteghe del mondo in Italia. - Ci hanno rivolto tante domande, con il bisogno, oltre che di acquistare prodotti di alta qualità e valore etico, di conoscere i volti che stanno dietro i nostri progetti e quali obiettivi di giustizia si pone il commercio equo italiano. Cresce anche il numero di chi ci chiede come collaborare da volontari in bottega. A tutti va il nostro grazie e l'appuntamento al prossimo anno. ( Comunicato Stampa )
 
Arte e Sapori a Bedizzole (BS). L'associazione Arte e Sapori a Bedizzole sta ultimando i preparativi per l'appuntamento di venerdì 4 giugno, quando le arti ed i sapori si rincontreranno nella cittadina. Come annunciato dal presidente Luciano Consolandi e dagli altri laboriosi membri dell'organizzazione la cornice della manifestazione sarà il castello bedizzolese. Lì i profumi dei prodotti in degustazione si fonderanno con i colori delle opere degli artisti, nella valorizzazione di ciò che è arte. L'originalità dell'abbinamento è risultata vincente non solo per le persone presenti alla scorsa manifestazione, ma anche per i patrocini ottenuti ed il numero e l'alto livello dei partecipanti. Infatti l'iniziativa sarà patrocinata dall'assessorato all'Agricoltura della Provincia di Brescia, dal Comune di Bedizzole, dalla Bcc di Bedizzole, Turano, Valvestino. Il castello bedizzolese sarà animato dalle 14 alle 23 quando sarà possibile intraprendere un percorso enogastronomico ed artistico degustando alcuni prodotti locali. Durante il percorso i visitatori potranno ammirare le opere degli artisti bedizzolesi che hanno aderito all'iniziativa: Giuseppe Amadei, Rosa Amadei, Youcef Bensmaine, Marco Bevilacqua, Fabrizio Bresciani, Marina Chiappa, Ivo Compagnoni, Luigi Diotti, Moira Facchetti, Lorella Facchetti, Roberta Mai, Silvia Marchesini, Severo Michetti. Ad accompagnare gli artisti vi saranno anche efficaci elaborati di vario tipo creati dagli alunni della scuola media statale che, valorizzando il territorio in cui abitano, ne hanno rappresentato degli scorci. A creare vere e proprie isole floreali vi saranno il Garden Center Liloni, Moretti realizzazione e manutenzione giardini, Viva il verde di Lopresti Domenico, l'Az. Agricola Antica Pieve di Beschi Alvaro e Giulio. I prodotti che potranno essere degustati saranno vini, anche biologici, birra artigianale, formaggi, marmellate, salumi, casoncelli, penne al tartufo, polenta con farina di Castegnato, olio, pane e specialità da forno, croccantini e trote secche, sfogliate alle mele. Il tutto con contorno di musica Jazz della Chardonnay Dixie Band, e dell'esibizione dell'associazione culturale Il Salterio e dell'Athletic Sporting Club di Bedizzole. ( Fonte Green Planet )
 
Buone notizie per gli inglesi: scenderà il prezzo della pinta di birra. Storica decisione di un giudice contro le multinazionali della birra. Il prezzo di una pinta e' destinato a calare dopo una decisione storica di una corte inglese. Un cittadino ha vinto la sua battaglia contro il suo precedente proprietario di casa, una grossa compagnia di birra. Il giudice della Corte d'Appello ha deciso che il cittadino fu forzato in modo illegale a comprare la birra da una singola azienda fornitrice ad un prezzo molto alto. Sono stati a lui riconosciuti 250.000£ sterline in danni in un caso che avrà importanti implicazioni per l'industria della birra inglese. La decisione potrebbe liberare migliaia di pubs legati da accordi restrittivi che li obbligano a caricare sui clienti i costi della birra. Bernie Crehan ha portato il caso alla corte più di dodici anni fa. Circa 600 altri cittadini vedranno ora farsi riconoscere circa 100 milioni di sterline di danni causati dalla compagnia Inntrepreneur, che e' controllata e gestita dalla banca giapponese Nomura. Julian Maitland Walker, il legale che ha portato all'esame della Corte per conto di Mr Crehan ha detto che il suo cliente e' fallito con perdite superiori alle 100.000 sterline a causa degli stretti vincoli contrattuali imposti. Gli accordi commerciali con la Inntrepreneur lo obbligavano a vendere una pinta a £1,50 nei primi anni novanta quando i pubs concorrenti potevano venderla a £1 sterlina o ad £1,20. La vittoria legale presuppone che se dovessero cadere questo tipo di vincoli commerciali si verificherà un calo dei prezzi della birra nei pub. La decisione del Giudice riporterà in luce le preoccupazioni riguardo la proprietà di moltissime public house in mano a multinazionali che opererebbero contro gli interessi dei consumatori. Il prezzo della birra e' aumentato al di sopra del livello di inflazione negli ultimi 20 anni. Il prezzo medio di una pinta di birra a Londra e' di £2,41 ma può arrivare a £3 nei bar del West End. ( Fonte per MisterContact Express, Paolo Imperiale )
 
Beerology. Settimo corso di cultura della birra artigianale, organizzato dal "Birrificio Italiano" presso: "Al Giardino", osteria con cucina, in Via Monte Grappa 52, Como. Dagli stili alla degustazione fino agli abbinamenti con il cibo. Una passione, una cultura, una tecnologia: la birra. Una breve serie di incontri sulla birra ed il suo mondo di riti, tradizioni e scuole di pensiero dal punto di vista dell'addetto ai lavori e da quello di tutti gli appassionati che questa bevanda può vantare. I dettagli della manifestazione li trovate alla pagina www.mondobirra.org/beerology.htm 
 
Sabmiller offre 553 milioni di dollari per la cinese Harbin. La produttrice di birra americana SabMiller ha presentato una offerta da 553 milioni di dollari per l'acquisto di Harbin, la quarta casa cinese del settore. SabMiller, già la principale azionista dell'azienda con una quota superiore al 30%, ha reso noto che l'offerta rappresenta quattro volte il valore degli asset detenuti da Harbin al termine del 2003. La proposta avanzata da SabMiller arriva dopo la recente decisione della rivale Anhauser Bush di acquisire il 29,07 di Harbin. (Fonte ANSA )
 
 
Gambero Rosso Channel. Attraverso il pacchetto Sky ( www.skytv.it ) o usufruendo delle promozioni Fastweb ( www.fastweb.it ) è possibile vedere il canale Gambero Rosso Channel che fa parte dell'offerta Rai Sat ( http://www.raisat.rai.it/palinsesto.asp?chan_id=14 ) . Se volete conoscere i programmi previsti in programmazione vi basta vedere l'elenco che abbiamo preparato per voi www.mondobirra.org/gambero.htm . Oggi venerdì 28 Maggio andrà in onda alle 20 e 40 una puntata con Agostino Arioli e il suo Birrificio Italiano che verrà ripetuta al solito secondo la programmazione ogni 4 ore. Il prossimo venerdì invece andrà in onda una puntata con Franco Re, rettore dell'Università della Birra ( www.universitadellabirra.com )
 
 
 

 
Le ricette di mondobirra.org
 
Ogni settimana vi proponiamo una ricetta da realizzare con la birra. Vi ricordiamo che nel nostro portale c'è già a disposizione un ricettario, pronto e facile da stampare, all'indirizzo www.mondobirra.org/download/ricette.pdf , mentre tutte le altre ricette sono raggiungibili attraverso la pagina www.mondobirra.org/cucina.htm . Questa settimana una ricetta innovativa.
 

Tortelli di caponatina di melanzane in salsa alla birra con basilico fritto
(di Ernst Knam)
 
Ernst Knam non è solo un pasticcere. E' anche un grandissimo chef. Piatti caratterizzati da armonia ed equilibrio. Nella ricetta che qui presenta, Ernst ci mostra l’utilizzo della birra in cucina con l’apporto di profumi e di sapori che sa dare alla preparazione. E’ una preparazione abbastanza semplice, da curare con la consueta attenzione, che potrà regalarci il piacere di un mangiare superbo. Ingredienti per 4-6 persone
 
Per la pasta: 300 grammi di farina 00; 7 tuorli; un albume; 4 cl di olio extravergine di oliva; sale marino. Per la caponatina e il condimento: 2 belle melanzane; 4 cipolle di Tropea; 4 dl di birra Doppelbock; 100 grammi di polpa di pomodoro tagliata a dadini; 30 grammi di uvetta; 20 grammi di pinoli tostati; 50 grammi di zucchero di canna; alcuni rametti di timo; 20-30 foglie di basilico; 5 cl di aceto di vino rosso; olio extravergine di oliva; sale e pepe.
 
Preparazione
 
Per la pasta mescolare farina, tuorli, olio, sale e lavorarla a lungo finchè diventi lucida e setosa; formare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare per circa 2 ore in frigorifero. Per il ripieno tagliare melanzane e cipolle a dadi piccolini. Scaldare dell’olio in padella, farvi appassire le cipolle a fuoco dolce, unire le melanzane e lasciare insaporire qualche minuto. Aggiungere l’uva passa e i pinoli e proseguire la cottura bagnando con la birra finchè le melanzane risultino morbide.
In un pentolino far caramellare lo zucchero (biondo) e unire l’aceto; cuocere fino a ottenere uno sciroppo piuttosto denso e versare sulla caponatina. Regolare di sale e di pepe, aggiungere i dadini di pomodoro, mescolare, lasciare insaporire e levare dalla fiamma. Profumare con un pizzico di timo tritato, versare la caponatina in un chinois, lasciarla scolare e raffreddare. Conservare il liquido colato. Stendere la pasta molto sottile e tagliare dei fogli rettangolari. Spennellare con albume sbattuto il lato lungo di un rettangolo e a tre dita dal bordo, con una tasca da pasticcere, colarvi la caponatina, in mucchietti grandi come una grossa oliva e distanti fra loro circa 4 cm. Ripiegare la pasta sul ripieno, premere bene i margini facendo uscire l’aria e tagliare i ravioli a mezzaluna con una rotella dentata o un tagliapasta rotondo. Procedere così fino ad esaurire la pasta. Friggere le foglie di basilico in olio abbondante finchè diventino trasparenti e croccanti e disporle su carta assorbente.
 
Presentazione
 
Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata con sale marino per 4-5 minuti, scolarli e metterli nei piatti. Mescolare la caponatina rimasta con il suo liquido colato, condire i ravioli e decorare con le foglie di basilico fritto. 
 
(a cura di Roberto Spera per Kataweb Cucina) 

 

 

 

Le segnalazioni di mondobirra.org

 

 
Questa settimana vi segnaliamo un sito ricco di contenuti, www.esperienzabirra.it , che nasce dalla collaborazione tra appassionati delle birre e produttori birrari. Imperdibile!
 
 
Per la rubrica degli appuntamenti vi segnaliamo alcuni eventi che si terranno nelle prossime settimane.
 
Per le feste estive della birra consultare la pagina www.mondobirra.org/feste.htm
 
( Vi chiediamo cortesemente di citarci nei contatti che avrete con i locali o gli organizzatori degli eventi che vi segnaliamo. Queste permetterà a noi di avere un piccolo riscontro del lavoro di raccolta che svolgiamo, e soprattutto di poter proseguire in questo impegno, settimana dopo settimana, senza interruzioni, Grazie )

 
  • Artebirra Pasturana. Il 28, 29 e 30 Maggio a Pasturana sulle colline del Gavi a 4 km da Novi Ligure (AL), si terrà Artebirra Pasturana, organizzata da UnionBirrai ( www.unionbirrai.com ), dalla Confraternita della Grande Schiuma ( www.grandeschiuma.it ) e dalla Pro Loco Pasturana. Questa settimana vi diamo qualche dettaglio ulteriore, ci saranno stands di numerosi birrifici con un  numero impressionante di birre alla spina, spazi HB, vendita di gadgets e possibilità di associarsi a UnionBirrai ecc. ecc. Quest'anno laboratori e degustazioni ospitati nella bellissima sede del Comune, e infine il ticinese doc Daniele Foletti si esibirà in una cotta pubblica. A breve dal presidente Sandro Merlano avremo ulteriori dettagli su cibo, gruppi rock, raduno di bikers ed altro
  • Zago Organizza. Il prossimo 31 Maggio appuntamento conviviale per assaporare diverse tipologie di birre gustando dell'ottima carne alla brace in un ambiente allegro. Per gli spiriti goliardici si ricorda inoltre che all'ingresso chi lo vorrà potrà ricevere gratuitamente una tunica romana da indossare per essere più a tema con il locale. L'evento si terrà presso "L'Ave Cesar" in via Mariet, 12 a Polcenigo fraz. Range (PN). Si prosegue il prossimo 4/7 Giugno a Genova con "Slow Fish": salone del pesce sostenibile organizzato da slow food. La manifestazione si svolgerà nei padiglioni della fiera di Genova in piazzale Kennedy, 1. Vi aspettiamo per farvi degustare le nostre speciali birre. Per info Zago ( www.zago.it
  • Pub La Frottola. Lunedì 31 Maggio ore 21 presso il Pub La Frottola in via Riberia 33, Vigevano (PV), sito www.lafrottola.it ci sarà un evento con Kuaska che vedrà tre birre abbinate a proposte culinarie; le birre sarano la Trappist Achel Donker con gnocchi ai 4 formaggi & noce moscata, la Schlenkerla Rauchbier con tagliata ai pistacchi e la De Regenboog 't Smisje Dubbel con pasta di mandorle siciliana. Per info e prenotazioni: tel. 0381-78195 leonistefano@lafrottola.it
  • Lambrate Rock Festival. A giugno la manifestazione alla Cascina Monluè di Milano, il Lambrate Rock Festival sarà l’unico festival musicale estivo che si svolgerà all’aperto quest’estate a Milano, alla Cascina Monluè dal 3 al 6 giugno. Nasce dall’idea di due società, l'agenzia di booking Hard Staff di Milano, e Il Birrificio di Lambrate, primo produttore di birra artigianale aperto a Milano. La proposta musicale è diversificata per diversi tipi di pubblico, di scena l'hardcore, il pop-rock, il dub e il folk, con nomi noti come Bugo e Davide Van De Sfroos. Questo il programma: Giovedì 3 giugno: HATEBREED + MINUS + Dj di Rock FM Venerdì 4 giugno: BUGO + PAY Dj di Radio Lupo Solitario Sabato 5 giugno: AL-MUKAWAMA + Dj Vito War Domenica 6 giugno: DAVIDE VAN DE SFROOS + Spazio Petardo.
  • Tecniche di Progettazione della Birra. Incontro tecnico per mastri birrai e homebrewers in Collaborazione con Unionbirrai, DICMA (Università di Bologna) ed il consorzio dei Castanicoltori di Granaglione Sabato 5 Giugno 2004 Presso il Palazzo della Provincia via Zamboni n.13 BOLOGNA. Programma della giornata: ore 14.30 Introduzione e presentazione degli ospiti che interverranno. (Dott. D.Fajner), ore 15.30 Il Design delle birre: ideazione e progettazione di una birra. (Ing. T.Zangrando), ore 17.00 Degustazione di alcune birre con analisi organolettica, identificazione degli ingredienti utilizzati e delle procedure produttive. (Dott. Fabiano Toffoli), ore 18.30 Saluti e Ringraziamenti. Il costo per la partecipazione all'incontro è di Euro 25,00 per i soci Unionbirrai e Euro 30,00 per i non soci Info: hbtec@unionbirrai.com Prenotazioni: acquista sul sito "shop" Unionbirrai la tua partecipazione
     
  • Slow Fish a cura di Slow Food. Sabato 5 giugno, ore 19 presso la Fiera di Genova in piazzale Kennedy, 1, vi sarà Slow Fish, con un laboratorio del gusto LF10  "Affumicati d'Europa". Prezzo non socio: Euro 16.00, Prezzo socio: Euro 14.00. I dettagli del programma: L'arte dell'affumicatura è patrimonio storico dei paesi del Nord Europa, ma anche in Italia è possibile trovare ottimi prodotti conservati con questa tecnica. Percorrerete la cartina geografica da nord a sud partendo dall' Irlanda con il tonno e le cozze affumicate, fermandovi poi in Scozia per assaggiare il raro Arbroath smokie (eglefino), nei paesi del Mare del Nord per le tipiche aringhe, in Portogallo per le sardine affumicate. Approderete infine in Italia con la trota friulana e una specialità sarda. Innaffierà questo ricco piatto una selezione di birre di diverse nazionalità. 6 tipi di pesci affumicati provenienti da Irlanda, Scozia, Portogallo, Sardegna e Friuli con 6 birre in accompagnamento: (Guinness Extra Stout, Orkney's Red Mc Gregor, Schneider Aventinus, Le Baladin Elixir, Schlenkerla Rauchbier, Chiara Cittavecchia), condurrà Kuaska con la collaborazione di un esperto del settore per i pesci affumicati. La manifestazione comunque si terrà dal 4 al 7 giugno, per info, prenotazioni, iscrizioni al laboratorio ecc. www.slowfish.it
  • Kuaska a Palermo. Giugno segnerà il ritorno, dopo qualche mese, di Kuaska a Palermo. Per ben due volte sarà a Palermo per Master of Food presso il Mi Kalsa lunedì-martedì 7/8 e 14/15 Giugno. Per informazioni maggiori si può contattare il sito www.mikalsa.it oppure mandare una mail a info@mikalsa.it . La locandina della serata è disponibile attraverso il nostro portale: www.mondobirra.org/slopalermo.pdf
  • Birra, Sigari e Maiali. La Condotta di Montepulciano – Chiusi (SlowFood), la Brasserie Leffe e il Club Maledetto Toscano, propongono Birra Maiala! Cena di Degustazione di salumi di maiale, birra e sigaro toscano. Lunedì 07 giugno,  alle ore 20,30 alla Brasserie Leffe, piazza XX Settembre, 18  Chiusi per una serata in cui si degusteranno salumi aromatizzati alla birra ideati e prodotti in collaborazione con la macelleria “da Franco Il Botteghino” presso la Stazione di Foiano della Chiana (AR) abbinati a grandi birre europee ed al sigaro toscano. Ecco i prodotti che Silvano Aprile, titolare della Brasserie Leffe, proporrà in degustazione. In abbinamento alla porchetta di maiale si degusteranno la birra Erdinger Weissbier Dunkel, birra di frumento di colore scuro prodotta ad Erding in Germania, di corpo pieno, ma rinfrescante e dissetante, gradi alcolici 5,0. In abbinamento al salame aromatizzato alla Rosè de Gambrinus ed al salame aromatizzato alla Rosè de Gambrinus e speziatura di tabacco Kentucky si degusterà la birra Het Kapittel Prior, birra d’abbazia artigianale belga prodotta a Watou, di colore marrone e dal gusto secco e speziato, gradi alcolici 9,0. In abbinamento alla salsiccia aromatizzata alla Rosè de Gambrinus ed alla salsiccia aromatizzata alla Rosè de Gambrinus e speziatura di tabacco Kentucky si degusterà la birra Rosè de Gambrinus, birra a fermentazione spontanea (lambic) prodotta nel birrificio Cantillon a Bruxelles aromatizzata al lampone, di colore rosso rubino, unisce agli aromi tipici delle lambic aromi e profumi di frutti di bosco, gradi alcolici 5,0. Seguirà una sorpresa preparata da Silvo, Roberto e Alberto. Quindi, per chiudere al meglio la serata, Roberto Fanticelli, Segretario del Club Maledetto Toscano, proporrà la degustazione del Sigaro Toscano Extravecchio. La cena è limitata a 20 partecipanti, si prega perciò di dare conferma al più presto e…in tema di birra maiala…..astenersi perditempo! Per informazioni e prenotazioni contattare Alberto Baraldi (Fiduciario) 0578 239080 – 338 8088830 e-mail  slowfood.baraldi@virgilio.it Brasserie Leffe – Silvo  347 3772441 
  • Barmania. Mostra-scambio organizzata da Giorgio Petacchi, unica in Europa, aperta a tutti i collezionisti e non, che offre la possibilità di trovare articoli tradizionali, insoliti o bizzarri inerenti al bar si svolgerà nella seconda settimana di giugno. La manifestazione non è a scopo di lucro, si presenta invece come un’occasione divertente, ma soprattutto unica, di raccogliere persone che, come me, amano il mondo del bar fino a farne la propria piacevole “mania”. Per le altre informazioni e curiosità le consiglio di visitare il sito ufficiale della manifestazione: www.barmania.it Per contatti:tel. Caffè del Corso  0522/972428 tel. E fax 0522/210080 cell. 347/6076109 e-mail: giorgio@barmania.it  
  • Beerology. Il più antico corso di cultura della birra in Italia ideato nel 1998 da Agostino Arioli del Birrificio Italiano dal 10 al 28 giugno. L'edizione 2004 si avvarrà della collaborazione di: "Al Giardino", osteria con cucina in Como, de "Il Birratrovo" (www.ilbirratrovo.it), selezionatore di birre italiane ed estere in Como, via Giovio 36 e dal patrocinio di: Unionbirrai (www.unionbirrai.com), del Luppolario (www.luppolario.it), con sconti per soci Unionbirrai e Luppolario. per i dettagli e la locandina sito  www.birrificio.it oppure www.mondobirra.org/beerology.htm
  • Montevarchi Beer Festival. Dal 15/06/04 al 20/06/04 a Montevarchi (AR) presso il piazzale Stadio sarà tenuta una manifestazione culturale e gastronomica con cene a tema, musica e cultura. Ogni cena avrà tre, quattro portate e ogni portata sarà accompagnata da una Birra di diversi microbirrifici artigianali associati ad UB. (Es: Cittavecchia, Beba, Panil , Birrificio italiano). Dettagli da segnalare! Sarà ovviamente possibile degustare le birre anche in serata. Scarica il programma completo: www.unionbirrai.com/programma.xls L'organizzazione è stata realizzata dal club Bafalo Beer a cui ci si deve rivolgere per ulteriori info: Antonio Massa - bcf@val.it
     
  • BeerPassion. Continuano le degustazioni on line del sito www.beerpassion.it. Il 15 Giugno ore 21 e 30 si terrà la degustazione della Saison Dupont. Per accedere al servizio dovete collegarvi al server chat ircgate.net e canale #birra oppure utilizzare la webchat che si trova alla pagina http://www.hobbybirra.it/chat/webchat.htm. Per chi non avesse potuto partecipare alla degustazione di giovedì 21 Maggio, è disponibile la trascrizione nella pagina http://www.beerpassion.it/pages/degchatCantillonKriek.htm .
  • Corso per Homebrewers in Sicilia. L'associazione culturale Arte & Birra rende noto che si svolgerà il prossimo 19 e 20 Giugno ad Acireale (CT) presso il nuovo BrewPub "La Caverna del Mastro Birraio" un Corso per Homebrewers, che svilupperà le seguenti tematiche: Le origini, la storia, Come si produce la birra, L´ homebrewing, i tre metodi: · Il kit, · L´ E + G, estratto di malto + grani, · Il metodo puro A G  "All- Grain", La formulazione di una ricetta. L'adesione ad arte&birra è di 11 euro e da diritto a sconti per tutte le manifestazioni che arte&birra organizzerà, oltre a sconti per gli acquisti di ingredienti, attrezzature ed impianti per homebrewers nei maggiori fornitori italiani. Potete trovare la scheda di adesione alla pagina www.mondobirra.org/arteebirra.htm
  • Birra Presa, il ritorno di Kuaska. Il prossimo 22 giugno 2004 alla Fabbrica di birra Presa XX , presso Agriturismo "Le Campagnole " , presa 20 a  Biadene di Montebelluna (TV) fax 0423 601330 vi sarà la presentazione delle nuove attrezzature ( sala cottura 26 hl ) alle ore 18.30, con la possibilità di cenare (solo su prenotazione). Inotlre vi sarà una Degustazione di birra artigianale alle ore 21.00, 15 euro (cena non inclusa) Per le prenotazioni: fabianotoffoli@libero.it
  • Mulligans Irish Pub. Mercoledì 23 Giugno ore 21 al Mulligans Irish Pub in via G. Govone 28, Milano, sito www.mulliganspub.it vi sarà una "serata speciale Brasserie Ellezelloise" con due birre con stuzzichini ad hoc; le birre sarannno la Quintine Blonde & Hercule. Per info e prenotazioni: tel. 02 34.51.694 mulligans.pub@libero.it
  • Profumi di Malto. L'Associazione scientifico-culturale All Grain organizza "Profumi di Malto - Pomeriggi alla scoperta del Mondo della Birra". Gli incontri si terranno nei giorni 24 Giugno e 15 Luglio sempre alle ore 18 e con questo programma: nel primo incontro Storia - Produzione industriale - Produzione casalinga I, nel secondo Produzione casalinga II - Stili birrari, ed infine nel terzo ed ultimo incontro Birrifici Italiani - Birra e Cucina. Gli incontri si svolgeranno presso il C.S.V. Abruzzo in via Salvo D’Acquisto,9  Piano D’Accio, l'ingresso è GRATUITO. Per maggiori informazioni, vi consigliamo di chiamare al numero 347/8268818, oppure di mandare una mail all'indirizzo info@allgrain.it e visitare il sito www.allgrain.it
  • Concorso Italiano per Homebrewers. A Piozzo (CN) il prossimo 10 e 11 luglio si svolgerà un concorso dedicato a tutti gli homebrewers e che raddoppia rispetto alla scorsa edizione. Infatti accanto al classico concorso "Una birra per l'estate" affidato alla giuria di esperti degustatori, verrà organizzato il "concorso popolare". I partecipanti potranno infatti "gareggiare" - con la medesima birra - anche alla parallela manifestazione che si terrà domenica 11 luglio. Per i dettagli vedere il sito http://www.hobbybirra.it/piozzo2004 paragrafo "CONCORSO POPOLARE". Il pranzo sarà caratterizzato dal kebab. Maggiori dettagli verranno illustrati in seguito.
  • FieraBirra©. Si svolgerà nel mese di luglio ad Imperia, Riviera dei fiori (Liguria), sul mare, nei giorni di Giovedì, Venerdì, Sabato e Domenica. L’area a disposizione  per l’evento è di circa 10.000 m2, è accessibile facilmente da tutte le direzioni ed è dotata di un ampio di parcheggio. La realizzazione dell’evento è assicurata con la partecipazione di almeno 15 aziende. Ingresso gratuito, per info fierabirra@libero.it .
  • GBBF 2004. E' stato ufficializzato il programma dei tutored tastings al Great British Beer Festival 2004 che si terrà a Londra dal 3 al 7 agosto, per i dettagli (relatori, birre, orari ecc.) : www.camra.org.uk/SHWebClass.ASP?WCI=ShowDoc&DocID=1473 . Il tasting condotto da Kuaska denominato Belgian Beer sarà in realtà interamente incentrato sulle birre belghe più forti, dette all'inglese  "Belgian Barley Wine".


     

28/05/2004 n° 39

Arrivederci a venerdì 04 Giugno 2004 per la nuova niusletter della settimana, ricca di articoli e notizie dal mondo della birra!!!
 

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