Dalla Redazione

 

Aggiornamento Iscritti alla "Newsletter" : 1080

 

Anche questa settimana vogliamo segnalarvi il nostro articolo sul prossimo Oktoberfest Bavarese, che potrete trovare alla pagina www.mondobirra.org/oktoberfest.htm con indirizzi utili e notizie curiose. A tal proposito vi consigliamo anche un sito davvero interessante www.tuttobaviera.it con info aggiornate e precise sull'evento dell'anno dell'Europa centrale. Di seguto un breve accenno.

 

L'Oktoberfest a Monaco di Baviera rappresenta il più grande festival pubblico del mondo dedicato alla birra. Questo è il 169° anno di celebrazione (alcuni vennero cancellati a causa delle guerre e delle epidemie di colera), ed inizierà il 18 Settembre per terminare il 3 di Ottobre 2004. Circa 6 milioni di visitatori sono attesi a Monaco, per consumare più di 6 milioni di litri di birra. Ai piedi della statua della Baviera, l'enorme area dell'Oktoberfest prevede caroselli, montagne russe e molti altri spettacoli divertenti. Le attività ludiche verranno accompagnate da eventi in programma, tra cui il Grand Entry dell'Oktoberfest Landlords e Breweries, il Costume e la gara dei sacchi. Non mancherà la musica con svariati concerti. Per altre info www.mondobirra.org/oktoberfest.htm

 

 

 

 

Il Team di mondobirra.org

 

---

 

Eventi Birrari in Evidenza!!!

 

Degustazione di Hommelbier e Triple Karmeliet. La Compagnia del Luppolo organizza giovedì 23 settembre 2004 alle ore 21:00 la degustazione di Hommelbier e Triple Karmeliet presso la Taverna La Coronne (Via Longuelo 45, Bergamo). La serata sarà introdotta ed accompagnata da Giorgio Marconi, responsabile culturale della Compagnia del luppolo.
Costo della serata: Per i soci: 11 euro, Per i non soci: 13 euro La quota di partecipazione dà diritto alla consumazione delle due birre presentate durante la degustazione e del rinfresco che le accompagna. Per prenotare: Lascia un messaggio alla segreteria del 338 8644021 Lascia un messaggio sul Forum  : http://www.birrabelga.org/ritrovo.asp?messageboard=1 Contatta un membro del consiglio direttivo: contatti :http://www.birrabelga.org/contatti.asp

 

Birrando...si impara !!!. Birroteca Birra e Dintorni organizza il V Appuntamento di degustazione birraia il 26 Settembre Ore 19:00 presso la sala della Pro Loco di Atripalda, terremo una degustazione di birre. Costo 7,00 euro. Prenotazione obbligatoria presso il nostro punto vendita. Le birre da degustare saranno: Deuchars Ipa Caledonian Brewery- Real Ale Scotland ( www.realalesociety.it ) e la Lacu - Birra artigianale italiana ( www.lacu.it ). La degustazione sarà accompagnata da un adeguato abbinamento gastronomico. Per informazioni e prenotazioni: Birroteca Birra e Dintorni Via Manfredi 23 Atripalda (AV) Tel 0825628061

 

Serate Bavarese e Irlandesi. A Fiuggi allo Slongia Mercoledì 22 –09 –04 Birra di Monaco con menu degustazione back in black musica a 360°. Giovedì 23—09 –04 Serata Irlandese GUINNESS Regina delle stout con il suo tipico menu. Il Giardino della Luna (musica e impressioni dall’Irlanda). Venerdì  24 –09 –04 Serata Belga con degustazione di: Birra e un gustoso menu Belga. the b.b.dog (blues, jazz, r’n’b’) Live con Silvia Di Stefano. Per le serate è preferibile la prenotazione, la cena inizierà alle ore 20,30.

Le musiche sono curate  da: Alex e G.P., d. j.  Di R. C. F. che Portano i loro programmi live  di Radio Centro Fiuggi. Per info Slongia Pub tel. 07775—515211 www.slongiapub.too.it E -mail:slongia@libero.it.
 

 

Il primo sorso di birra. Corso di cultura e di degustazione della birra in 4 lezioni denominato "IL PRIMO SORSO DI BIRRA" Docente: Lorenzo Dabove in arte Kuaska

 

Venerdì 8 Ottobre dalle ore 20,00
- Introduzione: l'enorme e misconosciuta cultura della birra e i luoghi da sfatare.
- Breve storia della birra (prima parte).
- Cenni propedeutici sulla degustazione della birra e degustazione guidata di una birra a bassa fermentazione.
- Breve storia della birra (seconda parte).
- Degustazione guidata di una birra ad alta fermentazione.

 

Sabato 9 Ottobre dalle ore 9,30
- Le innumerevoli tipologie della birra.
- Gli stili birrari (prima parte).
- Degustazione guidata di due birre rappresentative di stili classici mondiali.
- Gli stili birrari (seconda parte).
- Degustazione guidata di due birre rappresentative di stili classici mondiali.

 

Venerdì 15 Ottobre dalle ore 20,00
- Gli stili birrari (terza parte).
- Degustazione guidata di due birre rappresentative di stili classici mondiali.
- Gli stili birrari (quarta parte).
- Degustazione guidata di due birre rappresentative di stili classici mondiali.

 

Sabato 16 Ottobre dalle 9,30
- Abbinamento birra & cibo: ogni birra ha il suo piatto, ogni piatto ha la sua birra.
- Proposte e degustazione di tre birre in abbinamento a formaggi, salumi e piatti della tradizione locale.
- La "cusine à la bière": famosa all'estero, si afferma ora anche in Italia.
- Proposta di un piatto cucinato con la birra.
- Commento e Saluti finali.

 

Costo dell'intero corso Euro 130,00 (minimo 20 partecipanti).
- Domenica 17 Ottobre gita con visita ad un birrificio (facoltativa e non compresa nel costo del corso).

Informazioni e Prenotazioni: "LE TAMERICI srl" Via Romana Zuccona, 208 46030 - S. Biagio di Bagnolo S. VIto (MN) tel.: 0376253371 fax: 0376253358 e-mail: letamerici@tin.it

Come arrivare: autostrada A22 del Brennero, uscita Mantova sud, a sinistra direzione Mantova appena passato il paese di S. Biagio sulla destra al 208 di Via Romana Zuccona. Arrivando dalla città di Mantova statale che collega Cerese a S. Benedetto sulla sinistra prima di entrare in S. Biagio.

 

Birrificio di Como. Con il mese di settembre il Birrificio di Como cambia orari. Sarà aperto tutti i giorni dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 2. Domenica con orario continuato.

 

Minicorso della Frottola di Vigevano. PUB LA FROTTOLA, via Riberia 33 Vigevano (PV) tel. 0381 781 85 www.lafrottola.it leonistefano@lafrottola.it. Corso si degustazione birra in tre lezioni con abbinamenti. Programma: Lunedì 20 settembre :   Introduzione alla cultura della birra, La birra a 3560° e i luoghi comuni da sfatare. Introduzione all'arte della degustazione St. Bernardus Witbier con orzotto alla blanche Achel Blonde con involtini di prosciutto cotto e formaggio alla piastra e patate. Bloemenbier con torta Bouchet. Lunedì 27 settembre :     Introduzione alla cultura della birra, Cenni storici dai Sumeri ai giorni nostri. Approfondimento dell'arte della degustazione. Hacker Pshorr 1417 con pennette del Curioso Val Dieu  Brune con polenta lepre e chiodini Bush ambrée con dolci di pasta frolla con fichi secchi e mandorle. Lunedì 4 ottobre :Introduzione alla cultura della birra  I principali stili birrari Approfondimento dell'arte della degustazione Sara Silenrieux con pizzoccheri valtellinesi Petrus Oud Bruin con arrosticini abruzzesi Dulle Teve De Dolle con aspic all'uva bianca Gli incontri avranno inizio alle ore 21:00 e saranno condotti da Kuaska. Le serate possono essere acquistate singolarmente ad un costo di euro 18,00. Tutto il corso a euro 45,00

 

Penna & Birra: 1° Concorso letterario nazionale sul tema della birra, promosso nell'ambito della festa "Casoni a tutta birra" a Casoni di Luzzara (Reggio Emilia). Fiumi d’inchiostro sono stati versati nei secoli dalla letteratura italiana. Ma stavolta saranno “litri di birra” a scorrere nel primo concorso letterario dedicato proprio alla preziosa bevanda a base di malto. L’idea è nata a Casoni di Luzzara, piccolo centro in provincia di Reggio Emilia, dove ogni estate dal 1985 si svolge la grande festa “Casoni a tutta birra” con la partecipazione di circa 300mila persone provenienti da tutta l’Italia. Il concorso letterario si intitola “Penna&Birra” e vi possono concorrere gratuitamente opere di narrativa e brevi racconti che siano in qualche modo legati al tema della birra. Le opere inedite dovranno essere inviate entro il 31 gennaio 2005 alla segreteria organizzativa, cui può essere anche richiesto il regolamento: Concorso nazionale di narrativa “Penna&Birra” –  Via Marcantonio della Torre 37/a, Verona – tel: 340.8194731 – email: sometimely@virgilio.it. Le opere pervenute saranno valutate da una giuria qualificata. I dieci migliori racconti saranno quindi pubblicati in un libro che verrà presentato durante la festa “Casoni a tutta birra” nel luglio del 2005. Oltre alla pubblicazione, i vincitori riceveranno anche una fornitura di ottima birra.  Intanto, per lanciare questo originale concorso, il primo libro è già uscito e sarà presentato ufficialmente a Casoni di Luzzara nella serata del 15 luglio. Si intitola naturalmente “A tutta birra” ed è stato scritto da Fausto Bertolini, scrittore e regista televisivo di Pegognaga (Mantova), e pubblicato dalla EditOpera: in 112 pagine, Bertolini narra un’intrigante storia d’amore nata proprio tra la musica e i boccali di birra durante una festa a Casoni. Una parte dell’incasso derivante dalle vendite del libro sarà devoluto a Emergency. In questi giorni, fervono intanto gli ultimi preparativi per l’edizione di quest’anno di “Casoni a tutta birra”, che si svolgerà tra il 15 ed il 27 luglio e che ha anche un sito ufficiale: www.casoniatuttabirra.it. In programma, oltre a fiumi di birra e a tavolate di prodotti tipici, anche tanti concerti di artisti noti, come Nek, gli Stadio, le Vibrazioni e Irene Grandi, senza dimenticare uno spazio dedicato alle risate con i comici di Zelig. Dopo quasi venti anni, “Casoni a tutta birra” si conferma così una delle principali feste sulla birra in Italia. Per info Ufficio Stampa Agenzia Info tel: 338.9794217 email: info@agenziainfo.it
 

 

Iscriviti all'Università della Birra. Sono aperte le preiscrizioni per i corsi di Dicembre all'Università della Birra! Per semplici appassionati o aspiranti sommelier della birra, l'Università della Birra propone Corsi Privatisti della durata di quattro giorni durante i quali approfondire tutti gli aspetti legati alla spumeggiante bevanda: dalla teoria (storia della birra, produzione, marketing, ...) alla pratica (abbinamenti culinari, spillatura dalla spina e dalla bottiglia, corretto servizio, ...).

 

Queste le date dei corsi di Dicembre:
- da lunedì 6 a giovedì 9
- da lunedì 13 a giovedì 16

 

I Corsi Privatisti dell'Università della Birra hanno tutti inizio il lunedì mattina e terminano il giovedì pomeriggio. Al termine del corso è previsto un esame scritto, sulle materie spiegate durante il corso stesso, una discussione orale e infine la consegna del diploma di Publican, ossia Gestore di Pub (riconosciuto dalla Regione Lombardia). Tutte le lezioni si svolgono all'interno delle strutture dell'Università, salvo per una visita guidata ad altri pub/birrerie della zona da effettuarsi una delle sere del corso. L'alloggio è in stanze doppie o triple, sempre all'interno dell'Università, e la sistemazione è in stile college (con colazione, pranzo e cena in comune). Il costo è indicativamente di Euro 650 + iva (variabile a seconda del numero di partecipanti, e pagabile in loco) e comprende vitto e alloggio per tutta la durata del corso, materiale didattico e docenza. Visto il numero limitato di posti disponibili e la necessità di stabilire il numero esatto di partecipanti, al momento della preiscrizione viene richiesto il versamento di un anticipo sulla quota di partecipazione. Per qualsiasi ulteriore informazione www.universitadellabirra.com e per iscriversi: corsi@universitadellabirra.com Università della Birra Via Mascagni 14 21022 Azzate (VA) tel: 0332/458676
 

 

Volete segnalarci un evento? Mandateci una mail info@mondobirra.org

 

---

 

Le Nostre segnalazioni.

 

Nuovo Annuario Birre 2004 2005.

 

E' stato pubblicato il nuovo annuario delle Birre in Italia 2004 2005, edito da Beverfood Edizioni ( www.beverfood.com ). Fonte inesauribile di informazioni birrario, con 430 pagine fitte di dati, informazioni e immagini, fornisce un resoconto completo e aggiornato sul mercato, i prodotti, le marche e i vari operatori che risultano attivi nel settore birrario in Italia. La nuova edizione riporta innanzitutto una speciale Sezione dedicata a tutti i Mercati Europei (oltre 40 pagine di tabelle e analisi), curata da Pasquale Muraca, con le informazioni aggiornate su consumi, produzione, import, export e quadro competitivo. In tal modo è possibile inquadrare le varie realtà nazionali in un contesto geografico più ampio dal quale emergono importanti collegamenti ed appaiono più evidenti anche le strategie delle multinazionali che ormai dominano il mercato della birra in tutto il mondo. La Sezione Prodotti & Marche contiene il repertorio completo di tutte le 1.200 marche presenti in Italia, con l’indicazione degli elementi fondamentali che caratterizzano ogni singola marca. La nuova edizione riporta, tra l’altro, un ampio servizio speciale sul mondo misterioso e affascinante delle Lambic, a cura di Lorenzo Dabove (Kuaska). La Sezione Produttori contiene  le schede informative complete di tutti i 243 produttori (nazionali ed esteri) operanti sul mercato italiano (anagrafica, management, giro d’affari, marche, confezioni, rappresentanti in Italia, ecc.), spesso con approfondimenti sulla storia aziendale e sui prodotti. La Sezione Importatori ed Agenzie Nazionali fornisce, per ciascuna organizzazione, i dati anagrafici, le marche rappresentate, i locali sponsorizzati, i responsabili, ecc. Una specifica sezione è dedicata, poi, al mondo dei  “Microbirrerie” e “Brew Pub”, con uno speciale servizio sulla produzione delle birre artigianali e le schede informative complete di tutte le 113 unità attualmente operanti in Italia. La Sezione Distributori Regionali riporta l’analisi Gross Drink sull’evoluzione dell’ingrosso bevande e le schede informative essenziali, dei principali distributori regionali. Una sezione riguarda i Fornitori Specializzati di prodotti e servizi alla produzione, alla distribuzione e ai locali, con una rubrica anagrafica completa e le schede di profilo aziendale.  Una ultima sezione (Per saperne di più) riporta tutti gli organi di stampa specializzata (nazionali ed esteri), una preziosa selezione di siti birrari ed un ampio glossario sulle birre.

 

 

Per ulteriori informazioni visitare la pagina http://www.mondobirra.org/annuario.htm e può essere ordinato per fax a: BEVERFOOD EDIZIONI  via Marco Aurelio 8 – 20127 Milano Tel. 02.2837171 - Fax 02.28371722 beverfood@tin.it  -  www.beverfood.com

 

Ideale per fornitori, distributori, gestori di pub, ristoranti e esercizi del settore Horeca, ma anche per i semplici appassionati di birre che vogliono sapere dove trovare la propria birra. I dettagli sulla distribuzione locale sono poi uno strumento utile per trovare la propria birra preferita ad un passo da casa.

 

 

---

Le notizie

 

Dall'Italia

 

Serata nel segno di vino e birra. E' previsto per questo fine settimana, alle 18, nell'area espositiva del Consorzio di Bonifica, il taglio del nastro della prima edizione di ''Vino e Birra Ð Prodotti a confronto'', che si protrarrà fino a domenica. La manifestazione eno-gastronomica, promossa dall'associazione culturale ''New Generation'', ha come scopo precipuo quello di valorizzare i prodotti nostrani attraverso varie degustazioni che saranno accompagnate dalla possibilità di sorseggiare vini e birre nazionali. La serata inaugurale sarà allietata dal cabaret musicale di Pasquale Falcone, accompagnato dalla Pig Brothers Band e dal fine umorismo di Nando Varriale. ( Fonte La città di Salerno )
 
Chimica alla francese. Sebbene l'attenzione sia rivolta alla recente riorganizzazione del settore chimico di Total, decentralizzato e reso più indipendente a livello di gruppo, non mancheranno le novità di prodotto allo stand Atofina (Pad.6, stand D44), in particolare per quanto concerne poliolefine funzionali, additivi e commodities. Per il settore auto, saranno presentati nuovi gradi della gamma Rilsan, a partire da Rilsan M-AESN,  Black P 212 CTL, resina conduttiva destinata alla produzione di tubi carburanti mono e multistrato. Per i sistemi diesel che lavorano ad alte temperature, vengono invece proposti  Rilsan M-BESN Black P 210 TL (PA11) e M-AESN Black P 210 TL (PA12 modificata). Introdotta di recente anche una poliammide per circuiti di raffreddamento, Rilsan M-AESN Black P 110 TL, particolarmente resistente ai fenomeni di idrolisi. Nel settore dello sport, che costituisce il tema di questa edizione del K, Atofina proporrà la famiglia di elastomeri termoplastici Pebax, in particolare un nuovo grado che che sfrutta le caratteristiche della polieterammide a blocchi aggiungendo trasparenza e migliorata colorabilità, così da creare nuovi effetti nella produzione di calzature. Tra gli altri prodotti in mostra, segnaliamo Kynar ADX, un PVDF con buone caratteristiche di adesione, e Kynar Flex, fluoropolimero ad elevata purezza e resistenza alla corrosione per il rivestimento di componenti destinati ai settori della chimica, farmaceutica e microelettronica. Di interesse anche Rilsan BESVO A, poliammide 11 destinata alla produzione di tubi e condotte per il trasporto di bevande, approvata, per esempio, dal produttore di birra belga Interbrew. Numerose anche le proposte in tema di additivi, dai coadiuvanti di processo per PVC ai modificanti, iniziatori di polimerizzazione e ritardanti di fiamma. ( Fonte Polimerica.it )

 

Universita' Canada, birra fa bene. Ricercatori canadesi sostengono che la birra dovrebbe essere enumerata tra le bevande macrobiotiche. Uno studio condotto dall'universita' Western Ontario rivela che la birra fa bene alla salute per le sue proprieta' antiossidanti che sono benefiche contro il cancro,il diabete e le malattie cardiache. Ma ci vuole moderazione: tre birre al giorno potrebbero ottenere l' effetto contrario. ( Fonte StudioCelentano.it )

Moderate quantità di alcol mantengono libere le arterie. Bere moderate quantità di alcool può frenare il processo di restringimento delle arterie anche nei pazienti che hanno subito un intervento chirurgico al cuore per sbloccarle. I benefici del consumo di moderate quantità di alcool per ridurre il rischio di malattia cardiache sono ben noti, ma secondo gli scienziati dell'Università di Heidelberg, in Germania, l'effetto protettivo si protrae persino dopo che i danni al cuore si sono già manifestati e vi si è posto rimedio. Nei pazienti presi in esame dallo studio che hanno subito un intervento chirurgico per liberare le arterie ostruite, l'alcool ha ridotto il rischio di nuovo restringimento dell'arteria curata, nel 30-40 per cento dei pazienti nei primi quattro mesi. Secondo Feraydoon Niroomand, che ha guidato lo studio, è la prima volta che vengono dimostrati i vantaggi dell'alcol nei pazienti con malattie cardiache e coronariche, la causa più importante di morte nei paesi industrializzati. Lo studio è stato condotto su 225 uomini che avevano subito un'angioplastica cui è stato chiesto quanto alcool avessero consumato nei primi mesi dopo l'intervento. Dall'analisi dei risultati dello studio è emerso che i pazienti che non avevano bevuto alcool o ne avevano assunte piccole dosi avevano le arterie più ostruite, colesterolo cattivo più elevato, funzionalità del cuore peggiore rispetto ai pazienti che avevano bevuto 50 grammi di alcool, vale a dire circa una bottiglia di vino o 2.5 litri di birra a settimana. Essi, inoltre, avevano più probabilità di dover ricorrere ad un'altra angioplastica. Niroomand ricorda che studi sperimentali hanno mostrano come l'alcool riduce la proliferazione delle cellule che costituiscono la maggior parte delle pareti dei vasi sanguigni e anche dei tessuti responsabili del restringimento delle arterie. Il 42% dei pazienti coinvolti nello studio che hanno bevuto poco alcol o nulla hanno dovuto ricorrere di nuovo ad un'angioplastica, contro il 23 per cento di coloro che hanno consumato quantità moderate di alcol. Niroomand precisa che lo studio non costituisce un invito ad aumentare il consumo di alcol. Per ulteriori notizie consulta Italiasalute.it
 

La Fiera del Marrone. Un omaggio al frutto simbolo di Cuneo e delle sue terre: questo e' la Fiera del Marrone, che quest' anno si ripresenta dal 7 al 10 ottobre con la consueta girandola di iniziative. Mostre mercato, visite guidate, spettacoli e convegni celebrano un prodotto che una volta era chiamato ''il pane dei poveri'' e che oggi e' uno dei motori dell' economia della Provincia Granda, visto che ogni anno i trentaduemila ettari di castagneti che si estendono per le vallate regalano tra le cinquanta e le sessantamila tonnellate di castagne destinate per il 30% all' esportazione in Europa e negli Stati Uniti. La festa di ottobre e' intitolata ai marroni, leggermente piu' grossi delle castagne normali, ma non tralascia le altre venti varieta' del frutto (dal Ciapastra al Garrone Rosso e Nero) che unite nella bandiera ''Castagna delle valli cuneesi'' hanno presentato, nel 2000, la richiesta della Denominazione di origine protetta (Dop). E non manchera' una vetrina di tutti i migliori prodotti tipici del territorio. La Fiera si svolge nel centro storico in un' atmosfera - complice l' architettura della citta' - che si richiama al Medioevo, quando la castagna era l' alimento principale della dieta dei contadini e delle persone meno abbienti. In via Roma, gli agricoltori di tutte le Alpi Marittime metteranno in vendita i frutti dei loro castagni, mentre nell' ''Officina del dolce'' (in piazza Audiffredi) si potranno gustare i classici ''Cuneesi al marrone'', la ''Torta Cuneo'' e specialita' straordinarie come la birra di castagne, i ristoranti proporranno menu a tema, l' area ''Castagna Meccanica'' (in piazza Virginio) ospitera' i macchinari dell' industria legata alla castanicoltura. Tra gli eventi collaterali sono da segnalare un trekking fra castagneti con raccolta diretta (domenica 10 ottobre) al costo di 39 euro e l' apertura straordinaria (gratuita) della Torre Comunale. (Fonte ANSA)
 

Bene poco vino dopo angioplastica. Il consumo moderato di alcol potrebbe dare una mano alla riabilitazione dopo interventi di angioplastica. Un team tedesco dell'Universita' di Heidelberg ha evidenziato che i pazienti operati e poi dimessi si riprendono piu' in fretta e hanno la meta' delle possibilita' di finire di nuovo sotto i ferri dopo il primo intervento, se bevono con moderazione, per esempio non piu' di un piccolo bicchiere di vino o mezza pinta di birra al giorno. ( Fonte Studiocelentano.it )

Come mangiano gli italiani? Rispondono Istat e Iss. L'Istituto Superiore di Sanità, basandosi su dati Istat, ci dice come mangiano gli italiani tracciandone il profilo dello stile di vita, soprattutto a tavola. Dai dati emerge che la maggior parte degli anziani segue una dieta morigerata, gli studenti amano fare una colazione abbondante e le donne, soprattutto al Sud, mangiano in maniera equilibrata. Il rapporto, di cui dà conto il sito internet dell'istituto Iss.it, si basa sui risultati dell' "Indagine Multiscopo sulle Famiglie, Aspetti della vita quotidiana", condotta dall'ISTAT. "Le abitudini alimentari della popolazione sono strettamente correlate alle condizioni economiche, al lavoro, all'età, al genere e agli stili di vita degli italiani" - afferma Susanna Conti, del Centro nazionale di Epidemiologia dell'ISS, commentando i risultati dell'indagine - "Il fatto stesso di svolgere o meno un lavoro che impegna l'intera giornata determina una netta distinzione tra chi consuma pasti in casa e chi, invece, è costretto a utilizzare tavole calde o mense aziendali, con inevitabili ripercussioni sul modello di dieta adottato". Tra quelli, poi, che non pranzano a tavola il lavoro manuale crea una distinzione ulteriore, con una più forte percentuale di forti fumatori e bevitori. L'indagine, l'unica finora in grado di fornire dati a livello nazionale sulle abitudini e gli stili di vita degli italiani, è stata realizzata grazie alle risposte di oltre 115.000 persone di età superiore ai 14 anni ai questionari somministrati dall'ISTAT. Il campione è stato poi suddiviso in fasce, secondo le caratteristiche dei soggetti intervistati. Si è così visto che chi lavora mangia in maniera diversa rispetto a chi non lo fa, che gli anziani non amano la carne, ma nemmeno impazziscono per pasta, pane e riso, di cui si cibano una, o al massimo, due volte a settimana e che, tra le donne, sono quelle del Sud le più bilanciate nell'alimentazione. Chi svolge lavori 'duri', inoltre, per esempio chi fa l'operaio, è solito mangiare un panino ripieno di "insaccati e "grassi", annaffiato magari da abbondante birra o vino e accompagnato quasi sempre dalla sigaretta. Professionisti e impiegati, invece, consumano velocemente a pranzo qualcosa al bar o al ristorante, dedicandosi molto di più alla cena e assai poco allo sport. Al contrario, gli studenti seguono una dieta ricca, altamente proteica, motivata proprio dall'intensa attività fisica praticata nel tempo libero. "I dati evidenziati" - va avanti l'esperta - "non autorizzano a conclusioni generali di tipo causale tra dieta e salute. Occorre considerare, infatti, che sono molte le variabili che contribuiscono allo stato di salute delle persone. Sulle condizioni degli anziani, ad esempio, influisce il processo di invecchiamento, e, d'altro canto, l'alimentazione può essere condizionata da patologie in corso. Tali dati, tuttavia, servono a delineare i modelli di comportamento alimentare diffusi tra gli italiani, in base a cui mettere a punto campagne di informazione e di prevenzione misurate su specifici target di popolazione. Con maggiori probabilità di efficacia, quindi, sulla salute pubblica". ( Fonte yahoo )

 

A Corato la prima "Sfida del disgusto". Si è svolta lo scorso 10 settembre a Corato la prima "sfida del disgusto". Tre ragazzi si sono sfidati mangiando sette piatti che difficilmente troveranno posto nei menù dei migliori ristoranti. Le ricette, infatti, avevano l’unico filo conduttore nel rispetto sacrosanto del principio del “disgusto”: dalle alici alla nutella, alla ricotta alla marmellata con tanto di uova crude e... granone per galline! Durante la preparazione c'erano alcuni chef che curavano la parte culinaria, ed altri che curavano la parte estetica, tanto da far apparire i piatti delle vere e proprie delizie. I tre concorrenti (Valerio Resta, Gianpaolo Roselli e Antonio "Wolf" Mazzilli) hanno cominciato con il primo "assaggino" alle 14.00 ed anno concluso alle 15.00 con l'ultima portata. I numerosi spettatori accorsi per assistere alla gara hanno sostenuto con un tifo caloroso i loro "beniamini". Al terzo round si è ritirato Gianpaolo Roselli, prossimo ad un esame universitario e spaventato dal rischio di una indigestione che gli avrebbe bloccato lo studio. I suoi avversari hanno continuato a fronteggiarsi a suon di punti (3 a chi finiva per primo il piatto, 2 a chi lo finiva per secondo e 0 per chi si arrendeva col piatto ancora pieno) fino a conclusione della gara, finita in pareggio. I tifosi delusi, sono stati subito rassicurati, durante il periodo natalizio infatti, i tre contendenti torneranno a sfidarsi. Soddisfatti sembrano invece Vincenzo Amendolagine, Alfredo Ferrara ed Aldo Mazzilli, ideatori ed organizzatori di tale sfida. "Tutto è cominciato tre anni fa in vacanza quando Valerio (uno dei concorrenti, ndr), condì il suo panino con un po' tutto quello che avevamo" E poi: "Quella di oggi è stata soltanto una prova, ci siamo ridati appuntamento durante le vacanze di Natale, quando tutti saremo nuovamente a Corato." Di seguito tutti gli ingredienti di tutti gli "assaggini". Per il primo assaggino: maionese, korn flakes, sgombro, capperi, sardine, nutella, caffè, pangrattato, patatine, uva passa. Per il secondo assaggino: panino, succo di frutta, aceto, maionese, sgombro, corn flakes, uva passa, wurstel, marmellata, acciughe. Per il terzo assaggino: peperoni, krispies, ricotta, biscotti, marmellata, maionese, yogurt, pepe nero, aceto, cioccolata. Per il quarto assaggino: succo di frutta, uova, aceto, vodka, limone, birra, sale, olio di acciughe. Per il quinto assaggino: pavesini, caffè, maionese, krispies, aceto, biscotti, pangrattato, mirtilli. Per il sesto assaggino: pasta, caffè, torta gel, zucchero, pepe nero, paprika, noce moscata, uva passa, succo di frutta, cioccolata, marmellata, nutella. Per il settimo assaggino: pesche, peperoni, mele, basilico, wurstel, vodka, nutella, sgombri, patatine, cioccolata, aglio, yogurt, capperi, birra. Per l’ottavo assaggino: uova, yogurt, nutella, tonno, rice, patatine. Per il nono assaggino: granone per galline. ( Fonte vivicorato.it )

 

Dal Mondo

 

Serbia: Il Governo annuncia un'asta per tre fabbriche di Birra. Tre fabbriche di birra serbe, la BIP di Belgrado e quelle di Vrsca e Jagodina, potrebbero essere offerte in vendita entro la fine dell’anno. Lo ha detto il Ministro delle Finanze Mladjan Dinkic, spiegando che il Governo sta considerando la possibilità di trovare un unico partner per tutte e tre le fabbriche, con gli specifici obiettivi di sviluppare i marchi esistenti investendo in marketing e di mantenere l’attuale forza lavoro. “Per quel termine avremo alleggerito la pressione fiscale sulla birreria di Jagodina e differito i suoi debiti, così da facilitare l’accesso alla privatizzazione nella miglior forma possibile”, ha detto Dinkic durante la sua visita a Jagodina questa settimana. Secondo il General Manager dell’azienda, Zorica Jerotijevic, la birreria è indebitata per 242 milioni di CS Dinar (circa 3.250.000 Euro) e necessita degli aiuti dello Stato, che ne è proprietario per il 51%.  ( Fonte Greenplanet.it )

 

USA:Biag Birra SabMiller tenta inserirsi fusione Coors-Molson. Il colosso della birra SabMillerprova a far deragliare la fusione tra Molson e Coors, siglata loscorso 22 luglio e destinata a creare la quinta società almondo del settore con un fatturato annuo complessivo da 6miliardi di dollari. Secondo quanto riportato dal Wall Steet Journal, SabMiller haavviato colloqui con la casa canadese Onex e Ian Molson - exvicepresidente della omonima società in rotta con gli altricomponenti della famiglia titolare dell'azienda - al fine dimettere a punto una nuova offerta per l'acquisto di Molson e farcadere così la sua fusione con Coors. Le discussioni tra i tre soggetti sono ancora allo stadiopreliminare e non sono ancora state messe sul tavolo cifreprecise: lo scorso luglio, tuttavia, Ian Molson si era dettodisposto a concorrere per l'acquisto della casa di famiglia conuna proposta da 4 miliardi di dollari. La fusione annunciata a luglio prevedeva la nascita di unanuova società denominata Molson Coors Brewing Company (quotatasul New York Stock Exchange e sul Toronto Stock Exchange) ingrado di sfidare sul mercato delle birre il dominio detenuto damultinazionali del calibro di Anheuser-Bush, SabMiller eInterbrew. (Fonte ANSA).

 

Nel Paese della Vodka divieto di bere Birra. Lo vorrebbe la revisione di una legge recente. In un'intervista di qualche tempo fa Vladimir Putin annotava tra le limitazioni dell'essere presidente: non posso scendere dalla macchina e andarmi a bere una birra; si creerebbe troppa folla. Tra qualche tempo però gli ostacoli a una possibile bevuta potrebbero diventare addirittura due: si creerebbe troppa folla e sarebbe illegale. Lo vuole la revisione di una legge, che andrà a vietare in Russia il consumo di "bionde" in pubblico. La normativa già approvata dalla Duma e firmata dal presidente Vladimir Putin, era inizialmente indirizzata a limitare la pubblicità alla birra in tv. Ora però una sostanziale modifica (a cui stanno lavorando due deputati), aggiungerebbe ulteriori limitazioni e in particolare il divieto al consumo "per strada, allo stadio, nei parchi e sui trasporti pubblici". Un simile "niet" interessa oggi gli alcolici ad alta gradazione, come la stessa vodka. Tuttavia la nuova norma, secondo il portavoce di Baltika, la marca di birra più diffusa nel paese, è "una caccia alle streghe" voluta proprio dalla potente industria della vodka. Vero è che il problema dell'alcolismo in Russia è particolarmente diffuso e di difficile soluzione. Mentre, nonostante le recenti restrizioni, è ancora forte la presenza mediatica di industrie come la stessa Baltika, che con 2 milioni di dollari l'anno si è aggiudicata a lungo la sponsorizzazione del campionato di calcio russo. ( Fonte APCOM )

 

 

Oveja Negra. La Oveja Negra di Savona riapre, lunedì 13 settembre, con una ventata d’aria fresca, novità che spaziano dai cocktails ai vini, dai chupiti a panini bruschette e crepes. Aperitivi a buffet sempre piu’ ricchi il venerdì ed il Sabato, birra a fiumi, Lowenbrau, Franziskaner, Marzen e Spaten. Tornano i giochi chi vuol essere Borracho? Il Bingo Alcolico e Macaco, da non dimenticare i cocktails da litro, la dama alcolica e la grolla valdostana. Un’altra iniziativa abbraccierà il mondo dell’arte, i giovani artisti potranno esporre le loro opere all’Oveja Negra, la saletta intima si trasformerà in saletta non fumatori, ed ogni giorno saranno presenti Happy Hours diversi, dalla Sangria alla birra, ai chupiti. La musica non è la solita musica, qui si spazia dai Led Zeppelin, Janis Joplin, Jazz, Acid Jazz, Bossa Nova, Funk, BluesTrip Hop, fino a chiudere le serate ascoltando De Andrè. Aperto dal Lunedì al Sabato chiuso la domenica. ( Fonte uds.it )
 

Brewpub Il Birraio. Dal 15 settembre al 20 ottobre presso il Brew pub Il Birraio di Barletta si festeggerà l'OKTOBER FEST con musica dal vivo, degustazione delle birre artigianali (compresa la nuova WEISS) e abbinamenti gastronomici. Per info BrewPub Il Birraio, Via del Duomo, 13-17 - Barletta (BA) Tel/Fax 088/3533012 E-Mail:  info@birraio.com CAP 70051 Sito: www.birraio.com

 

 

• September Fest. La Septemberfest quest’anno attende amanti e non della birra in una nuova dimensione, più semplice da raggiungere e capace di “sopportare” un’utenza che cresce numericamente. La 14ª edizione della Septemberfest che si si terrà presso il Polisportivo Comunale dal 5 agosto al  5 settembre, offrirà i seguenti appuntamenti musicali e culturali. Per info www.septemberfest.it
   

• Minicorso della Frottola di Vigevano. PUB LA FROTTOLA, via Riberia 33 Vigevano (PV) tel. 0381 781 85 www.lafrottola.it leonistefano@lafrottola.it. Corso si degustazione birra in tre lezioni con abbinamenti. Programma: Lunedì 20 settembre :   Introduzione alla cultura della birra, La birra a 3560° e i luoghi comuni da sfatare. Introduzione all'arte della degustazione St. Bernardus Witbier con orzotto alla blanche Achel Blonde con involtini di prosciutto cotto e formaggio alla piastra e patate. Bloemenbier con torta Bouchet. Lunedì 27 settembre :     Introduzione alla cultura della birra, Cenni storici dai Sumeri ai giorni nostri. Approfondimento dell'arte della degustazione. Hacker Pshorr 1417 con pennette del Curioso Val Dieu  Brune con polenta lepre e chiodini Bush ambrée con dolci di pasta frolla con fichi secchi e mandorle. Lunedì 4 ottobre :Introduzione alla cultura della birra  I principali stili birrari Approfondimento dell'arte della degustazione Sara Silenrieux con pizzoccheri valtellinesi Petrus Oud Bruin con arrosticini abruzzesi Dulle Teve De Dolle con aspic all'uva bianca Gli incontri avranno inizio alle ore 21:00 e saranno condotti da Kuaska. Le serate possono essere acquistate singolarmente ad un costo di euro 18,00. Tutto il corso a euro 45,00.

• Serata Bavarese. A Fiuggi allo Slongia Mercoledì 22 –09 –04 Birra di Monaco con menu degustazione back in black musica a 360°. Giovedì 23—09 –04 Serata Irlandese GUINNESS Regina delle stout con il suo tipico menu. Il Giardino della Luna (musica e impressioni dall’Irlanda). Venerdì  24 –09 –04 Serata Belga con degustazione di: Birra e un gustoso menu Belga. the b.b.dog (blues, jazz, r’n’b’) Live con Silvia Di Stefano. Per le serate è preferibile la prenotazione, la cena inizierà alle ore 20,30. Le musiche sono curate  da: Alex e G.P., d. j.  Di R. C. F. che Portano i loro programmi live  di Radio Centro Fiuggi. Per info Slongia Pub tel. 07775—515211 www.slongiapub.too.it E -mail:slongia@libero.it.
   
• Degustazione di Hommelbier e Triple Karmeliet. La Compagnia del Luppolo organizza giovedì 23 settembre 2004 alle ore 21:00 la degustazione di Hommelbier e Triple Karmeliet presso la Taverna La Coronne (Via Longuelo 45, Bergamo). La serata sarà introdotta ed accompagnata da Giorgio Marconi, responsabile culturale della Compagnia del luppolo.
  Costo della serata: Per i soci: 11 euro, Per i non soci: 13 euro La quota di partecipazione dà diritto alla consumazione delle due birre presentate durante la degustazione e del rinfresco che le accompagna. Per prenotare: Lascia un messaggio alla segreteria del 338 8644021 Lascia un messaggio sul Forum  : http://www.birrabelga.org/ritrovo.asp?messageboard=1 Contatta un membro del consiglio direttivo: contatti :http://www.birrabelga.org/contatti.asp
   
• Birrando...si impara !!!. Birroteca Birra e Dintorni organizza il V Appuntamento di degustazione birraia il 26 Settembre Ore 19:00 presso la sala della Pro Loco di Atripalda, terremo una degustazione di birre. Costo 7,00 euro. Prenotazione obbligatoria presso il nostro punto vendita. Le birre da degustare saranno: Deuchars Ipa Caledonian Brewery- Real Ale Scotland ( www.realalesociety.it ) e la Lacu - Birra artigianale italiana ( www.lacu.it ). La degustazione sarà accompagnata da un adeguato abbinamento gastronomico. Per informazioni e prenotazioni: Birroteca Birra e Dintorni Via Manfredi 23 Atripalda (AV) Tel 0825628061

• Il primo sorso di birra. Corso di cultura e di degustazione della birra in 4 lezioni denominato "IL PRIMO SORSO DI BIRRA" Docente: Lorenzo Dabove in arte Kuaska

   

  Venerdì 8 Ottobre dalle ore 20,00
  - Introduzione: l'enorme e misconosciuta cultura della birra e i luoghi da sfatare.
  - Breve storia della birra (prima parte).
  - Cenni propedeutici sulla degustazione della birra e degustazione guidata di una birra a bassa fermentazione.
  - Breve storia della birra (seconda parte).
  - Degustazione guidata di una birra ad alta fermentazione.

   

  Sabato 9 Ottobre dalle ore 9,30
  - Le innumerevoli tipologie della birra.
  - Gli stili birrari (prima parte).
  - Degustazione guidata di due birre rappresentative di stili classici mondiali.
  - Gli stili birrari (seconda parte).
  - Degustazione guidata di due birre rappresentative di stili classici mondiali.

   

  Venerdì 15 Ottobre dalle ore 20,00
  - Gli stili birrari (terza parte).
  - Degustazione guidata di due birre rappresentative di stili classici mondiali.
  - Gli stili birrari (quarta parte).
  - Degustazione guidata di due birre rappresentative di stili classici mondiali.

   

  Sabato 16 Ottobre dalle 9,30
  - Abbinamento birra & cibo: ogni birra ha il suo piatto, ogni piatto ha la sua birra.
  - Proposte e degustazione di tre birre in abbinamento a formaggi, salumi e piatti della tradizione locale.
  - La "cusine à la bière": famosa all'estero, si afferma ora anche in Italia.
  - Proposta di un piatto cucinato con la birra.
  - Commento e Saluti finali.

   

  Costo dell'intero corso Euro 130,00 (minimo 20 partecipanti).
  - Domenica 17 Ottobre gita con visita ad un birrificio (facoltativa e non compresa nel costo del corso).

   

  Informazioni e Prenotazioni: "LE TAMERICI srl" Via Romana Zuccona, 208 46030 - S. Biagio di Bagnolo S. VIto (MN) tel.: 0376253371 fax: 0376253358 e-mail: letamerici@tin.it

   

  Come arrivare: autostrada A22 del Brennero, uscita Mantova sud, a sinistra direzione Mantova appena passato il paese di S. Biagio sulla destra al 208 di Via Romana Zuccona. Arrivando dalla città di Mantova statale che collega Cerese a S. Benedetto sulla sinistra prima di entrare in S. Biagio.

• Oktoberfest 2004. Dal 18 Settembre al 3 Ottobre 2004 a Monaco di Baviera. Per info www.mondobirra.org/oktoberfest.htm

• Sapeur 2005. Dopo il grande successo dell’edizione 2004 continua il nostro impegno a voler stimolare la crescita di questo segmento rispetto ad una tendenza che si è andata consolidando negli ultimi anni. L’evento “SapEur”, così come organizzato (originale nel panorama italiano delle manifestazioni fieristiche di prodotti tipici), copre una sentita esigenza di mercato e rappresenta lo strumento più idoneo per contribuire allo sviluppo di un’azienda operante in un settore emergente che esige selettività, professionalità, qualità e competenza. Testimonial di tutte le giornate dell’ edizione 2004 è stato Luca Sardella con il suo staff della Rai (da definire per la 2a edizione). Si intende confermare il programma della precedente edizione per il settore alimentare “Antichi Sapori” e affiancare il nuovo progetto fieristico “Antichi Mestieri” della tradizione italiana. Nel settore “Antichi Sapori” si ripropone la formula della prima edizione: per ogni provincia UNA SOLA AZIENDA (o due dove la produzione di un dato prodotto è dominante, per un massimo di 250 espositori) in base alle varie tipologie alimentari (caseifici, pastifici, forni, oleifici, salumifici, cantine, ecc.) e offrirLe una opportunità di sviluppo attraverso contatti commerciali con la distribuzione e con possibilità di degustazione e vendita diretta al pubblico. Si offre: un prezzo speciale di partecipazione - la possibilità di utilizzare lo spazio “Isola del Gusto” - “Momenti d’incontro” con gli operatori di settore - 200 cartoline invito omaggio per gli operatori di settore che l’azienda riterrà opportuno invitare - l’opportunità di essere l’unico espositore per tipologia di prodotto e della provincia di provenienza. La manifestazione sarà promossa su: Riviste specializzate del settore a livello nazionale, Quotidiani locali e regionali, Televisioni e Radio, Poster e manifesti con diffusione locale, regionale e nazionale. Per info Coinè s.r.l. - Gianni Mita. Ulteriore documentazione è disponibile sul sito www.sapeur.it alla voce " modulistica " Coordinatore Marketing Manifestazioni  cell. 347 4465499 ::Coiné s.r.l.:: via Punta di Ferro, 2 - 47100 Forlì - tel. 0543 798283 int.2 fax 0543 794357 http://www.sapeur.it
  
  
   

18/09/2004 n° 56