Le interviste di MondoBirra.org. Continuano le grandi interviste del nostro portale ai produttori di birra artigianale. Questa settimana abbiamo realizzato un'intervista con Lelio Bottero, responsabile commerciale del Birrificio Le Baladin ( www.birreria.com ), ve ne proponiamo alcuni stralci, per l'intervista integrale, potete visitare il nostro portale alla pagina www.mondobirra.org/baladin.htm . La prossima settimana intervista al Birrificio Cittavecchia.

[...] Vi preoccupate di realizzare dei corsi di formazione per coloro che poi distribuiscono la vostra birra nei locali, ovvero vi preoccupate del mondo col quale la spillano, la conservano, la servono ai tavoli, e quindi temperatura di servizio e gestione dei bicchieri?

Se cosi non fosse non forniremmo loro la birra, la passione e la competenza dei nostri rivenditori sono indispensabili, anche perché al di fuori di una ristretta e competente cerchia di appassionati, non è così facile proporre Birre Artigianali ad un pubblico abituato a prodotti di altro genere.

[...] Cosa ne pensa del mondo birrario artigianale, ovvero del modo col quale si sta procedendo, le scelte che si sono fatte in passato e se ha delle proposte per rendere i consumatori più consapevoli delle differenze radicali che esistono tra birra industriale e artigianale.

Il mondo birrario artigianale è in questo momento costituito in gran parte da veri appassionati che stanno profondendo energie in quella che pare più una missione che un lavoro. Penso che grazie all'impegno di queste persone si verifichi una certa attenzione dei mass media e conseguentemente del pubblico più attento. Occorrerà prestare molta attenzione al fatto che il fenomeno birra non sia trattato come una moda, ma come una innovazione, per lo meno in Italia, ed un modo diverso ed alternativo alle bevande più blasonate. Fino a che la birra non avrà una sua dignità ed una sua immagine resterà nell' immaginario collettivo una bevanda "gialla, con poca schiuma da bersi gelata".

 

Le altre notizie

Gli inglesi bevono troppo: il governo dichiara guerra. Dopo la guerra a fumo e cibi grassi il governo di Londra si concentra sull'alcol, responsabile sempre più di episodi di violenza nelle strade, di giorni di lavoro persi e di milioni di sterline spesi in assistenza medica. Oggi, l'esecutivo presenterà la sua strategia per lottare contro gli eccessi di Bacco, che costano al Paese l'equivalente di 30 miliardi di euro l'anno. La National Alcohool Harm Reduction Strategy è stata messa a punto dall'unità di strategia del primo ministro Tony Blair e dai vertici della sanità, ma il governo sembra essere piuttosto in difficoltà davanti all'incremento di aggressioni e violenza da strada a opera di ubriachi, in particolare immigrati e stranieri. A dimostrazione dell'imbarazzo dell'esecutivo, il domenicale «Sunday Times» pubblica un documento firmato da un alto funzionario del governo, che denuncia come sia «più o meno impossibile» per la polizia garantire il rispetto dell'ordine pubblico nei centri delle città. Per lottare contro il fenomeno, secondo il giornale, il ministro degli Interni David Blunkett avrebbe pensato di aumentare le tasse per le licenze di pub e locali notturni e fissare i prezzi dell'alcol, in modo da impedire sconti (come quelli durante l'irrinunciabile - per i britannici - momento dell'aperitivo) che incoraggino la gente a bere. Ma la proposta di Blunkett è stata bloccata all'unanimità da Tesoro, ministero della Cultura e lo stesso Blair, i quali temono che possa essere considerata una mossa anti-business, che potrebbe costare cara in vista delle prossime elezioni. Oltre alle misure economiche, dunque, la strategia governativa prende di mira la pubblicità: su ogni bottiglia di vino, birra o super alcolico si potrebbe scrivere che è dannoso per la salute. ( Fonte Gazzetta di Parma )

Parata di San Patrizio: festa a Toronto. Ricordato nel mondo il patrono degli irlandesi, un missionario che li ha portato il cristianesimo. Il trifoglio indica "l'Uno e trino". Si è festeggiato in varie località del mondo il St. Patrick Day e Montréal ha ricevuto la visita del primo ministro federale Paul Martin. La gente in festa lo ha accolto con calore, abbracciandolo e sbaciucchiandolo con trasporto. Al suono delle cornamuse, col trifoglio come simbolo e col colore verde che ha fatto da sfondo a tutte le manifestazioni, i cittadini di origine irlandese hanno reso onore al santo che portò il cristianesimo in Irlanda. San Patrizio era un missionario che aveva il compito di convertire i pagani e si racconta che liberò l'isola da tutti i serpenti. Dal giorno della sua morte, il 17 marzo, tutti gli irlandesi festeggiano il loro santo-patrono con uno o due boccali di birra e con tanto verde. C'è da precisare che non tutti fanno le parate il 17 perché le si organizzano in giorni diversi che di solito coincidono con la domenica più vicina. Negli Usa la sfilata si è tenuta il 7 marzo, mentre, a Londra e in Canada si è svolta domenica 14. Quest'anno anche Vancouver ha deciso di festeggiare St. Patrick e lo ha fatto nel modo più classico, con cornamuse e feste celtiche; il tempo è stato bello con una temperatura che ha raggiunto i 12 gradi. La parata di Toronto, almeno per il tempo, è stata simile a quella di Londra, in Inghilterra. La pioggia e il freddo infatti hanno fatto compagnia alle cornamuse e al trifoglio. A Londra hanno partecipato 70 mila persone e le festività sono state condotte dalla star della tv , Dermot O'leary e dal sindaco della città Ken Livingstone. Ha partecipato la banda della Metropolitan Police e la storica Garda Band che ha guidato il corteo attraverso le strade centrali della capitale. L'occasione è stata buona per i produttori irlandesi di far degustare e vendere i prodotti tipici delle loro fattorie. Il sindaco Livingstone ha detto che la giornata «è stata un grande successo, nonostante il tempo. L'evento - ha continuato il sindaco - sottolinea il grande contributo che hanno dato gli irlandesi allo sviluppo socio economico della città». ( Fonte Corriere )

Vi ricordiamo che abbiamo creato una sezione speciale dedicata a questo evento www.mondobirra.org/sanpatrizio.htm

La birra Moretti nel rinascimento. Salvatores firma il nuovo spot pubblicitario del Baffo Moretti. Questa volta lo scenario in cui è ambientato il nuovo spot della Birra Moretti è il Rinascimento. Lo ha scelto il regista italiano Gabriele Salvatores, che ne ha diretto le riprese. Il Baffo Moretti, icona del marchio, interpretato da Orso Maria Guerrini, racconta con slancio le prodezze dei propri antenati durante la Giostra, esibizione cavalleresca dell’epoca. Lo spot, intitolato appunto La Giostra, è stato ideato dall’agenzia Armando Testa e prodotto dalla Colorado, e' costruito viaggiando tra presente e il passato, con Baffo Moretti che racconta le avventure dei suoi antenati. ( Fonte Lo spettacolo )

Mangiarsano, il BioMercatino. Ogni seconda domenica del mese, alcuni produttori biologici di Bergamo e del nord Italia si danno appuntamento nell’area della piazza a loro destinata, per partecipare al biomercatino. L'evento è oramai seguito da molti cittadini di Dalmine e dei paesi limitrofi che sanno di poter trovare tra le bancarelle un'accurata selezione dei prodotti biologici di Lombardia, Piemonte, Liguria. Nell’edizione di domenica 14 marzo, dalle 8.00 alle 19.00, hanno partecipato oltre 15 espositori, tra produttori biologici e artigiani ecosostenibili che hanno venduto, tra le altre cose: pane biologico, formaggio, miele, vini, olio, olive, frutta, verdure, dolci e conserve di produzioni biologiche certificate. Ci sano stati anche espositori di oggetti d'artigianato, indumenti di cotone e lino non trattato, prodotti d'erboristeria, cosmetica e medicina naturale. Per la prima volta è stato anche attivato un “BioBar” dove si son potuti gustare piadine e crepes dolci e salate, vin brulé, vino e birra. Tutto rigorosamente biologico. VAS con “Mangiasano – Il Biomercatino” è riuscita a creare a Dalmine un'occasione di aggregazione sociale, un evento che partendo dalla sicurezza alimentare e dalla qualità dei prodotti biologici promuove uno stile di vita alternativo e naturale, non dimenticando di sostenere i piccoli produttori. VAS è stata presente con un banchetto, dove c'erano a disposizione dei cittadini e dei giornalisti informazioni sulla campagna “Mangiasano” e le iniziative lombarde, nazionali ed europee dall’associazione a difesa dell’ambiente e della salute. ( Fonte Greenplanet )

Torna il tradizionale appuntamento con “Irlanda in Festa”. Quest’anno, alla nona edizione, è dedicato alla Festa di San Patrizio, il Santo Patrono d’Irlanda che, come amano ricordare gli irlandesi, aveva origini italiane. Sei giorni di full immersion tra i suoni, i sapori e la cultura irlandese, da lunedì 15 a sabato 20 marzo 2004 al Saschall di Firenze. Particolarmente interessante il cartellone degli ospiti musicali, con le atmosfere irlandesi e di area celtica indiscusse protagoniste della kermesse. Si è cominciato con il triplo concerto dei Modena City Ramblers (15/16/17 marzo) per la presentazione del loro ultimo album “Viva la vida, muera la muerte". Giovedì 18 è stata la volta degli storici Waterboys, affiancati per l’occasione da Massimo Bubola. Venerdì 19 appuntamento con il folk rock d’Oltremanica: sul palco la mitica Albion Band. Sabato 20 uno dei massimi esponenti della musica tradizionale irlandese (nonché maestro nell’arte delle uillean pipes), John Mc Sherry & Band. Sempre presenti dalla prima edizione, tornano poi gli apprezzatissimi Whisky Trail, insieme a Massimo Giuntini, ormai entrato stabilmente nel gruppo. Ed ancora, tra le tante proposte musicali, il violinista Marco Fabbri con la sua band, da Kenmare la piacevole conferma degli Amergin e i Dancers of the glen, un gruppo di danzatori provenienti dal Nord dell’Irlanda. I concerti si terranno dalle ore 20,30 sia sul palco principale del Saschall sia su quello del St. Patrick Pub.  Atmosfere da club per il St. Patrick Pub allestito nel ridotto del Saschall, al primo piano del foyer. Qui saranno di scena concerti di formazioni acustiche, proiezioni di video riguardanti la musica, la cultura e la natura d’Irlanda. Sarà inoltre possibile partecipare a stage gratuiti di danze popolari – a cura di Miriam Doody e Kate Meenagh dei Dancers of the Glen - degustazioni di birra e whisky irlandesi e scozzesi. All’interno del foyer sarà allestita una mostra di strumenti celtici, mentre in galleria è in programma una mostra fotografica dedicata all’Irlanda. Piacevoli novità quest’anno per l’area gastronomica della festa. Nuova cucina con ricette tradizionali irlandesi: culcannon, turrip and bacon soup, Dublin coddle, irish stew, fish’n’chips, potato scones... Senza dimenticare i tradizionali dolci irlandesi come il whisky cake, i muffins, le torte alla birra... e tantissime varietà di formaggi. Tra i tanti piatti del menù, il salmone selvatico irlandese affumicato naturalmente (Kerryfish), molto più buono e genuino di quello d’allevamento. In galleria sarà presente lo spazio dedicato al gioco delle freccette (Darts), onnipresente in tutti i pub irlandesi. Gli stand troveranno posto quest’anno nella galleria del Saschall: uno spazio dedicato esclusivamente a prodotti artigianali e artistici celtici, prodotti alimentari e specialità gastronomiche, abbigliamento, gioielleria e monili provenienti dall’Irlanda, dischi e libri. Come ormai consuetudine, il giorno di San Patrizio, mercoledì 17 marzo, coloro che si chiamano Patrizio e Patrizia sono entrati gratuitamente alla Festa. Per info  info@saschall.it - www.saschall.it - Ingresso dalle ore 19,30 Biglietti: 12 euro intero, 10 euro ridotto soci Coop, Findomestic, studenti, militari, soci Arci. 6 euro correntisti conto Zapping, Età Libera, Carta Viola (Cassa di Risparmio d Firenze). All’interno del teatro è in funzione il servizio di guardaroba.

Femsa contro accordo di fusione Interbrew-Amebev negli Usa. La fusione da 11,2 miliardi di dollari della belga Interbrew e della brasiliana AmBev sta scombussolando il settore della birra anche negli Stati Uniti: il gigante delle bevande messicano Fomento Economico Mexicano, detto anche Femsa, ha avviato una causa per bloccare un parte significativa dell'accordo su territorio statunitense. La sua divisione Usa, che vanta prodotti come Tecate, Sol e Dos Equis, ha richiesto infatti un'ingiunzione alla corte federale di New York per evitare che Interbrew trasferisca la sua partecipazione maggioritaria di Labatt Brewing of Canada ad AmBev. Labatt possiede il 30% della divisione birra di Femsa e controlla la divisione distribuzione birra negli Stati Uniti. ( Fonte ADNKronos)

Alcool test con il conto. La proposta del centro di alcologia della Asl di Perugia: i clienti dei ristoranti di Perugia, a fine pasto, potrebbero ricevere anche un kit per valutare il livello di alcol nel sangue. La richiesta passa alla Confcommercio.  La proposta, lanciata dal centro di alcologia della Asl di Perugia, ha l'obiettivo di aumentare le azioni di prevenzione in tema di alcolismo e di scoraggiare gli automobilisti poco sobri a mettersi alla guida. “Nel tempo abbiamo constatato che non bisogna tenere sotto osservazione solo la diffusione del fenomeno dell'alcolismo tra i giovani – sottolinea la responsabile del servizio dell'Asl, Valeria Matteucci - perché sono tantissimi gli adulti che in occasioni di feste e cene bevono un pò di più. Poi si mettono in viaggio trasportando in auto anche i propri familiari. Fare l'autovalutazione del livello di alcol nel sangue è semplice: basta soffiare dentro un sacchetto e osservare una striscia che cambia colore a seconda di quanta sostanza viene rilevata nell'organismo. E' sicuramente utile per evitare molti incidenti". Per ora si tratta solo di un'idea, ma a breve il Goat (Gruppo alcologico operativo territoriale) formalizzerà la richiesta alla Confcommercio perugina, con cui il servizio ha già avviato una collaborazione sul fronte della prevenzione. "I rappresentanti dell'associazione hanno dimostrato molta sensibilità sull'argomento - ha osservato Matteucci - e già in tutti gli esercizi pubblici in cui si vendono alcolici è stata distribuita una copia della legge che vieta la somministrazione di alcolici ai ragazzi sotto i 16 anni ed alle persone che arrivano nei locali già non sobrie". ( Fonte Umbria on Line )

Budweiser e Torino 2006. La famiglia degli sponsor olimpici continua a crescere. L' ultimo accordo il Toroc l'ha siglato con la Budweiser, diventata la birra ufficiale dei Giochi di Torino 2006. Per il marchio americano, impegnato in passato a sostenere altre manifestazioni sportive di livello internazionale, si tratta della prima sponsorizzazione fuori dai confini statunitensi. Sponsor ufficiale dei Giochi olimpici di Los Angeles, nel 1984, e birra ufficiale di Atlanta 1996 e Salt Lake City 2002, Budweiser promuoverà le Olimpiadi di Torino 2006 attraverso varie promozioni commerciali, tra cui la diffusione di materiale pubblicitario nei numerosi punti vendita in cui e' presente. Grazie ad un recente accordo con il Comitato olimpico americano (Usoc), la bevanda al malto, di proprietà del gruppo Anheuser-Busch, sarà anche sponsor e birra ufficiale della squadra olimpica a stelle e strisce. Un impegno che porterà avanti fino alle Olimpiadi estive del 2008. ( Fonte ANSA ) 

Navigare in un mare di birra. Secondo uno studio condotto dal Center on Alcohol Marketing and Youth della Università di Georgetown, i siti delle aziende produttrici di birra e di alcolici in genere sono visitatissimi da minorenni. Lo rivela la CBS, che snocciola alcuni dati provenienti dalla ricerca appena realizzata. Da luglio a dicembre scorsi, infatti, questi siti sono stati raggiunti da circa 700.000 contatti provenienti da ragazzi minori di 21 anni. In pratica, il 13 per cento di tutto il traffico totale e’ stato generato da minorenni. Il direttore del Centro universitario si dimostra sensibilmente perplesso per la circostanza che questi siti (dagli espliciti contenuti) vengono visitati dai ragazzi senza la supervisione di adulti. ( Fonte Cavaliere )

 

La nostra sezione dedicata ai siti web per le aziende birrarie è raggiungibile alla pagina www.mondobirra.org/azbeer.htm

 

Benvenuti a Bruxelles. La scorsa settimana vi avevamo avvisato che in edicola in allegato con Repubblica c'era la rubrica "I Viaggi" in cui si parlava di birra e Bruxelles. Adesso pubblichiamo integralmente l'articolo a cura di Amalia Carosi, che potete leggere alla pagina www.mondobirra.org/articolo213.htm. A tal proposito abbiamo riorganizzato la sezione Nazioni della Birra, con nuove info su destinazioni e viaggi in Belgio e in altri stati, con link nuovi e notizie curiose. Basta sfogliare il nostro indice www.mondobirra.org/argoindice.htm  

• Birra Viva. Presso la "Birreria Gambrinus" in Via Paolo Sarpi 18/4 ad Udine a partire dal 27 Febbraio fino al 23 Aprile si svolgeranno alcune serate dedicate alla birra. Tutte le serate avranno inizio alle 20.30, ed il loro costo sarà di 15 Euro cad. comprese le birre e alcuni stuzzichini molto particolari. Trattandosi di serate con posti limitati , si chiede cortesemente la prenotazione al : 0432/25840 oppure 328/8992652. Ecco il programma: Giovedì 25 Marzo: “Oud Bruin: quando la birra di alta fermentazione incontra il barrique”, interviene Lorenzo Dabove, degustatore e direttore culturale di unionbirrai (www.kuaska.it), Birre in degustazione: Liefmans Goudenband (Brune, Alc. 8%vol.), Verhaege Douchesse de Bourgogne (Rouge. Alc. 6,2%vol.), Bockor Bellegems Bruin (Rouge, Alc. 5,5%vol.), Bavik Petrus Oud Bruin (Rouge, Alc. 5,5%vol.) Venerdì 23 Aprile: “La birra e la primavera. Storia dei prodotti stagionali”, birre in degustazione: Bavik Wittekerke Blanche (Blanche, Alc. 5%vol.), Silly Saison (Saison, Alc. 5%vol.), De Dolle Boskeun (Ale, Alc.7%vol.), Gulpener Lentebock (Bock, Alc. 6,5%vol.)

• OrzoBruno. Presso il Birrificio Artigiano di Pisa, l'associazione Orzo Bruno organizza un corso di base di produzione casalinga di birra che in cinque serate si occuperà di storia, degustazione e produzione con annessa visita guidata all'impianto del birrificio Artigiano. Il corso si svolgerà dal 21 Marzo al 20 Aprile ed ha un costo davvero irrisorio, ovvero di 40 euro con anticipo di 10 euro all'atto dell'iscrizione. Il tutto si svolgerà presso l'Orzo Bruno in via case dipinte 6/8 a Pisa, tel 050 57 88 02. Per informazioni è possibile rivolgersi alla signora Rosa Gravina o chiamare il birrificio Artigiano il cui sito è www.ilbirrificioartigiano.it oppure il numero 0587 75 52 38. Il corso di norma si tiene dopo le 19 nei giorni seguenti: il 21 e 28 Marzo, il 4, 11, 18 e 20 Aprile e saranno tenuti dal mastro birraio del birrificio artigiano e dal Dott. Marco Pierotti ( esperto Homebrewer ).   

• Birrificio Grado Plato. Corso di degustazione di birra organizzato dal Birrificio Grado Plato, suddiviso in tre serate durante il quale si degusteranno diverse tipologie di birra e si parlerà in maniera semplice di alcune tematiche attinenti l’argomento. Si comincia martedì 23 marzo 2004 alle ore 21.00 parlando di materie prime (malto, luppolo, lieviti), di tecniche di produzione e fermentazione, inoltre un'introduzione alla degustazione e si termina con la degustazione di 4 birre. Si prosegue martedì 30 marzo 2004 alle ore 21.00 con una breve storia della birra, gli stili birrari,i luoghi comuni da superare, le temperature di servizio, bicchieri, conservazione e si conclude con la degustazione di 4 birre. Si termina il martedì 6 aprile 2004 alle ore 21.00 con la geografia della birra, la birra alla spina o in bottiglia?, l’abbinamento birra-cibo, la fermentazione spontanea e la degustazione di 5 birre.La quota di partecipazione è di 20 Euro per le tre serate, 7 Euro per una singola serata (solo nel caso ci siano posti rimasti disponibili dalle prenotazioni alle tre serate). Il corso si terrà nei locali del “Grado Plato” (sul soppalco a ridosso dell’impianto di produzione). Relatore: Luca Giaccone, docente per i Master of food – Birra. Per info visitare il sito www.gradoplato.it o contattare il numero di telefono 011 9473236 oppure inviare una mail a mailto:birrificio@gradoplato.it?subject=damondobirra.org
   
• TNT Pub (Siena). Il 24 marzo e il 29 Marzo al TNT PUB ci saranno due serate di degustazione guidata di birra, nella prima una cena con antipasti con Watou'sWit, Pici casalinghi al pesto con HommelBier e Schiacciatina al cioccolato con Chimay GranReserve, il tutto per un prezzo pari a 18 euro. Per info e prenotazioni Gianni Tacchini info@birrerya.com

• Meeting Birrario. Il "Soci dea Bira Club" organizza, per sabato 27 marzo 2004, presso la birreria "Olimpic" di Cavaso del Tomba (Treviso), un meeting (rigorosamente privato) per birrai e aspiranti tali. Chi desidera partecipare deve far richiesta via mail socideabira@comune.cavaso.tv.it  specificando il proprio nome e cognome, indirizzo e-mail e luogo di provenienza. Il Club confermerà (o meno) l'avvenuta iscrizione nella lista degli invitati. L'ingresso e' gratuito e tassativamente concesso solo alle persone registrate. I partecipanti, nostri graditi ospiti, potranno a titolo gratuito degustare tre birre di nostra produzione: Birra Hell 12 plato, Birra di Castagne 14,5 plato, Birra Schwarz 11,7 plato. La Birra di Castagne verrà presentata nelle due versioni a bassa ed alta fermentazione. Per altre info basta visitare il sito www.comune.cavaso.tv.it/socideabira

• Degustazione di birre belghe, formaggi e sigari toscani. La Condotta di Montepulciano - Chiusi, la Brasserie Leffe, e il Club Maledetto Toscano una degustazione che si svolgerà lunedì 29 marzo,  alle ore 21,30 presso la Brasserie Leffe, piazza XX Settembre, 18  Chiusi. La serata è dedicata all’incontro tra birre belghe, grandi  formaggi e .. sigaro toscano. Ecco i prodotti che Silvano Aprile, titolare della Brasserie Leffe, ci proporrà in degustazione. In abbinamento con i formaggi Bitto , Casera e Gran Sardo avremo le seguenti birre : Orval :  trappista originale prodotta come unica birra nel Monastero di Orval, dall’inconsueto color arancione, di corpo pieno, leggermente acida con sentori speziati, prodotta con un processo che prevede  tre fasi di fermentazione, la luppolatura sia in bollitura che  a secco e che la rende unica fra le birre trappiste. Rochefort 10 : prodotta nel Monastero di “Notre dame de Saint Remy”, ad est di Namur, il meno noto fra  i birrai  trappisti, la cui reputazione è molto accresciuta in questi ultimi anni, di colore marrone scuro, densa, pastosa, con un intenso fruttato e retrogusto di cioccolato. In abbinamento con i formaggi erborinati Roquefort, Blu del Tirolo, Gorgonzola D.O.P.  degusteremo la birra: Gueze Cantillon 100% Lambic prodotta nel minuscolo ma attivo “birrificio-museo” Cantillon situato nel centro di Bruxelles, è una miscela di due birre a fermentazione spontanea (lambic) di cui una giovane ed una invecchiata almeno tre anni, all’inizio fortemente acida si evolve poi in sentori fruttati tropicali e speziati, birra complessa, tutta da scoprire che può aprire nuovi orizzonti nel mondo della birra. Seguirà una sorpresa preparata da Silvo. Quindi, per chiudere al meglio la serata, Roberto Fanticelli, Segretario del Club Maledetto Toscano, ci proporrà la degustazione del Sigaro Antico Toscano. Il laboratorio è limitato a 20 partecipanti Il costo complessivo per ogni partecipante è di 17 euro per i soci Slow Food, per i soci del Club Maledetto Toscano ed euro 20 per i soci Master ed i non soci. Per informazioni e prenotazioni contattare Alberto Baraldi (Fiduciario) 0578 239080 – 338 8088830 e-mail  slowfood.baraldi@virgilio.it Brasserie Leffe – Silvo  347 3772441 
   
• Bafalo Beer Club. Martedì 30/03/2004 ore 21:00 percorso gastronomico birrario nell'Italia presso "Era l'Ora" di Montevarchi (AR). Terzo incontro dedicato all'Italia del Sud. Prima portata: Mozzarelle di bufala, Burrata delle Murge, Tartine alla crema di pecorino, birra abbinata: Blanche di Panil. Seconda portata: Carpaccio di Bufala speziato, con scaglie di pecorino di Farindola, birra abbinata : Panil Doppio Malto di Panil. Terza portata: salumi e pecorini tipici del sud, birra abbinata: Brighella di Lambrate. Quarta portata: cannoli siciliani con biscotti alle mandorle, birra abbinata: Cassisona del Birrificio Italiano. Costo della serata 30,00 euro. Durante la serata sarà possibile iscriversi al club o rinnovare le tessere. Per i soci e chi si iscrive al club prezzo di 25,00 euro con un ricordo della serata. L'organizzazione è stata realizzata dal club Bafalo Beer a cui ci si deve rivolgere per ulteriori info 335 7118230 - Antonio Massa - bcf@val.it
   
• Incontro HB bolognesi e dintorni.  Daniele insieme ai suoi amici HB sta cercando di organizzare incontri sempre più frequenti tra HB dei dintorni di Bologna per cercare di radunare quanti più appassionati e piccoli produttori possibile. Siccome è un’iniziativa ancora in fase di rodaggio, le attività del primo incontro saranno a sorpresa in base al numero e alla tipologia degli avventori.  Sono quindi ben accette qualsiasi proposte di attività legate al mondo della birra quali degustazioni, produzioni tra gruppi di appassionati, raduni per partecipare ad eventi. L’incontro si terrà venerdi 2 aprile alle ore 20.30, presso la casa del Paleotto. Venendo da Bologna si prende Via Toscana direzione Pianoro. Passato il ponte sul Savena a San Rufillo si prosegue fino a Rastignano dove si volta a destra attraversando il ponte metallico. Cento metri dopo si prende una stradina in salita a destra (metteranno un cartello). Per info Daniele abt12@libero.it

• Barattolo News. Incontro regionale il 4 aprile 2004 della Sez. Lombardia, MILANO, presso Il Piccolo Bazar, via Costantino Baroni 192, la nuova sede dalle ore 9 alle 12. Organizzato dalla Sez. Lombardia, per informazioni: Leopoldo Cananzi, Via Fermi 7, 20026 Novate Milanese (MI), tel. 02/38200944.

• BeerPassion. Continuano le degustazioni on line del sito www.beerpassion.it. Il 6 Aprile ore 21 e 30 si terrà la degustazione della Affligem Dubbel. Per accedere al servizio dovete collegarvi al server chat ircgate.net e canale #birra oppure utilizzare la webchat che si trova alla pagina http://www.hobbybirra.it/chat/webchat.htm. Per chi non avesse potuto partecipare alla degustazione di giovedì 10 Marzo, è disponibile la trascrizione nella pagina http://www.beerpassion.it/pages/degchatGuinnessSE.htm .

• La canzone d'autore all’ODB. Giovedì 15 aprile 2004 ci sarà Giorgio Conte, mentre giovedì 13 maggio 2004 vi troveremo Lucia Albertoni e altre novità in arrivo, ovvero Mimmo Locasciulli, Gianmaria Testa e Mario Dazzo. L'inizio concerti è previsto per le ore 21.30, prenotate il tavolo per la cena, e si preannuncia per giugno 2004 una serata specialissima con tutti gli artisti. Per info www.officinadellabirra.ch.

• Corso tecnico-pratico per Homebrewers. UnionBirrai organizza questo corso con cotta in diretta il prossimo 18 aprile 2004 presso "Operaghiotta" in via Bachelet n.12 San Giorgio (MANTOVA) (Uscita Mantova Nord dietro l'Hotel Class di fronte al casello dell'Autostrada). La quota di partecipazione è di 75 Euro (associati Unionbirrai: 60 Euro). Per partecipare al corso non è necessario essere associati Unionbirrai. Il corso organizzato da Unionbirrai, rivolto a tutti gli hombrewers ed appassionati che vogliono passare all'All-Grain o che vogliono imparare di più su questa tecnica di produzione della birra fatta in casa. Il programma prevede un orario che va dalle 9.00 alle 18.00, con i seguenti passi: riattivazione del lievito; preparazione dell'acqua calda per la saccarificazione; illustrazione del ragionamento applicato per preparare una ricetta; macinazione: utilizzo di un mulino apposito da homebrewer, descrizione del macinato ottenuto, pregi e svantaggi di tale mulino. In seguito vi sarà la saccarificazione: descrizione teorica e pratica di tale fase, descrizione a richiesta dei partecipanti dei diversi tipi di saccarificazioni esistenti nelle principali nazioni di cultura birraria (Belgio, Germania e Gran Bretagna), descrizione dei tipi di malto esistenti in commercio ed il loro ruolo in una ricetta, test dello iodio. Fase di separazione del mosto: descrizione teorica e pratica della fase di filtrazione, illustrazione delle diverse tecnologie di separazione delle trebbie esistenti, misura del grado Plato nei momenti opportuni e spiegazione del significato di tale misura saccarometria. Il grado Plato è l'unità di misura utilizzata in Europa continentale e riconosciuta dall'EBC (European Brewing Convention). Ebollizione: descrizione teorica e pratica di tale fase, illustrazione delle diverse tecnologie esistenti Luppolatura: descrizione dei diversi tipi di luppolo disponibili sul mercato ed il loro ruolo, il loro condizionamento (pellets, plugs, estratti,…), assegnazione ad ogni tipologia di birra del suo luppolo, gestione della luppolatura; Misura del grado Plato; Raffreddamento del mosto: elencazione delle diverse tecnologie di raffreddamento, il loro costo, i loro vantaggi e difetti; Travaso nel recipiente di fermentazione; Inoculo dei lieviti e discorso sui diversi stili birrari relativamente alla fermentazione; Diversi tipi di fermentazione esistenti; Come costruire un impianto hobbistico. Il corso sarà tenuto da Fabiano Toffoli, birraio di origine Belga, laureato in Scienze Agrarie che ha frequentato, a scopo di tirocinio formativo, numerose fabbriche di birra e malterie in diversi paesi europei. Fabiano spiegherà tutte le fasi della birrificazione all-grain dalla macinazione alla fermentazione mentre Marco Bellini e Giuseppe Mazzini realizzeranno una cotta su di un impianto auto-costruito e già utilizzato con successo alla "Cotta in Piazza" di Sissa (PR) nel Novembre 2003. Per altre info: hbtec@unionbirrai.com

• Collezionando. . .e’ birra!. 5° Raduno interregionale del Barattolo di scambi birrari e mostra di lattine, sottobicchieri, bottiglie, bicchieri, insegne ed ogni altro tipo di oggetto legato alla birra con Club Ospite BCCA Eurochapter. Si svolgerà a Pasturana (AL) domenica 16 maggio 2004 dalle ore 9,00 non stop fino al tramonto presso Confraternita Della Grande Schiuma (www.grandeschiuma.it) Via Poggio 4 Pasturana/Novi Ligure (AL). La giornata sarà condita da tanta birra artigianale alla spina, grigliata a pranzo, parcheggio auto e camper, area scambi con tavoli al coperto.

• Artebirra Pasturana. Il 28, 29 e 30 Maggio a Pasturana sulle colline del Gavi a 4 km da Novi Ligure (AL), si terrà Artebirra Pasturana, organizzata da UnionBirrai ( www.unionbirrai.com ), dalla Confraternita della Grande Schiuma ( www.grandeschiuma.it ) e dalla Pro Loco Pasturana. Nelle prossime settimane entreremo nel dettaglio della manifestazione.

• Barmania. Mostra-scambio organizzata da Giorgio Petacchi, unica in Europa, aperta a tutti i collezionisti e non, che offre la possibilità di trovare articoli tradizionali, insoliti o bizzarri inerenti al bar. La manifestazione non è a scopo di lucro, si presenta invece come un’occasione divertente, ma soprattutto unica, di raccogliere persone che, come me, amano il mondo del bar fino a farne la propria piacevole “mania”. Per le altre informazioni e curiosità le consiglio di visitare il sito ufficiale della manifestazione: www.barmania.it Per contatti:tel. Caffè del Corso  0522/972428 tel. E fax 0522/210080 cell. 347/6076109 e-mail: giorgio@barmania.it  

• FieraBirra©. Si svolgerà nel mese di luglio ad Imperia, Riviera dei fiori (Liguria), sul mare, nei giorni di Giovedì, Venerdì, Sabato e Domenica. L’area a disposizione  per l’evento è di circa 10.000 m2, è accessibile facilmente da tutte le direzioni ed è dotata di un ampio di parcheggio. La realizzazione dell’evento è assicurata con la partecipazione di almeno 15 aziende. Ingresso gratuito, per info fierabirra@libero.it .
  
  
   

19/03/2004